מאַרינאַטעד מאַשרומז - ויסגעצייכנט פֿאַר דיין טיש. אין פילע לענדער, זיי זענען געהאלטן אַ פאַקטיש נאַש. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי געשמאַק מאַשרומז.
ווי צו באַצאָלן ויסטער מאַשרומז אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 500 ג;
- געפילטערט וואַסער - 250 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זאַלץ פייַן - 2 צפּ.
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- פעפער פּיז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ויסטער מאַשרומז זענען געוואשן, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שטעלן אין אַ טיף פאַן. אין די שעפּ מיר פאַרבינדן די פילטעריד וואַסער מיט די ייל, וואַרפן די לאָראַל בלאַט, פּעפּפּערקאָרן, קלאָוועס און קליין זאַלץ. קוועטשן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע, קנאָבל דורך אַ דרוק און גיסן אין די טיש עסיק. מיר שטעלן מאַרינייד אויף מיטל פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די קיילים פון דעם טעלער און פילן די אינהאַלט. פּלאָמבירן מאַשרומז מיט האַלב מאַרינייד און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, און לאָזן קיל, לייגן ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, באַשטיין פֿאַר 20 מינוט און דינען מאַשרומז צו די טיש, דריינינג קערפאַלי די גאנצע מאַרינייד.
ווי צו פילן מאַשרומז מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- פריש קליין מאַשרומז - 1 קג;
- צוקער - 2 צפּ.
- גרינס ייל - 4 צפּ.
- עסיק 6% - 8 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- לאָראַל בלאַט - 7 פּקס .;
- קלאָוועס - 8 פּקס .;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 20 פּקס.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן און אויסגעגאסן אין אַ פאַן. מיר ריין די ציבעלע, צעטיילונג דורך האַלב רינגס און שיקן עס צו די טשאַמפּיגנאָנס. קנאָבל איז קלינד, שנייַדן אין דין פּלאַטעס און געשיקט צו די הויפּט ינגרידיאַנץ. דעמאָלט מיר ינפיוז גרינס ייל און עסיק, מיר וואַרפן זאַלץ, צוקער, בייַ בלאַט, פעפער און קלאָוועס. מיר שיקן די קיילים צו מיטל היץ און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פּינע מיט אַ פּינע, רעדוצירן די פלאַם, דעקן עס מיט אַ דעקל און קאָכן די מאַשרומז פֿאַר 5 מינוט. אין דעם קעסל גיסן קאַלט וואַסער און שטעלן דאָרט אַ פּאַן מיט מאַשרומז. טשילד מאַשרומז זענען טראַנספערד צו אַ סלוי און קלינד אין די פרידזשידער וועגן אַ טאָג.
ווי צו פילן מאַשרומז טשאַנטערעללעס אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 1.5 קג;
- וואַסער געפילטערט - 1 ליטער;
- זאַלץ איז קליין - 1.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער. מיר שטעלן די קיילים אויף מיטל היץ, קאָכן, און דעמאָלט קאָכן די טשאַנטערעללעס פֿאַר 20 מינוט, ביז זיי פאַרענטפערן. נאָך דעם, די יויך איז דזשענטלי ויסגעשעפּט, און די מאַשרומז זענען געוואשן און ריפילד מיט קאַלט וואַסער. וואַרפן בשמים און פּילד, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דאַן מיר לייגן דזשענטלי עסיק, מיר נעמען אַ ביסל מינוט, און לייגן זויערשטאָף אויף ריין קאַנס. פּלאָמבירן מיט מאַרינייד און זעמל.
ווי צו באַצאָלן די קאַפּס?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַשרומז - 1 קג;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- פעפער שמעקנדיק - 3 פּקס .;
- זאַלץ איז קליין - 1.5 טבספּ. spoons;
- ערד צימערינג - קניפּ;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק אויב נייטיק לעגס און שטעלן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. פּלאָמבירן מיט וואַסער און קאָכן. נאָך דעם, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטימינג. דעריבער, אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער, קערפאַלי וואַרפן די ווייַס מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען ונ דורך מיט פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט ווידער גיסן די מאַשרומז אין אַ פאַן, גיסן פריש וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. ריין באַנקס סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און שטעלן אין אַ לעפל הייס מאַשרומז, שטעלן די דנאָ פון די לאָראַל בלאַט. קאָווער די דזשאַרז מיט לידז און סטעראַלייז זיי איבער נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, מיר נאָענט מיט קאַפּראָן היטל, קער די פּרעזערוויישאַן קאַפּויער און לאָזן עס קיל אַראָפּ.