יוזשאַוואַלי, די וויבורנום איז כאַרוואַסטיד אין די פאָרעם פון קאַמפּאָוץ, קלעם, טינקטשערז און דזשאַמז, אָבער מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן די שאַרלעכ רויט בעריז אַ גלייַכן סירעפּ פֿאַר ווינטער .
ווי צו צוגרייטן סירעפּ פון אַ וויבורנום - די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון קאַלינאַ - 1.5 קג;
- ריין וואַסער - 600 מל;
- גראַניאַלער צוקער - 1.2 קג;
- וואַניללין - 1 פּעקל.
צוגרייטונג
- די בעריז פון צייַטיק קאַלינאַ זענען קערפאַלי און קערפאַלי אפגעשיידט פון טוויגז.
- דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט אַ גענוג סומע פון קאַלט וואַסער, אין וואָס די קאַלינאַ איז געזונט געוואשן.
- מיר מאַך די בעריז אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און פּלאָמבירן זיי מיט ריין וואַסער.
- מיר שטעלן די קאַנטיינער אויף די הייס טעלער פון די גאַז קוקער און קאָכן זייַן אינהאַלט ביז אַלע די בעריז פּלאַצן און מעלדונג זייער זאַפט.
- אין אַ טיף קאַלאַנדער מיר ונטערשלאַק אַ האַלב-פאָולדאַד שטיק פון ריין גאָז און טראָוינג צוריק אַלע די בוילד גרויל פון די וויבורנום.
- מיר זענען גוט גענוג צו מאָלן אַלע די בעריז מיט אונדזער הענט, און בונד די רוען שטיקל מיט אַ קנאָט אין די טשיזקלאָט און קוועטשן עס ווי פיל ווי מעגלעך אין דער זעלביקער קאַנטיינער אין וואָס די מאַשט פּיוריי איז געזאמלט.
- אין דעם מאַסע, גיסן ווייַס צוקער און לייגן שמעקנדיק וואַניל.
- מיר מאַך די קאַנטיינער צו די אַרייַנגערעכנט קוקינג זאָנע און, מיט קעסיידערדיק סטערינג, היץ עס צו די ערשט בינע סטאַפינג און מיד באַזייַטיקן עס פון די פייַער.
- מיר גיסן די גאנצע סירעפּ פון סירעפּ אויף די געזונט-געפּרעגלט גלאז דזשאַרז אין די ויוון און פּלאָמבע זיי טייטלי מיט צין ראָוסטיד לידז.
- פֿאַר סטאָרידזש, מיר שטעלן קאַנטיינערז אויף דער נידעריקער רעגולער פון די פרידזשידער אָדער אין די קעלער.
ווי צו מאַכן קאַלינאַ אין צוקער סירעפּ פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פריש וויבורנום - 1.2 קג;
- פייַן צוקער - 550 ג;
- געטרונקען וואַסער - 600 מל.
צוגרייטונג
- גוט צוגרייטן די בעריז פון פריש קאַלינאַ און מיד פּלאָמבירן זיי מיט טרייס פּראַסעסט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער קאַנס.
- טרינקט וואַסער אויסגעגאסן אין אַ קליין טאָפּ אָדער שעפּס און לייגן עס אויף די בורנער.
- ווי באַלד ווי די וואַסער גיט וואונדער פון בוילינג, גיסן קליין צוקער און, לאָזן די סירעפּ גאָר קאָכן, קאָכן עס פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- מיר גיסן די גאנצע גרייט סירעפּ אויף קאַנס מיט קאַלינאַ, און נאָך אַז מיר מאַך זיי אין קאַנטיינערז מיט שוין בוילינג וואַסער. אזוי, מיר סטעריליזירן די וויבורנום אין זיס צוקער סירעפּ פֿאַר 12 מינוט.
- הערמעטיקאַלי קאָריק יעדער סלוי און קראָם זיי אין די קולאַסט אָרט.