אין אונדזער מקומות, זומער צייַט מאַרקס אַ מאַסיוו שניט פון קאַנסערוויישאַן פֿאַר די ווינטער. איינער פון די טראדיציאנעלן פילערז פֿאַר קאַנס אין די שפּייַזקאַמער איז בערי קאַמפּאָוט , ספּעציעל איינער וואָס איז צוגעגרייט פון די מערסט פאָלקס בעריז - טשעריז. קוים זויער, פול פון טאַם און רייַך אין קאָליר, עס בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט אין די קעלט, ריקאָלינג די זוניק טעג.
טשערי קאַמפּאָוט פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
אפשר די מערסט אַרבעט-קאַנסומינג טייל פון כאַרוואַסטינג איז די סטעראַליזיישאַן פון אַלע יוטענסאַלז. דעם פּראָצעס קענען אויסשטרעקן פֿאַר שעה, אויב איר זענט געגאנגען צו צוגרייטן אַ לייַטיש באַטאַרייע פון זומער טריץ, אָבער דער רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוט, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן ווייַטער, טוט נישט דאַרפן איר מיט אַ ויוון אָדער וואַסער וואַנע, סטעריליזאַטיאָן איז געטאן גלייַך מיט אַ הייס טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 340 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 290 ג.
צוגרייטונג
איידער איר נאָענט די קאַמפּאָוט פון טשעריז פֿאַר די ווינטער, בעריז זאָל זיין קלינד פון די ביינער. אויב איר ווילן צו דערגרייכן אַ ליכט טאַרטנאַס פון די טרינקען, עס איז ניט דאַרפֿן צו טאָן דעם פּראָצעדור. גיסן די בעריז אין דזשאַרז, גיסן בוילינג וואַסער צו די פּלייצעס און דעקן מיט אַ פּלאַסטיק דעקל מיט האָלעס. נאָך 15 מינוט, גיסן די יאַגדע עקסטראַקט אין אַ פאַן, גיסן די צוקער און קאָכן די סירעפּ ביז עס בוילז. פּרובירן די לייזונג און, אויב נייטיק, גיסן אין מער צוקער. שיטן בוילינג סירעפּ אין קאַנס און דעקן מיט סקאָלדיד לידז.
קאַמפּאָוט פון טשעריז און ראַזבעריז פֿאַר די ווינטער
קאַרש איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין אנדערע בעריז, און דעריבער, אויב דאָס יאָר איר זענט צופרידן ניט נאָר מיט די קאַרש שניט, צולייגן די טרינקען מיט קיין אנדערע בעריז. אין דעם רעצעפּט, די יקער פון אונדזער קאַמפּאָוט וועט אויך זיין ראַזבעריז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 440 ג;
- ראַזבעריז - 260 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 830 ג.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט בעריז און גיסן זיי מיט וואַסער אויף די זייער פּלייצעס פון די קיילים. נאָך מעסטן די פארלאנגט באַנד פון פליסיק, גיסן די אינהאַלט פון די קאַנס אין אַ פאַן, און די קאַנס זיך זאָל זיין סטעראַלייזד, דיטערמאַנינג די צייַט, דיפּענדינג אויף זייער באַנד. דער צוקונפֿט קאַמפּאָוט ברענגען צו אַ קאָכן און סוויטאַן, דעריבער רעדוצירן היץ און קאָכן די טרינקען פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער גיסן די קאַמפּאָוט אויף סטערילע קאַנס און זעמל אַרויף מיט די זעלבע סטערילע לידז. שטעלן די קאַנס צו קילן אַראָפּ אונטער די טעפּעך איידער מאָווינג אין די שפּייַזקאַמער.
קאַמפּאָוט פון קאַרש און קורראַנט פֿאַר די ווינטער
דייאַטעריסץ יונאַנאַמאַסלי פעסטשטעלן אַז די צופרידן פון וויטאַמין C אין די קורראַנט איז פיל העכער ווי אַז פון סיטרוס פרוכט, און וויטאַמינס זענען וואָס אונדזער גוף דאַרף רובֿ אין די קאַלט צייַט. א קאַמפּאָטע געמאכט פון קאַרש און קורראַנט וועט פּלאָמבירן דעם דוחק.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 380 ג;
- קורראַנט (רויט און שוואַרץ) - 310 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 250-350.
צוגרייטונג
ריין קאַנס פּלאָמבירן מיט געוואשן און דאַר בעריז. גיסן בעריז מיט בוילינג וואַסער, דעקן די דזשאַרז און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט. פליען די לייזונג אין אַ פאַן און לייגן צוקער. שטעלן די סירעפּ אויף די פייַער, לאָזן עס קאָכן, און איצט שטעלן די לידז אין בוילינג וואַסער, אַזוי זיי זענען אויך דיסינפעקטעד. גיסן די בוילינג סירעפּ אין די דזשאַרז, ראָלל זיי מיט סטערילע לידז און קיל זיי אין אַ ינווערטיד פאָרעם.
קאָמפּאָט פון טשעריז און סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער
מיר געניצט צו פאַרמאַכן קלעם און דזשאַמז פון סטראָבעריז , אַפֿילו אָן געוואוסט ווי פיל דעם יאַגדע איז גוט אין קאַמפּאָוץ. ווייַל פון די זיסקייַט פון סטראָבעריז, קאַמפּאָוט פון טשעריז פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 440 ג;
- סטראַוובערריעס - 280 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם;
- וואַניל שטאָף - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ווייל געמאסטן די נייטיק סומע פון וואַסער, שטעלן די דזשאַרז אויף סטעראַליזיישאַן, און גיסן די בעריז מיט מעטערעד פליסיק אין אַ פאַן. ווען די וואַסער בוילז, לייגן צוקער, לייגן די שניי וואַניל פּאַד מיט אַלע זייַן אינהאַלט און קאָכן די קאַמפּאָט פֿאַר 7 מינוט, דעמאָלט גיסן איבער סטערילע דזשאַרז און זעמל.