פון די סינקס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק ברעקלעך פֿאַר די ווינטער: איר קענען קאָכן קלעם , אַרייַנשטופּן אָדער נאָענט די קאַמפּאָוט. און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פלוים אין סירעפּ.
רעצעפּט פֿאַר פלוים אין סירעפּ
ינגרידיאַנץ:
- פּלומס - 2 קג;
- צוקער - 700 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
קלייַבן אַ ביסל ומצייַטיק און שווער פּלאַמז. מיר וואַש זיי און אין יעדער זינקען מיר מאַכן פּאַנגקטשערז מיט אַ ציינשטעכער אַזוי אַז די הויט טוט נישט פּלאַצן. אין די צוגעגרייט באַנקס לייגן אויס די פּלאַמז און גיסן בוילינג וואַסער. קאָווער מיט לידז און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט. פון די וואַסער און צוקער, צוגרייטן די סירעפּ, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און לייגן די לימענע זויער און מישן, קער אַוועק די פייַער. איצט צונויפגיסן די וואַסער, וואָס איז אָנגעפילט מיט פּלאַמז און אַנשטאָט פון פּאָרינג הייס סירעפּ. קאָווער מיט לידז, לייגן אין אַ פאַן, אויף די דנאָ פון וואָס אַ שטיק פון וואַטע שטאָף איז געלייגט, גיסן וואַסער אין די פּאַן אַזוי אַז די דזשאַרז זענען געטובלט אין עס אויף די כאַנגערז און שטעלן אויף די פייַער. נאָך בוילינג, סטעראַלייז פּלאַמז אין צוקער סירעפּ פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט מיר ציען אויס די קאַנס, זעמל זיי אַרויף, קער זיי איבער, ייַנוויקלען זיי אַרום און לאָזן זיי צו קילן. האַלטן די בלאַנקס אין די קעלער.
ווי צו מאַכן קאַנד פּלאַמז אין סירעפּ?
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 500 ג;
- צוקער - 250 ג;
- צימערינג אין סטיקס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
גרויס רייף פּלאַמז מייַן, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער. מיר שטעלן די צוגעגרייט כאַווז אין וואָרמד דזשאַרז. סטימס פון צימערינג איז צעבראכן אין 3-4 טיילז און מיר פאַרשפּרייטן זיי אין קאַנס מיט פּלאַמז. פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער, דעקן מיט לידז און שטעלן סטעראַלייזד אין אַ ויוון, העאַטעד צו 120 ° C פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, זעמל די קאַנס, קער זיי איבער און לאָזן זיי צו קיל. סטאָר אַזאַ קאַנד פּלומז אין סירעפּ אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר.
ווי צו פאַרמאַכן ראָוסטיד פּלאַמז אין סירעפּ?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 0.5 גלעזל;
- באַלזאַמיק עסיק - 0,5 ברילן;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- וואַניל אין די פּאָדס - 1 פּיסי .;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 10 פּקס .;
- פּלאַמז - 15 פּקס .;
- ראָוזמערי (טוויגז) - 8 פּקס.
צוגרייטונג
פּריקאָע די ויוון צו 190 ° C. מישן די וואַסער, באָלסאַמיק עסיק, פּעפּפּערקאָרן און 4 טייבאַלספּונז פון צוקער. סטיר ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. לייג די זעלבע פּיוראַפייד וואַנילאַ פּאָד. אויף די באַקינג בלאַט פאַרשפּרייטן די פּלאַמז און גיסן די ריזאַלטינג געמיש. קייַלעכיק אויס די ספּריגס פון ראָוזמערי און שפּריצן די רוען צוקער אויף שפּיץ. מיר באַקן פֿאַר 20 מינוט. פאַרשפּרייטן די פּלאַמז אויף די שיסל מיט אַ וויסק, און פליסן די סירעפּ אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיט די סירעפּ באקומען, וואַסער די פרוכט און באַצירן מיט די צווייגן פון ראָוזמערי.
ווי צו מאַכן אַ פלוים אין סירעפּ?
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- סאָדע - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
פּלומס מייַן און באַזייַטיקן די ביינער. פּלומז גיסן די סאָדע לייזונג און לאָזן פֿאַר אַ טאָג. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, די כאַווז וועט בלייַבן האַרט און פעסט און וועט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס ווייַטער פּראַסעסינג. אין אַ קליין פאַן גיסן 1/3 טעפּל וואַסער און היץ. ביסלעכווייַז באַקענען צוקער און, סטערינג, ברענגען צו זייַן פול דיסאַלושאַן. מיר עקסטראַקט די פּלאַמז פון די לייזונג פון סאָדע און מייַן. נאָך דעם, מיר נידעריקער די פּלומז אין אַ סירעפּ און קאָכן ביז זיי באַזונדער עטלעכע פון די זאַפט אין אַ סירעפּ. נאָך בוילינג, קאָכן די פּלאַמז אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 45 מינוט. העאַט די הייס פּלאַמז מיט די סירעפּ אויף סטערילע דזשאַרז און מיד ראָלל זיי.
ווי צו מאַכן געל פּלאַמז אין סירעפּ?
ינגרידיאַנץ:
- פלוים געל - 700 ג;
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
מיר לייגן אויס אין די צוגעגרייט קאַנס פון פלוים. צו מאַכן די סירעפּ אין אַ פאַן, גיסן אין די וואַסער, גיסן צוקער אין עס און קאָכן די קאָכן פֿאַר מינוט. 4. מיט די סירעפּ מיר פּלאָמבירן די פּלומז, דעקן די דזשאַרז מיט לידז און נאָך בוילינג מיר סטעריליזירן פֿאַר 12 מינוט. נאָך דעם, די געל פּלאַמז אין די סירעפּ זענען ראָולד מיט לידז און לאָזן קיל.