צוגעגרייט סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער - אַן אָלטערנאַטיוו צו די געוויינטלעך גרינס ספּינז. דעליסיאָוס, מאַדעראַטלי שאַרף און געווירציק סנאַקס וועט זיין אַ ינטאַגראַל דערצו צו די פייַערלעך סעודה און דינען ווי אַ אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר אַלקאָהאָל אָדער אַ זייַט שיסל צו אַ הייס איינער.
קאַנד סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער
רעסיפּעס פֿאַר סאַלאַדס פֿאַר ווינטער זענען דייווערס און פּשוט צו דורכפירן, די הויפּט זאַך איז צו הצלחה פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און אַדכיר צו די גרונט כּללים פֿאַר קאַנינג.
- פּראָסט סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער, וואָס זענען ראָולד אַרויף אָן סטעראַליזיישאַן, דאַווקע דערגאַנג עסיק 9%.
- אויב די רעצעפּט איז נישט צוגעשטעלט פֿאַר זויער, גרינס סאַלאַדס זענען סטעראַלייזד פֿאַר ווינטער. צו טאָן דעם, שטעלן די דזשאַרז אין אַ קאַנטיינער פון וואַסער, קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.
- אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז, געשמאַק סאַלאַדס פֿאַר ווינטער קענען אַרייַננעמען הערות, טוווע (רייַז, פּערל גערשטן), מאַשרומז און פיש.
וגערקע סאַלאַט מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער
אין די סוף פון די זומער, די קשיא פון וואָס צו טאָן מיט די בלייבט פון די שניט אָדער די וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען פארווארפן בעשאַס די סאָוינג צייַט ווערט דרינגלעך. דעם סאַלאַט פון אָוווערגראָון קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער איז אַ געפינען פֿאַר די כאַוסווייווז. אין די קעלט צייַט עס איז געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן, און איר קענען לייגן עס צו די זופּ דורך שאפן אַ רייַך ראַססאָלניק.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- קנאָבל - 5-6 ציין;
- זאַלץ - 2 צפּ;
- סיטריק זויער - 2 צפּ;
- קראָפּ גרין - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- קיוקאַמערז ריין, אַראָפּנעמען זאמען, שנייַדן אין סטריפּס.
- וואַשן די רוען וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן זיי, רייַבן די קעראַץ.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן די קנאָבל און קראָפּ, לייגן זאַלץ.
- לאָזן אין די היץ פֿאַר אַ שעה.
- שטעלן אויף מיטל היץ, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- וואַרפן די לימענאַד, קער עס אַוועק.
- פאַרשפּרייטן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, קאָריק.
סאַלאַט פון פעפער פֿאַר ווינטער
די מערסט פּראָסט סאַלאַט פון בולגאַריש פעפער פֿאַר ווינטער איז לעטשאָ . עס איז צוגעגרייט פשוט און געשווינד, ווי אַ רעזולטאַט עס איז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן, מאַדעראַטלי שאַרף און געווירציק. מיט טאַמאַטאָוז און פּעפּערז, באַסיל, פּעטרעשקע און מערדזשאָראַם קאַמביין געזונט, זיי דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן אין דאַר פאָרעם, דאָס וועט פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון די בילעט.
ינגרידיאַנץ:
- זיס פעפער - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 50 ג;
- הייס פעפער - 2 פּאָדס;
- עסיק - 1 טבספּ. ל .;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- טרוקן הערבס - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מאָל טאַמאַטאָוז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, רייַבן.
- לייג די געהאַקט פּעפּערז און אַניאַנז, צוקער און זאַלץ צו די פּאָמידאָר.
- קאָך די מאַסע, סטערינג, 15-20 מינוט.
- לייגן געהאַקט קנאָבל, הייס פעפער, פּוטער, מליען פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן עסיק, מישן, שטעלן באַזונדער.
- פאַרשפּרייטן אין אַ סטערילע קאַנטיינער, קאָריק.
