אויב איר ווילט צוגרייטן גרינס סטאָרז מער positive, מאַכן אַ סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער - און דיין מעניו וועט זיין מער נערעוודיק ווי באַלאַנסט און דייווערס ווי מעגלעך. א סעלעקציע פון קלאַסיש און אָריגינעל רעסאַפּיז וועט העלפֿן אַלעמען צו קלייַבן די בעסטער אָפּציע, קאָראַספּאַנדינג צו יחיד פּרעפֿערענצן.
ווי צו פאַרמאַכן אַ סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער?
צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיט בינז און וועדזשטאַבאַלז וועט האָבן אַ פּלאַץ פון צייַט צו פאַרברענגען, אָבער אַלע די קאָסטן וועט באַצאָלן אַוועק ווען איר עפענען די טשערישט מויל-וואָטערינג דזשאַרז מיט אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר די יאָר. פּראָסט כּללים וועט העלפן מאַכן די קוקינג פּראָצעס מער אָרגאַניזירט און עפעקטיוו.
- בינז פֿאַר סאַלאַט מוזן ערשטער זיין געוואשן און סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה, און ידעאַללי בייַ נאַכט.
- ווען ניצן ספּאַרזשע בינז, די געוואשן פּאָדס זענען שנייַדן אין פראַגמאַנץ פון דער געוואלט לענג.
- זאַלץ די וואָרקפּיעסע זאָל זיין נאָך סאָפנינג די בינז, וואָס וועט רעדוצירן די צייַט פון זייער היץ באַהאַנדלונג, מאַכן דעם טעם סאַפטער און מער ווייך.
סאַלאַט פון גרין בינז פֿאַר די ווינטער
א העל און כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון גרינס ינגרידיאַנץ וועט מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט פון ספּאַרזשע בינז פֿאַר די ווינטער. די טשאַראַקטעריסטיקס פון די סנאַקק באקומען זענען צונעמען פֿאַר דינען צו קיין טיש און אַפֿילו אין די פעסטיוו מעניו וועט נעמען אַ ווערט אָרט. דער פּראָצעס פון שאפן אַזאַ אַ צוגרייטונג איז לעפיערעך קורץ און פּשוט.
ינגרידיאַנץ:
- שטריקל בינז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 קג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- קנאָבל - 6-7 ציין;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- בוימל - 1 גלאז;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 130 ג;
- עסיק - 50 מל;
- לאָראַל - 1-2 פּקס.
צוגרייטונג
- מאָלן טאַמאַטאָוז, מישן מיט פּוטער, קנאָבל און בשמים, געבן אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- זיי שטעלן קעראַץ, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די בינז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- וואַרפן שרעדיד זיס פעפער, פלייש וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט, גיסן עסיק.
- נאָך 5 מינוט, קאָכן די סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז און וואַרעם זיי ביז זיי קילן אַראָפּ.
רויט בעבל סאַלאַט פֿאַר ווינטער
אַ עפעקטיוו נוטרישאַנאַל העסאָפע צו פלייש קיילים אָדער אַ זיך-גענוג פֿאַרבייַסן וועט זיין אַ געווירציק געווירציק סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיט בינז. רויט בינז זענען סאַטשערייטאַד מיט עראַמאַטיק דזשוסאַז און בשמים, קריגן אַ אַמייזינג פּיקאַנטי און האַרמאָניאָוסלי פּאַסיק אין די קוילעלדיק מישן פון גרינס ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- רויט בינז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- קעראַץ, זיס פּעפּערז און אַניאַנז - 1 קג יעדער;
- קנאָבל - 3 קעפ;
- הייס פעפער - 2-3 פּקס .;
- ייל - 300 מל;
- זאַלץ, ערד אָלספּייס - צו טעם;
- עפּל עסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
- בינז זענען געוואשן, סאָוקט, בוילד ביז האַלב האַלב.
- פון די בינז פליסן די וואַסער, לייגן די טוויסטיד טאַמייטאָוז, פונט, סטערינג, 30 מינוט.
- לייגן אַניאַנז געפּרעגלט אין בוימל מיט קעראַץ און פּעפּערז ביז ווייך, הייס פעפער, קנאָבל, סיזאַנינגז.
