פּערז און apples זענען געהאלטן די מערסט געשמאַק און שמעקנדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר זיס ווינטער בילאַץ. אַמבער קלעם פון פּערז סלייסיז צוציען גאָורמעט אין אַז ברעקלעך פון פרוכט קענען זיין קאַנסומד סעפּעראַטלי און געניסן אַ געשמאַק מייַכל.
ווי צו קאָכן קלעם פון אַ באַרנע מיט לאָבולעס?
מעטרעסע וואס ווילן צו מאַכן בורשטין באַרנע סלייסיז זאָל נעמען אין חשבון עטלעכע מאָומאַנץ, וואָס זענען ווי גייט:
- צו פּערז טאָן ניט פאַלן באַזונדער, איר דאַרפֿן צו נעמען פרוכט פון האַרט ווערייאַטיז.
- ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די פּערז, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין קוואַרטערס, פון די ברעקלעך איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די האַרץ. אויב די פרוכט איז גרויס, דעמאָלט קוואַרטערס קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע דין לאָבולעס.
- עס איז ניט נייטיק צו שאָלעכץ די שאָלעכץ פון די טיילן פון די באַרנע, ווייַל נאָך קוקינג זיי וועט נישט ריטיין זייער אָרנטלעכקייַט, אָבער ווענדן זיך אין אַ כאָומאַדזשינאַל באַרנע פּיוריי.
- סלייסט סלייסיז זאָל זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער, ווו זיי וועלן קאָכן. שפּריצן צוקער אויף שפּיץ, אַזוי עס איז פארשפארט אַרום די שנייַדן פּערז, זיי דאַרפֿן צו זיין אויפגעטרייסלט אַ ביסל.
- צו ענשור אַז די בורשטין פון פּערז טוט נישט ברענען מיט לאָבולעס, די פרוכט זאָל געבן זאַפט, אַזוי די לאַגער זאָל זייַן לינקס פֿאַר 1-2 שעה.
- די סומע פון צוקער קענען זיין רעגיאַלייטאַד, עס אַלע דעפּענדס אויף טעם פּרעפֿערענצן.
ליבהאָבער באַרנע קלעם מיט סלייסיז פון "פּיאַטימינוטקאַ"
פאַרנומען כאַוסווייווז אָפּשאַצן די קלעם פון פּערז מיט סלייסיז פון "פּיאַטימינוטקאַ", וואָס טוט נישט דאַרפֿן פילע שעה פון צוגרייטונג. דער קוקינג פּראָצעס באשטייט פון אַ נומער פון פּשוט אַקשאַנז, די פרוכט קענען זיין געשווינד צוגעגרייט אָן רימוווינג די שאָלעכץ פון זיי, די קוקינג פון די נאַש איז אויך געגעבן אַ מינימום פון צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער 1 קג;
- וואַסער - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
- פּראָצעס די פרוכט מיט וואַסער און שנייַדן אין סלייסאַז
- סעפּעראַטלי מאַכן אַ סירעפּ: צעלאָזן די צוקער אין וואַסער און באַזייַטיקן די פּינע נאָך בוילינג.
- אין די פאַרטיק צוקער געמיש שטעלן די ברעקלעך און קאָכן זיי צו אַ טראַנספּעראַנט קאָנסיסטענסי.
- אַמבער קלעם פון פּערז סלייסאַז צו גיסן איבער די טאַנגקס.
אַמבער קלעם פון פּערז סלייסאַז מיט לימענע
א כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון טעם און קאָליר איז אונטערשיידן דורך אַ טראַנספּעראַנט קלעם פון פּערז מיט לאָבולעס און לימענע. א ספּעציעל שטריך פון די קוקינג פּראָצעס איז אַז די בילעט זאָל זיין בוילד עטלעכע מאל, עס וועט ידעאַללי איבערחזרן דעם פּראָצעדור פיר מאל, אַזוי אַז די נאַש האט קונה דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פרוכט, שפּריצן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר אַ קורץ צייַט.
- מיט לימענע שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסאַז, דעקן מיט צוקער פֿאַר 2 שעה. דעריבער לייגן וואַסער צו עס, קאָכן עס, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן די פּערז מיט די ריזאַלטינג סירעפּ און לאָזן קיל.
- נאָך 5 שעה שטעלן נאָך קאָכן פֿאַר 10 מינוט, איבערחזרן די פּראָצעדור אין מינדסטער 4 מאל.
- אַמבער קלעם פון פּערז צו גיסן איבער די טאַנגקס.
טראַנספּאַרענט קלעם פון פּערז און apples סלייסיז
זיס בילעט פון צוויי מינים פון פרוכט קוקט גרויס, דאָס קאָראַספּאַנדז צו די בורשטין קלעם פון apples און פּערז אין סלייסאַז, האַלב אין אַ טראַנספּעראַנט סירעפּ. ווי אַ רעזולטאַט, נישט בלויז אַ געשמאַק מייַכל איז באקומען, וואָס קוקט זייער עסטעטיקלי, עס אויך ווערט אַ פּרעווענטיוו קעגן חולאתן אין די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- וואַש און שאָלעכץ apples, שנייַדן אין דין סלייסיז און שפּריצן מיט העלפט אַ צוקער, די פרוכט געבן זאַפט 2 שעה.
- עפּל מאַסע קאָכן, קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט.
- גיסן די רוען צוקער אין די סירעפּ און קאָכן.
- צוגרייטן אין די זעלבע וועג פּערז, טונקען אין סירעפּ און קאָכן פֿאַר 4 מינוט.
- פרוכט צו פאַרבינדן, קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט און קיל.
