ווייל צוגעגרייט גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער, איר קענען ניט בלויז ריפּלעניש דיין סטאַקס מיט אַ גרויס אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן, אָבער אויך געפֿינען אַ ווערט פֿאַר אַנפינישט פירות. די דייווערסיטי פון אַלע מינים פון ווערסיעס וועט לאָזן אַלעמען צו געפֿינען אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר זיך.
וואָס צו מאַכן גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער?
קאָכן גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער, רעסאַפּיז אַז ביסט בנימצא און ניט דער הויפּט ינטראַקאַט, וועט זיין אַ גרויס און אָריגינעל דערצו צו קיין טיש. נישט צו צייַט צו כאַפּן די פירות קענען זיין געשמאַק צו נוצן אין די פאָרעם פון מעהודערדיק סאַלאַדס, קאַוויאַר, לעטשאָ אָדער אנדערע סנאַקס.
- גרין טאַמאַטאָוז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל, געווירציק בשמים, אַקוויירינג אַ ספּעציעל טאַם און סטאַנינג טאַם.
- פירות קענען זיין שנייַדן, סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, שטעלן אויס און פארמאכט ווי אַ סאַלאַט אָדער לעטשאָ.
- אַ פאַרשפּייַז פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער, קאָכן אין די פאָרעם פון סטאַפט פירות וועט יבערראַשן אַפֿילו פּיקי יטערז.
- גוט ונריפּ טאַמאַטאָוז און אין אַ סאַוערקראַוט אָדער מעראַנייטיד מיט בשמים און געווירציק אַדאַטיווז.
רעצעפּט פֿאַר גרין פּאָמידאָר מיט קנאָבל פֿאַר ווינטער
כאַרוואַסטיד געשמאַק גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער מיט קנאָבל וועט ויסגעצייכנט דערצו צו בוילד פּאַטייטאָוז, פלייש קיילים. דעליסיאָוס ווי סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, און סאָוס, אַקוויירינג אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ אַ וואָך נאָך קאַנינג. די סומע פון הייס פעפער קענען זיין רידוסט, רידוסינג די שטרענגקייַט פון סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- רויט פעפער פעפער - 2 פּקס .;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ - 60 ג;
- צוקער - 125 ג;
- עסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
- רעפטל טאַמאַטאָוז, געהאַקט אין אַ בלענדער פּעפּערז, הערבס און קנאָבל.
- מישן די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין קאַנס.
- פון די רוען ינגרידיאַנץ, מאַרינייד איז האַלב, אויסגעגאסן אין קאַנס.
- די פּוסט איז סטעראַלייזד פֿאַר 20 מינוט.
- קאָריק גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער, ייַנוויקלען.
קאַוויאַר פון גרין פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער - רעסאַפּיז
אן אנדער עפעקטיוו וועג צו צוטשעפּען ומצייַטיק טאַמאַטאָוז איז צו קאָכן געשמאַק און מויל-וואָטערינג עגגס. מאַקאַראָנען, אויב געוואלט, קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ חלק פון סאָוס אָדער קעטשופּ, און די פארגעלייגט שטעלן פון בשמים קענען זיין אַדזשאַסטיד צו זייַן פּרעפֿערענצן. איר קענען מאָלן וועדזשטאַבאַלז ניט נאָר אין אַ בלענדער אָדער פאַרבינדן, אָבער אויך אין אַ פליישמילכל.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- אַניאַנז און קעראַץ - 0.5 קג יעדער;
- פּאָמידאָר פּאַפּ און עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- ערד פּאַפּריקאַ און שוואַרץ פעפער - 1,5 טיספּונז;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- ייל - 100 מל.
צוגרייטונג
- מאָל טאַמאַטאָוז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- די אַניאַנז, קעראַץ זענען בלענדיד מיט די בלענדער און די געמיש איז סטוד פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- גיסן אין דעם עסיק, קאָכן די געמיש פֿאַר 5 מינוט.