"דונאַדזשסקי" סאַלאַט פֿאַר ווינטער
דאס סאַלאַט פון וועדזשטאַבאַלז פֿאַר ווינטער איז נישט שווער צו צוגרייטן. זייַן פּיקיוליעראַטי איז אַ פאַרשיידנקייַט זאַץ פון ינגרידיאַנץ אַז אַנדערגאָו מינימאַל פּראַסעסינג. ווי אַ רעזולטאַט, אַ קנאָבל פֿאַרבייַסן קומט אויס, מיט די טעם פון וועדזשטאַבאַלז טאָרן פון די בעט. צוגרייטן אין האַלב-ליטער קאַנס, סטעראַלייזינג יעדער 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 0.5 קג;
- פעפער - 0,5 קג;
- ציבעלע - 200 ג;
- קיוקאַמערז - 600 ג;
- אָודערלאַס ייל - 100 מל;
- הייס פעפער - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 20 ג;
- עסיק 9% - 25 מל.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, שנייַדן נישט פיינלי.
- גיסן אַ געמיש פון ייל, עסיק, זאַלץ און צוקער.
- לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- שטעלן אויף די פייַער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט,
- צו פאַרשפּרייטן אויף אַ סטערילע קאַנטיינער, פּריטערבאַמאַט, גיסן די רוען מאַרינייד.
- קאָריק סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער און לייגן אין היץ פֿאַר סלאָוינג קאָאָלינג.
סאַלאַט פֿאַר ווינטער "טעשטשין צונג"
ונפּאַראַלעלעד סאַלאַט "טעשטשין צונג" פון פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער האט אַ העל, מאַדעראַטלי שאַרף און זייער פּיקאַנט טעם. סנאַקקס וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון טשיקאַווע קאַמבאַניישאַנז אין עסנוואַרג. די שיסל איז געדינט אַליין אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו די הויפּט פלייש שיסל. אפילו בייַ די פעסטיוו טיש, די מייַכל וועט קוקן גוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- זיס פעפער - 5 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קעפ;
- ביטער פעפער - 3 פּאָדס;
- ייל - ½ פּונקט;
- עסיק - 70 מל;
- צוקער - ½ נומער;
- זאַלץ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין מאַגז, דעקן מיט זאַלץ פֿאַר 30 מינוט. שווענקען אַוועק.
- בלאַנטש די טאַמאַטאָוז, מעגילע מיט קנאָבל און פּעפּערז דורך אַ פליישמילכל.
- שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אויף די פייַער, גיסן עסיק און ייל, זאַלץ און צוקער, מישן.
- ווען די עגפּלאַנץ אָנהייב צו קאָכן.
- צו מליען 30 מינוט.
- פאַרשפּרייטן צו באַנקס.
- סיל סאַלאַט פון פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער, שטעלן אונטער אַ פאַרדעקן פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג.
סאַלאַט "גייעג" פֿאַר די ווינטער
דאס איז נישט בלויז אַ קרויט סאַלאַט פֿאַר ווינטער , אָבער אַ מולטיקאָמפּאָנענט, העל, געשמאַק געשמאַק גרינס פֿאַרבייַסן וואָס מוזן זיין צוגעגרייט פֿאַר יעדער מעטרעסע. דעם טוויסט און נאָר דינען אים פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן, ווען מיטאָג איז נישט נאָך גרייט, און מיט די הויפּט טריץ עס פיץ געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 0,5 קג;
- קעראַץ, אַניאַנז, קיוקאַמערז - 0, 5 קג;
- זיס פעפער פון פאַרשידענע פארבן - 0,5 קג;
- קנאָבל - 5 ציין;
- שוואַרץ טשילי פעפער - 5 פּקס .;
- לאָראַל - 3 בלעטער;
- ייל - ½ פּונקט;
- עסיק - 70 מל;
- פּעטרעשקע - ½ שטראַל;
- זאַלץ - 50 ג;
- צוקער - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
- כל די וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, כאַפּט: קרויט און מער כאַפּט, קיוקאַמערז - מאַגז, אַניאַנז און פּעפּערז - פערטל-רינגס.
- זעץ דעם פּעטרעשקע, צעהאַקן די קנאָבל פיינלי.
- קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ, צוקער, פעפער, ייל.
- לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- פאַרשטייַפן פֿאַר 15 מינוט, גיסן אין די עסיק.