- דעם פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד ביז די לאָבולעס פון די פרוכט ווערן טראַנספּעראַנט. ווי באַלד ווי די ברעקלעך ברייטאַנד, די בורשטין קלעם פון פּערז און apples זאָל זיין שטעלן אין סלייסיז אין אַ קאַנטיינער.
בורשטין פּיר קלעם מיט צימערינג סלייסיז
אַ ומגעוויינטלעך אָריגינעל טעם איז אַ טראַנספּעראַנט קלעם געמאכט פון פּערז מיט צימערינג סלייסיז. די געווירץ כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינז מיט פירות און ווי אַ רעזולטאַט עס טורנס אויס אַ פייַן דעליקאַסי פון סאַטשערייטאַד בורשטין קאָליר. צו באַקומען אַ דיק קלעם, די קאַנטיינער איז נישט באדעקט אין קוקינג, אָבער צו דערגרייכן דורכזעיקייַט, עס קאָכן עטלעכע מאל.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 1 גלאז;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- סיטריק זויער - 0.25 ז 'ל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פירות אין סלייסאַז.
- קאָכן די וואַסער און צעלאָזן צוקער.
- גיסן די פּערז מיט הייס סירעפּ, וואַרפן אַ שטיקל פון צימערינג, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קיל, איבערחזרן דעם דרייַ מאל.
- לייג זויער אין די סוף.
- אַמבער הייס קלעם פון פּערז קענען זיין אויסגעגאסן אין קאַנס.
אַמבער קלעם פון פּערז סלייסיז מיט דזשעלאַטאַן
פילע ליבהאבערס פון דזשעלי דעליקאַסיז זענען פאַנד פון באַרנע קלעם סלייסיז, וואָס דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן. דעם נאָך קאָמפּאָנענט וועט געבן איר אַ געשמאַק, פאַרפרוירן מאַסע, ינוואַלווינג ברעקלעך פון פרוכט. די מייַלע פון די שיסל איז די מעגלעכקייט פון זייַן לאַנג סטאָרידזש.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- דזשעלאַטאַן - 40 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פרוכט, געלאַטין און צוקער מישן און דעקן זיי מיט פּערז. לאָזן זיי פֿאַר 8 שעה.
- ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- פאַרשפּרייטן די פאַרבייַסן צו די באַנקס.
אַמבער קלעם פון פּערז מיט לאָבולעס און מאָן זאמען
א זייער אומגערעכט קאָמבינאַציע פון טייסץ איז אַרייַנשטופּן פון פּערז מיט סלייסיז פון מאָן זאמען. אַזאַ אַ טשיקאַווע נאָך קאָמפּאָנענט איז ביכולת צו ראַדיקלי טוישן די טעם פון ווינטער פאַרבייַסן. דער מייַלע פון דעם שיסל איז די עקסטרעם פּאַשטעס פון קוקינג, דער פּראָצעס נעמט אַ מינימום פון צייַט און מי.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- מאָן - 100 ג.
צוגרייטונג
- פרוכט שנייַדן, שפּריצן מיט צוקער און לאָזן צו שטיין אויס די זאַפט.
- גרינדינג די מעלאָכע זאמען אין אַ קאַווע מילכל און צוטשעפּען צו די וואָרקפּיעסע.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף קאַנס.
ליבהאָבער באַרנע פּיצע סלייסיז מיט מאַראַנץ
דער אָריגינעל רייַך טעם און יינציק אַראָמאַ האט אַ בורשטין קלעם פון פּערז מיט מאַראַנץ סלייסיז. אַדדינג דעם מין פון סיטרוס פרוכט וועט ברענגען נייַקייַט אין די באַקאַנט פאַרבייַסן. אויב געוואלט, איר קענען לייגן בשמים, פֿאַר בייַשפּיל, עס קענען זיין צימערינג אָדער וואַניללין, מיט זייער הילף קלעם קענען זיין געמאכט אַפֿילו מער שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פּערז, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון דער מאַראַנץ און צעהאַקן עס. אַלע מישן און דעקן מיט צוקער, לאָזן פֿאַר די נאַכט.
- קאָכן, לייגן וואַסער, קאָכן פֿאַר 1 שעה.
- פאַרשפּרייטן די פאַרבייַסן צו די באַנקס.
אַמבער קלעם פון פּערז אין סלייסיז אין מולטיוואַרק
דער אויסזען פון "קלוג" קיך אַפּפּליאַנסעס האט זייער סימפּלאַפייד די לאַבאָריאַס פּראָצעס פון פּריפּערינג ווינטער בלאַנקס. עס איז נייטיק נאָר אין צייַט צו פאַרלייגן די נייטיק מאָדעס, די מיטל וועט זיין פריי פון דער דאַרפֿן צו אַרבעטן מיט ריזיק פּאָץ פון בוילינג וואַסער. דזשאַם פון פּערז סלייסאַז אין אַ מולטיוואַרק קענען זיין געטאן מיט מאַקסימום טרייסט.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 700 ג;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאַט די פּערז אין סלייסיז, שטעלן זיי אין די מולטיוואַרק קאַפּאַציטעט און פּלאָמבירן זיי מיט צוקער, קער אויף די "קווענטשינג" פונקציאָנירן פֿאַר 1 שעה.
- לאָזן די פּערז פֿאַר 2 שעה צו קילן.
- דרייען אויף די "וואַרקאַ" פונקציאָנירן פֿאַר 15 מינוט, און דריקן עס ביז די קלעם קולז. לויפן די מאָדע אין דעם וועג דרייַ מאל.
- לייג די לימענע זאַפט, דרייען אויף "סטימינג" פֿאַר 15 מינוט.
- קלעם פון אַ באַרנע מיט וועדזשיז פֿאַר ווינטער צו גיסן אויף באַנקס.