אויף די היילונג פּראָפּערטיעס פון ים באַקטאָרן איז באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. איר זאַפט און ייל כילערז זענען באהאנדלט כּמעט קיין מין פון קראַנקייַט. ים באַקטאָרן בעריז ביסט אַ אמת מייַסטער אין די צופרידן פון פילע וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז גענוג צו טרינקען בלויז אַ פערטל פון אַ גלאז פון ים-באַקטאָרן זאַפט אַ טאָג, אין סדר צו צושטעלן כּמעט אַלץ נייטיק פֿאַר געזונט.
אין ים-באַקטאָרן כּולל אַ זעלטן אַמבער זויער, ווערטפול אין אַז עס קענען רעדוצירן די נעגאַטיוו ווירקונג פון פילע שעדלעך סיבות - דרוק, אַנטיביאַטיקס און אַפֿילו ראַדיאַציע ויסשטעלן.
אמת, קאַלאָריע צופרידן פון ים באַקטאָרן זאַפט איז אַ ביסל העכער ווי אַז פון אנדערע יאַגדע דזשוסאַז - 82 קקאַל פּער 100 ג. אבער דאָס איז אויך מער פון אַ פּלוס ווי אַ מינוס. ווייַל עס טוט נישט פאַלן רעכט צו דער הויך גלוקאָוס צופרידן, אָבער רעכט צו דעם בייַזייַן פון זייער נוציק און זעלטן פאַטי אַסאַדז. ים-באַקטאָרן זאַפט ימפּרוווז בלוט זאַץ, רייזאַז העמאָגלאָבין לעוועלס און סטרענגטאַנז ימיונאַטי, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק אין די ומגעצוימט פלו און אנדערע קאָולדז. אַזוי בעכעסקעם דער ים באַקטאָרן זאַפט פֿאַר די ווינטער איז אַ וויטאַל אַרבעט. הייַנט מיר וועלן סאָלווע עס!
ים-באַקטאָרן זאַפט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- וואַסער - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר סאָרט אויס די בעריז, רימוווינג די דאַמידזשד און קאַליע אָנעס. שווענקען געזונט, לאָזן עס פליסן און ענגשאַפט זיי מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס אין אַ טיף ינאַמאַל שיסל. צו מאַכן די פּאַפּ בעסער אפגעשיידט פון די ביינער, גיסן וואַרעם וואַסער. מיר קוועטשן די ריזאַלטינג מאַסע דורך אַ טאָפּל שיכטע פון גאָז. ספּילד זאַפט קענען זיין אַזוי טרינקען אָדער לייגן פֿאַר זיסקייַט אַ ביסל צוקער, און בעסער - האָניק. ים-באַקטאָרן זאַפט מיט האָניק איז אַ פאַקטיש וויטאַמין באָמבע, טויגעוודיק פון ליפטינג צו דיין פֿיס נאָך קיין קאַלט.
רעצעפּט פֿאַר ים באַקטאָרן זאַפט מיט צוקער
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
אין סדר צו באַקומען די ים-באַקטאָרן זאַפט מיט פּאַפּ, די בעריז זענען ערשטער סטימד ביז ווייך אין אַ וואַסער וואַנע. און דעמאָלט, ווען זיי קילן, מיר רייַבן זיי דורך אַ זיפּ. לייג צוקער צו די ריזאַלטינג מאַשט פּאַטייטאָוז, קאָך און שטעלן אויף די פייַער, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער נאָר וואַרעם אַרויף צו 90 דיגריז. נאָך פּאָרינג די זאַפט אויף סטערילע קאַנס און ראָלל אַרויף מיט מעטאַל קאָווערס.
איצט זאָגן איר ווי נאָך קענען ראַטעווען די ים באַקטאָרן זאַפט. רוי זאַפט מיט צוקער אויסגעגאסן אויף סטערילע דזשאַרז, שטעלן זיי אין אַ פּאַן מיט בוילינג וואַסער און ונ דורך, פֿאַר 10 מינוט, וואַרעם אַרויף. נאָך די קאַנס זעמל אַרויף, קער קאַפּויער און ייַנוויקלען עס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז עס קולז גאָר. מיר קראָם ים-באַקטאָרן זאַפט אין אַ טונקל קיל פּלאַץ.
ווי צו מאַכן ים באַקטאָרן זאַפט דורך אַ דזשויסער?
עס איז אַפֿילו גרינגער צו באַקומען ים-באַקטאָרן זאַפט אויב איר פאַרפירן די בעריז דורך די דזשויסער. דעפּענדינג אויף זייַן טיפּ (פּשוט אָדער שרויף), דער שטיקל זאָל זיין סקוויזד אויס מיט גאָז. ווי פיל צו לייגן צוקער - דעפּענדס אויף ווי איר קראָם די ים באַקטאָרן זאַפט. אויב אין די פרידזשידער, דעריבער נעמען צוקער אין אַ פּראָפּאָרציע פון 1:01, אויב אין די שפּייַזקאַמער, אין צימער טעמפּעראַטור, די סומע זאָל זיין געוואקסן דורך איין און אַ האַלב מאל.
צוגרייטונג פון ים-באַקטאָרן זאַפט אין אַ זאַפט קוקער
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
בעריז אויסגעשטעלט, געוואשן און לאָודיד אין די שפּיץ פּאַן. עס מיר פאַלן שלאָפנדיק צוקער. מיר שטעלן סאָקאָוואַרקו אויף די פייַער, און נאָך אַ בשעת די זאַפט וועט אָנהייבן צו לויפן אַ ספּעציעל רער. דאָס איז אַ פּשוט אָפּציע. אבער אויב איר ווייַזן דיין פאַנטאַזיע, איר קענען באַקומען שמעקנדיק בלענדז פון ים-באַקטאָרן מיט פּלאַמז אָדער apples. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן 300 גראַמז פון סינקס אָדער ווי פילע סלייסט apples צו די זאַפט פּראַסעסער. אַזאַ ים-באַקטאָרן עפּל און ים-בוטטהאָרן פלוים זאַפט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָן לוזינג זייַן נוציק פּראָפּערטיעס און אָן טשאַנגינג זייַן געשמאַק.