- פאַרשפּרייטן סאַלאַדס פֿאַר ווינטער אין אַ סטערילע קאַנטיינער, קאָריק.
געווירציק צוקיני סאַלאַט פֿאַר ווינטער
א קרויט סאַלאַט פֿאַר די ווינטער איז אַ וניווערסאַל רעצעפּט. די גרינס האט אַ נייטראַל טעם, ווייַל עס קאַמביינז מיט פילע ינגרידיאַנץ, בשמים און הערבס. צולייגן בעסער יונג פרוכט, אַנדערש מיט צוקיני שאָלעכץ און באַזייַטיקן די זאמען. פֿאַר אַזאַ אַ צוגרייטונג, צוקיני אָדער פּאַטיססאָנס וועט אויך פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 קג;
- הייס פעפער - 3 פּאָדס;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - ½ טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- עסיק - ½ סט.
- ייל - 1 נומער;
- געווירץ פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- זוקיני שנייַדן אין קיובז, רייַבן קעראַץ.
- מישן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן געהאַקט פעפער, קאָך.
- מאַכן ראָסל פון קנאָבל, סיזאַנינגז, זאַלץ, צוקער, עסיק און פּוטער.
- גיסן רוק אין צוקיני, לאָזן פֿאַר 4 שעה.
- פאַרשפּרייטן אין אַ קאַנטיינער, שטעלן אין אַ פאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער "אויף די פּלייצעס" פון דזשאַרז.
- די סאַלאַט אין די סלוי זאָל קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- קאָריק סאַלאַדס פון קאָרגעטטעס פֿאַר די ווינטער, שטעלן אַוועק פֿאַר סטאָרידזש.
סאַלאַט פון גרין בינז פֿאַר די ווינטער
סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיט בינז און וועדזשטאַבאַלז, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט קומט אויס געווירציק, רייַך און ינסאַנעלי געשמאַק. א גוט אָפּציע פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן בשעת פּריפּערינג מיטאָג. די בילעט בישליימעס אַדזשוינז צו פלייש קיילים און אין זופּ אָדער ראַגאָוט עס קענען זיין מוסיף, פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון ביטאַן טעם.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 0.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 0.5 קג;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- הייס פעפער - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 5 ציין;
- ייל - ½ פּונקט;
- עסיק - 30 מל;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- בלאַנטשעד טאַמאַטאָוז ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
- גיסן ייל, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, צוקער, הייס פעפער.
- ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג גרייט קעראַץ, נאָך 10 מינוט סטראָוז פון פעפער, נאָך 5 מינוט בינז.
- קאָכן פֿאַר 15 מינוט, גיסן אין דעם עסיק.
- צו פאַרשפּרייטן אויס אויף סטערילע באַנקס, צו קאָריק.
סאַלאַט "טוריסט פרישטיק" מיט רייַז פֿאַר די ווינטער
דעם רייַז סאַלאַט איז באַקאַנט צו אַלעמען אין די ווינטער זינט די סאָוויעט צייטן. באַרימט סנאַקס זענען ראָולד דורך כּמעט אַלע שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז, און אין די ווינטער עס איז אויך אָנגעפילט מיט זופּ, און עס קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל און פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן, און עס גייט גוט פֿאַר מאַשקע, געזונט, טראַדישאַנאַלי, עס איז שטענדיק גענומען פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק.
ינגרידיאַנץ :
- רייַז - 1 נומער;
- קעראַץ, אַניאַנז, זיס פּעפּערז - 0.5 קג יעדער;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- ייל - 250 מל;
- עסיק - 50 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 70 ג.
צוגרייטונג
- שווענקען רייַז, גיסן בוילינג וואַסער, שטעלן פֿאַר 15 מינוט. שווענקען און שפּאַנונג.
- שרעד די טאַמאַטאָוז מיט אַ בלענדער.
- שנייַדן די ציבעלע און פעפער אין אַ קוב, רייַבן די קעראַץ.
- פאַרבינדן די פּאָמידאָר און ציבעלע, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן די קעראַץ.
- לייג פעפער, זאַלץ, צוקער, בוימל.
- רעדוצירן היץ, מליען פֿאַר 50 מינוט.
- גיסן רייַז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן די עסיק, 5 מינוט.