- קאַנד פון סטערילע קאַנס פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער איז ינסאַלייטיד איידער קאָאָלינג.
גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אין גרוזיניש נוסח
עפעקטיוו צו דערגרייכן קיין מעניו פון קאָכן גרין סטאַפט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער. דאַנק צו אַ געווירציק שטעלן פֿאַר די פילונג און געוויינט בשמים, די פֿאַרבייַסן אַקווייערז אַ גרוזיניש טאַם און וועט ביטע די שאַרף-וויטיד פאַנס. סילאַנטראָ קענען זיין ריפּלייסט מיט פּעטרעשקע אָדער נוצן אַ געמיש מיט באַסיל.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- הייס פעפער - 2 פּקס .;
- וואַסער - 700 מל;
- זאַלץ - 30 ג;
- צוקער - 50 ג;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן פון די שפּיץ צו העלפט.
- פירות בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- מישן געהאַקט גרינז, קנאָבל און פעפער, פּלאָמבירן עס מיט טאַמאַטאָוז, שטעלן אין דזשאַרז.
- פון די וואַסער, זאַלץ, צוקער און עסיק, מאַרינייד איז האַלב, טאַמאַטאָוז זענען אויסגעגאסן אין די סלוי.
- די פּוסט איז סטעראַלייזד פֿאַר 25 מינוט.
- פּלאָמבע סטאַפט גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער, ייַנוויקלען.
"דונאַדזשסקי" סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיט גרין טאַמייטאָוז
ינסאַנעלי געשמאַק סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער קענען זיין צוגעגרייט, באזירט אויף רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאלגענדע רעצעפּט. די אַפּפּעטיזער טורנס זויער-זיס צו טעם, מאַדעראַטלי זאַפטיק, מיט אַ קליין אָסטריקקאַ. וואס טוט ניט ווי דער מעטהאָדס פון סטעראַליזיישאַן, איר קענען קאָכן אַ מאַסע פון 30 מינוט, גיסן אויף סטערילע קאַנס און וואָרמלי ייַנוויקלען אַרויף איידער קאָאָלינג אַראָפּ.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1.5 קג יעדער;
- בוימל, צוקער און עסיק - 300 ג;
- הייס פעפער - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 100 ג;
- לאָראַל און גלאָק פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- רעפטל די טאַמייטאָוז, צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ.
- מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַרינייד ינגרידיאַנץ, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- פאַרשפּרייטן מאַסע איבער טרוקן דזשאַרז, דעקן מיט לידז און סטעריליזירן פֿאַר 25-30 מינוט.
- פּלאָמבירן די גרין טאַמאַטאָוז אין די סאַלאַט פֿאַר ווינטער, ייַנוויקלען.
לעטטשאָ פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
פאַנס פון פּרעפּעריישאַנז מיט די אָנטייל פון בולגאַריש פּעפּערז וועט זיין צופרידן צו קאָכן לעטשאָ פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער און אָפּשאַצן די בעסטער אַספּעקץ פון די טעכנאָלאָגיע געפֿינט אונטן. פֿאַר שאַרפּנאַס, איר קענען לייגן אַ פיינלי געהאַקט פעפער פּאָד צו דער זאַץ אָדער נוצן אַ ערד טשילי פּאָמידאָר סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- בולגאַריש פעפער, קעראַץ און אַניאַנז - 1.5 קג יעדער;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 ך;
- ייל - 0,5 ל;
- לאָראַל און אַרבעס פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין די פּאַן, היץ די ייל, לייגן די גרייטיד קעראַץ און אַניאַנז.
- דעריבער זיי שיקן טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסאַז, גיסן אין סאָוס.
- סטו די ינגרידיאַנץ פֿאַר 1 שעה, לייגן פעפער, זאַלץ צו טעם און געווירץ.
- נאָך 30 מינוט פון יקסטינגגווישינג, לייגן אויס לעקציעס אויף די באַנקס, קאָריק און ייַנוויקלען.
