אַלישאַ איז אַ פאַרשיידנקייַט פון פּלאַמז, וואָס געשמאַק גרויס, ביידע פריש און אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן ווי צו קאָכן פֿאַר די ווינטער קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים.
קאָמפּאָט פון קאַרש פּלאַמז מיט ביינער פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי:
- פלוים - 550 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 490 ג;
- געפילטערט וואַסער - 2,4 ל.
צוגרייטונג
וואַשן די סלוי מיט וואַסער מיט די דערצו פון סאָדע, סטעריליזירן פֿאַר אַ פּאָר פון פופצן מינוט און טרוקן עס. אַליטשו סאָרטעד, באַקומען באַפרייַען פון קאַליע און קראַמפּאַלד פרוכט. דערנאך עס ריין אין קעלט פליסנדיק וואַסער, לאָזן עס פליסן, און שטעלן עס אין די פריער צוגעגרייט סלוי. גיסן אין די פּאַן געפילטערט וואַסער, היץ עס צו אַ קאָכן און גיסן אין די סלוי. זאל ס שטיין פֿאַר פופצן מינוט, און פליסן די פליסיק צוריק אין די פּאַן. לייג די גראַנולאַטעד צוקער, קאָכן פֿאַר פינף מינוט, און גיסן די ריזאַלטינג בוילינג סירעפּ אין די קענען. דעמאָלט מיד היט עס מיט אַ בוילד דעקל און שטעלן די דנאָ אַרויף אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז עס קולז גאָר.
פאַרבינדן פון רויט פלוים און apples פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי:
- רויט פלוים - 400 ג;
- apples - 400 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
אַליטשו אויסגעשטעלט, אויב נייטיק, באַפרייַען די עקן, שווענקען געזונט מיט קאַלט פליסנדיק וואַסער און לאָזן עס פליסן. Apples are washed, cut out the core with seed, cut into large slices and put into a dry, sterile jar. דעמאָלט מיר שיקן די צוגעגרייט קאַרש פלוים. וואַסער איז העאַטעד צו די בוילינג פונט, אויסגעגאסן אין אַ סלוי און לינקס פֿאַר פופצן מינוט, באדעקט מיט אַ סטערילע דעקל. דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל מיט האָלעס, פליסן די פליסיק צוריק אין די פּאַן, גיסן די צוקער אין עס, קאָכן פֿאַר פינף מינוט, און גיסן די ריזאַלטינג סירעפּ אין די סלוי. גלייך, מיר פּלאָמבע די דעקל און שטעלן די דעקל אונטער די פאַרדעקן פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן ביז עס קולז גאָר.
קאָמפּאָט פון קאַרש פלוים און אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 500 ג;
- אַפּריקאָס - 900 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 450 ג;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
באַנקס פֿאַר קאַמפּאָוט געוואשן געזונט מיט סאָדע לייזונג און הייס וואַסער.
אַלישאַ און אַפּריקאָסז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן מיט קאַלט פליסנדיק וואַסער און לאָזן פליסן. מיר פאַרשפּרייטן די פירות אויף די צוגעגרייט באַנקס "אויף די פּלייצעס". וואַסער העאַטעד צו די בוילינג פונט, גיסן די צוקער און מישן עס ביז עס דיסאַלווז. מיר גיסן די ריזאַלטינג סירעפּ איבער די קאַנס, וואָס מיר דעקן מיט לידז און אָרט אין אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער. נאָך בוילינג, סטעריליזירן דרייַ-ליטער קאַנטיינערז - דרייַסיק, ליטער - צוואַנציק און האַלב-ליטער - צוועלף מינוט. דערנאך מיר פאַרמאַכן די לידז, קער די קאַנס קאַפּויער, לאָזן עס קיל אַראָפּ אין דעם שטעלע, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ טונקל סטאָרידזש אָרט.
א קאַמפּאָט פון קאַרש פּלאַמז און פּערז פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 1,7 קג;
- פּערז - 1,7 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 800 ג;
- סיטריק זויער - 40 ג;
- צוויידז פון מינץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די דזשאַרז געזונט מיט אַ סאָדע לייזונג און סטעראַלייז די פּאַרע פֿאַר צען מינוט.
פלוים און באַרנע מיין קאַלט פליסנדיק וואַסער און טרוקן עס. פּערז זענען באַפרייַען פון די האַרץ און צעטיילט אין עטלעכע