- צו פאַרשפּרייטן אויף סטערילע כלים, צו קאָריק סאַלאַדס מיט רייַז פֿאַר ווינטער, ריין אין היץ פֿאַר 2 טעג.
בעעטראָאָט סאַלאַט פֿאַר ווינטער
וויטאַמין פֿאַרבייַסן - סאַלאַט מיט ביץ פֿאַר ווינטער. וועדזשטאַבאַלז בישליימעס ופהיטן ביידע קאָליר און פריש טעם, ידעאַל קאַמביינד מיט קנאָבל, טאַמייטאָוז, apples, פּלאַמז און פּעפּערז. איר קענען מאַכן אַ שאַרף טוויסט, לייגן אַ געמיש פון ביטער פעפער. סטאָר די ליידיק אין אַ קיל צימער איבער די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 קג;
- זויער פּלאַמז - 1 קג;
- עפּל זאַפט - 1.5 ליטער;
- קלאָוועס - 5 בוסעס;
- הייס פעפער - 3 פּאָדס;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- מאַכן מאַרינייד פון זאַפט, זאַלץ, צוקער און בשמים.
- ביט קויל ביז האַלב האַלב, שנייַדן און פאַרשפּרייטן אין לייַערס מיט פלוים סלייסאַז (פּיטיד) אין סטעראַלייזד קאַנטיינערז.
- לייגן מאַרינייד, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן וואַסער "אויף די פּלייצעס" פון קאַנס.
- סטעריליזירן פֿאַר 30 מינוט.
אַסאָרטיד סאַלאַט פֿאַר ווינטער
אַסאָרטיד - אַ סאַלאַט מיט טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער - זייער העל, שיין און ינסאַנעלי געשמאַק. דער זאַץ כולל נאָך אַניאַנז און זיס פּעפּערז, ווייַל די בילעט קומט אויס פאַרביק און וועט אַקיעראַטלי באַצירן די סאָרטירונג פון היים פּרעזערוויישאַן. פון דעם סומע פון ינגרידיאַנץ, בעערעך 3 קאַנס פון 1 ליטער זענען באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 2 קג;
- טאַמייטאָוז און פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- ציבעלע - 0,5 קג;
- ייל - 100 מל;
- עסיק - 50 מל;
- טרוקן קראָפּ מיט זאמען - 40 ג;
- צוקער - 70 ג;
- זאַלץ - 30 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- אַרבעס פעפער - 5-6 פּקס.
צוגרייטונג
- אין די באַנקס צו פאַרשפּרייטן די קראָפּ, בוימל.
- שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב-רינגס, שטעלן זיי אין קאַנס.
- גיי די האַלב-רינג פון פעפער, מאַגז פון קיוקאַמערז און פּאָמידאָר סלייסיז.
- מישן די וואַסער, צוקער, זאַלץ, פעפער. היץ צו אַ קאָכן, לייגן דעם עסיק.
- גיסן ראָסל, קאָריק.
ווינטער סאַלאַט מיט מאַקרעל
צוגרייטן אַ סאַלאַט פון מאַקרעל פֿאַר די ווינטער איז נישט שווער. דער שקלאַף איז פאַר-האַלב ביז גרייט, און עס איז אַוועקגענומען פון די ביינער, איר קענען נוצן די פאַליי. אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ סנאַקק און קאָכן זופּ פון עס, סופּפּלעאַפּינג די יויך מיט פּאַטייטאָוז און גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון מאַקרעל - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עסיק - 30 מל;
- לאָראַל - 3 בלעטער;
- ייל - 50 מל;
- צוקער - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- פעפער - 5 פּיז.
צוגרייטונג
- קאָכן די פאַליי אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- ציבעלע שנייַדן אין קיובז, רייַבן קעראַץ, בלאַנטשעד טאַמאַטאָוז מיט בלענדער.
- קאַמביין וועדזשטאַבאַלז, ייל, זאַלץ, צוקער, פעפער. Tomtom 20 מינוט.
- לייג פיש צו וועדזשטאַבאַלז, מליען פֿאַר 15 מינוט, גיסן עסיק.
- פאַרשפּרייטן אין אַ סטערילע קאַנטיינער, קאָריק.