אַדדזשיקאַ פון אַ גרין פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
וועלדעד אַיגיקאַ פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער איז ווייַט פון די טשאַראַקטעריסטיקס פון דער קלאַסיש ווערסיע, אָבער צו געשמאַק עס איז נישט ערגער צו די אָריגינעל. קיין גאַרניש אָדער פלייש שיסל מיט אַזאַ אַ העסאָפע וועט געפֿינען נייַקייַט, פּיקקאַנטי און וועט ווערן מער אַפּעטיטלעך. א געשמאַק געוועב פון די סנאַקק קענען זיין באקומען דורך טרעאַטינג די בלאָון מאַסע מיט אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז -2 קג;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- הייס פעפער - 2-3 פּאָדס;
- עסיק און ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 0,5 ל;
- hops-suneli - צו טעם;
- זאַלץ - ¼ גלעזל אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- טאַמאַטאָוז און פּעפּערז זענען טוויסטיד אין אַ פליישמילכל, קאָכן פֿאַר 1 שעה.
- לייג קנאָבל, געווירץ, זאַלץ, ייל, עסיק, צוגרייטן אַ פֿאַרבייַסן 30 מינוט.
- פּאַקן די פֿאַרבייַסן אין סטערילע דזשאַרז, קאָריק, ייַנוויקלען.
רעצעפּט פֿאַר גרין פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער אין ארמאניש סטיל
א גרויס פֿאַרבייַסן אָן לאַנג קוקינג, סטעראַליזיישאַן און סונסעץ קענען זיין צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט. גרין ארמאניש טאַמאַטאָוז זענען סאָלטיד אין די ינאַמאַל אָדער גלאז קאַנטיינער פֿאַר די ווינטער. טאַמאַטאָוז זענען סטאַפט מיט אַ געווירציק געמיש פון קנאָבל, פּעטרעשקע, קראָפּ און באַסיל, פיינלי געהאַקט הייס פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמייטאָוז - 1.5 קג;
- הייס פעפער - 2 פּאָדס;
- קנאָבל - 1-2 קעפ;
- פּעטרעשקע, קראָפּ און באַסיל - 0.5 טאַפט;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 0.5 טעפּל.
צוגרייטונג
- טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן פון אויבן, בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- פּלאָמבירן די בלאַנקס מיט אַ געמיש פון גרינז, קנאָבל און פעפער, שטעלן אין אַ קאַנטיינער.
- פון די וואַסער, זאַלץ און לאָראַל, צוגרייטן די ראָסל, נאָך בוילינג די געמיש פֿאַר 2 מינוט, קיל עס, גיסן אין טאַמאַטאָוז, קוועטשן די מאַסע.
- מאַך די סאָלטיד גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אין די קעלט פֿאַר 2 וואָכן.
זויער גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
אויב געוואלט, איר קענען מאַכן סטאַפט זויער גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אין קאַנס. צו טאָן דאָס, די פרוכט איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון גרייטיד קעראַץ, קנאָבל, הייס פּעפּערז און הערבס, סאַפּלאַמענטאַד מיט זאַלץ, וואַסער און לינקס פֿאַר פערמאַנטיישאַן אין די קעלט. אין וועט, איר קענען לייגן קורראַנט בלעטער, טשעריז, כריין, ספּייסאַז אויף די דנאָ פון יעדער שיף.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- הייס פעפער און קעראַץ - 0.5 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- גרינז - צו טעם;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- זאַלץ - 100 ג.
צוגרייטונג
- די טאַמאַטאָוז שנייַדן פון אויבן זענען סטאַפט מיט אַ שאַרף מישן פון קעראַץ, פּעפּערז, קנאָבל און גרינז.
- אָנלייגן די פרוכט אין אַ סלוי, לייגן זאַלץ און גיסן קאַלט וואַסער.
- זיי שטעלן די קאַפּראָן קאַפּט אין די קעלט פֿאַר 2 וואָכן.
