פון די מאַרינייטיד מעלאָן איר וועט זיכער זיין גאָר עקסטאַטיק, און איר וועט לערנען טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער נאָך געלערנט אונדזער אַרטיקל.
ווי צו מאָלן אַ מעלאָן אין דזשאַרז פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- אַ רייפּ מעלאָן - 1.5 קג;
- געטרונקען וואַסער - 800 מל;
- פליסיק האָניק - 4 טבספּ. spoons;
- עסיק - 200 מל;
- קיך זאַלץ - 1.5 צפּ.
צוגרייטונג
מיט דער הילף פון אַ שאַרף מעסער מיר צעטיילט די רייפּ מעלאָן אין צוויי כאַווז און מיר ריין אויס פון אַלע זאמען. ווייַטער, שנייַדן די ויסווייניקסט הויט שיכטע ווי טינלי ווי מעגלעך. די פּאַפּ זיך איז קרושד ווי פיל ווי מעגלעך דורך גלייַך ברעקלעך פון נישט ווייניקער ווי 3 סענטימעטער. מיר פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון מעלאָן אין די שוין בוילינג וואַסער אויף די הייס פּלאַטע פון די טעלער און בלאַנטש זיי בלויז 2, אַ מאַקסימום פון 3 מינוט. מיר וואַרפן אַ מעלאָן אין אַ גרויס קאַלאַנדער און ווען עס פליסן ומנייטיק וואַסער, מיר לייגן אויס די ברעקלעך אויף די צוגעגרייט דזשאַרז.
דער באַנד פון טרינקט וואַסער געגעבן אונדז דורך דעם רעצעפּט איז אויסגעגאסן אין אַ קליין, ריין פאַן און קאָך אין עס פליסיק האָניק מיט די פארלאנגט סומע פון זאַלץ. מיר שטעלן די קאַנטיינער מיט אַ ראָסל אויף די גאַז הרובע און קאָכן עס פֿאַר וועגן 2 מינוט, נאָך וואָס קערפאַלי גיסן אין עס אַ גוטע קוואַליטעט עסיק און קאָכן אַלץ אויף פייַער פֿאַר אַ מינוט. מיר קילן ריין צו צימער טעמפּעראַטור און גיסן עס צו די עדזשאַז פון די סלוי מיט סלייסיז פון מעלאָן. איצט יעדער קאָנטינדער מיט מאַרינייטיד מעלאָן איז סטעראַלייזד פֿאַר 12-13 מינוט, און דעמאָלט סילינג מיט אַלע לידז.
ווי צו מאָלן אַ מעלאָן אין דזשאַרז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן?
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן פּאַפּ - 1.8 קג;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 7-8 ברעקלעך;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- טרינקט וואַסער - 1 ך;
- פייַן זאַלץ - 1 לעפעלע;
- טיש עס - 320 מל.
צוגרייטונג
שוין צוגעגרייט (פּיוראַפייד) מעלאָן פּאַפּ קראַשט אין 2-3 סענטימעטער סקווערז. דעמאָלט מיד שטעלן זיי אויף די גלאז, פּאַרע-סקאָרטשט באַנקס.
אין די בוילינג וואַסער אויף די הרובע מיר קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב פון אַ גרויס זאַפטיק לימענע און לייגן זאַלץ צו עס. קאָכן די ראָסל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, יוואַנלי דיספּענס עס אין קאַנטיינערז אָנגעפילט מיט מעלאַנז. מיר דעקן זייער נעקס מיט ריין (סטערילע) לידז און לאָזן אַלץ אין דעם פאָרעם פֿאַר 13-15 מינוט. איצט קערפאַלי צונויפגיסן די ראָסל אין די זעלבע פּאַן ווו עס איז געווען האַלב. מיר שיקן עס צו די הייס שיסל פֿאַר בוילינג, נאָך וואָס מיר גיסן זיך מעלאָן אין דער זעלביקער צייַט. ווידער צונויפגיסן די גאנצע ראָסל, נאָר דאָס מאָל מיר לייגן צו עס צעבראכן אַ ביסל צימערינג שטעקן, באַדז פון שמעקנדיק קלאָוועס, די רעכט סומע פון עסיק און שיקן עס אַלע צו קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. ברענען, לאָזן די געווירציק אַראָמאַ יוואַנלי דיספּענס אין אַלע די קאַנטיינערז מיט מעלאָן, ראָלל זיי אַרויף צו די האַלטן, מיט די הילף פון אַ ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר דעם שליסל. יעדער סלוי איז פארקערט איבער און אלנגעוויקלט אין אַ געדיכט פאַרדעקן פֿאַר 18-20 שעה.