גרין טאַמאַטאָוז אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער
אין דעם פאַל, שאַרף גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער זענען צוגעגרייט מיט כריין און קאָרעיִש געווירץ, וואָס גיט די פארשפרייטן אַ אָפּשיידנדיק מיזרעכדיק טאַם, שאַרפּנאַס און פּיקאַנטי. פיינלי כאַפּערד כראָניש וואָרצל איז ערד אין אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל, קאַלעקטינג די ערד מאַסע אין אַ זעקל טייד אַרום די ווענטיל.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- כריין ראַק - 1,5-2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- דיל, לאַורעל, פעפער, קאָרעיִש געווירץ - טעם;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- זאַלץ - 75 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עסיק - 75 מל.
צוגרייטונג
- רעפטל די טאַמייטאָוז פון די שפּיץ קראָסווייז ביז האַלב.
- מאָלן קעראַץ, זיס פּעפּערז, קנאָבל און כריין ראָזעווע, מישן, לייגן געווירץ.
- פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון טאַמייטאָוז, שטעלן אין דזשאַרז פון גרינז און קנאָבל.
- און וואַסער, זאַלץ, צוקער און עסיק קאָכן מאַרינייד, גיסן זיי די אינהאַלט פון קאַנטיינערז, סטעריליזירן פֿאַר 5-10 מינוט.
- פּלאָמבירן די גרין טאַמאַטאָוז אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער , ייַנוויקלען.
קיוקאַמערז מיט גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן וועט געבן אַ געלעגנהייט צו אָפּשאַצן די קאָמבינאַציע פון טאַמאַטאָוז מיט קיוקאַמערז. גרין פּאַלעטטע קענען זיין דייווערסאַפייד דורך אַדינג אַ ביסל קעראַץ, רויט גלאָק פעפער אָדער טשילי. די פּראַפּאָרשאַנז פון וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געביטן דורך אַוויילאַביליטי אָדער פאַרלאַנג.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קיוקאַמערז - 1.5 קג;
- קעראַץ - 50-100 ג;
- זיס און הייס פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- שמעקנדיק פעפער, זענעפט זאמען, קלאָוועס, לאָראַל - צו טעם;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3,5 טבספּ. spoons;
- עסיק 70% - 1.5 טיספּונז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
- באַנקס זענען געלייגט בשמים, פּעפּערז, קעראַץ, טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז.
- גיסן די אינהאַלט פון די כלים מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער, קאָכן, ווידער אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע.
- קאָריק טאַמאַטאָוז מיט קיוקאַמערז, אלנגעוויקלט.
גרין טאַמייטאָוז מיט זענעפט פֿאַר די ווינטער
עס איז אָפט געפירט טריץ פון גרין טאַמאַטאָוז מיט טרוקן זענעפט, וואָס ניט בלויז גיט דעם בילעט אַ ספּעציעל טעם, שאַרפּנאַס און פּיקקאַנטי, אָבער אויך נאַטירלעך נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו פֿאַר טאַמאַטאָוז. עסיק אין דעם פאַל איז נישט צוגעגעבן, וואָס וועט זיין ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך יענע וואס נוצן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- בלעטער פון קורראַנץ, כריין, אַמברעלאַז פון קראָפּ - צו טעם;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- זאַלץ - 100 ג;
- טרוקן זענעפט - 2 טבספּ. ספּונז מיט אַ רוק.
צוגרייטונג
- אין די דנאָ פון די קאַנס זענען געלייגט גרינז, אַ ביסל זענעפט.
- פּלאָמבירן דעם טאַנק מיט טאַמייטאָוז.
- Top מיט זאַלץ.
- גיסן די אינהאַלט פון בוילד קאַלט וואַסער, אויף שפּיץ האָבן אַ שניט פון גאָז, וואָס איז אָנגעפילט מיט זענעפט.
- קאָווער די שיף מיט אַ היטל היטל און שיפּט אין די קעלט פֿאַר 3 וואָכן.