- גיסן אין די עסיק, קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט רויט בינז פֿאַר ווינטער אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען.
סאַלאַט "לאָביאָ" פון בינז פֿאַר די ווינטער
ניט ענלעך די פריערדיקע ווערייישאַן, די כאַרוואַסטיד ווינטער סאַלאַט פון בינז פֿאַר די ווינטער לויט די פאלגענדע רעצעפּט וועט קער ניט שאַרף, אָבער פּיקאַנט און שמעקנדיק. דער אַוועק פון הייס פעפער און קנאָבל אין דער זאַץ און היץ באַהאַנדלונג אָן פריינג די ינגרידיאַנץ וועט לאָזן איר צו באַקומען די מערסט נוציק סנאַקק מיט אַ ווייך און מילד טעם.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 800 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- צוקער - 300 ג;
- זאַלץ - 2-2.5 טבספּ. spoons;
- ייל - 250 מל;
- ערד פעפער, גרינז, לאָראַל - צו טעם;
- עסיק - 70 מל.
צוגרייטונג
- ווייקן און קאָכן ביז גרייט בינז.
- לייג קראַשט טאַמאַטאָוז, קעראַץ און פּעפּערז.
- שפּריצן צוקער, זאַלץ, פעפער, גיסן אין די בוימל.
- קאָכן פֿאַר 30 מינוט, גיסן אין דעם עסיק.
- פּלאָמבע די סאַלאַט "לאָביאָ" מיט בינז פֿאַר די ווינטער אין די סטעראַלייזד דזשאַרז, ייַנוויקלען.
סאַלאַט פון קאָרגעטטעס און בינז פֿאַר די ווינטער
אן אנדער געשמאַק סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער קענען זיין צוגעגרייט דורך קאַמביינינג בינז מיט יידל קאַבאַק פּאַפּ. פֿאַר האַרמאָניע פון געשמאַק אין דעם פאַל עס איז ספּעציעל וויכטיק צו וועלד בינז ביז גרייט און בלויז נאָך וואָס צו קומען אין די גרינס מאַסע איידער יקסטינגגווישינג. ידעאַללי, אויב אין דער פּראָצעס פון שלאָס היץ באַהאַנדלונג די בינז וועט קאָכן אַ ביסל.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 500 ג;
- צוקיני - 2.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- זיס פעפער - 500 ג;
- צוקער - 250 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 250 מל;
- ערד רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- עסיק - 1.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאַמביין אין אַ פאַן גערויש בינז, גרייטיד טאַמאַטאָוז, האַקקט צוקיני און בולגאַריש פעפער.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ, חוץ עסיק, קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק און זעמל אַ גרינס סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען.
גרין סאַלאַט - רעצעפּט פֿאַר ווינטער מיט בינז
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו צוגרייטן אַן אָריגינעל און ומגעוויינטלעך סאַלאַט פֿאַר די ווינטער, אַ גריכיש פֿאַרבייַסן מיט בינז וועט פּאַסיק פֿאַר דעם ציל אין די בעסטער מעגלעך וועג. די ויסגעצייכנט ענדיקן געשמאַק פון די שיסל באקומען איז אַטשיווד דורך פּערפאָרמינג אַן אַנקאַמפּלאַקייטיד און נישט צו ינטראַקאַט טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס. קיוקאַמערז קענען זיין ריפּלייסט מיט קאָורגעטטעס אָדער נעמען ביידע פון זיי גלייַך.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 500 ג;
- וגערקע - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- זיס פעפער - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- צוקער - 200 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 350 מל;
- הערבס - 1 לעפעלע;
- עסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
- בינז זענען סאָוקט און בוילד.
- דרייַ טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל, שפּריצן צוקער, זאַלץ, הערבס, גיסן אין בוימל.
- לייגן אָלטערנאַטלי גראַטעד קאַראַץ, געהאַקט פּעפּערז און שרעדיד פּראָסט קיוקאַמערז, געבן די מאַסע יעדער צייַט צו קאָכן.
- קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 30 מינוט, גיסן אין דעם עסיק.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען אַרויף פֿאַר קאָאָלינג.
בעעטראָאָט סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער
פֿאַר די וואס מיט ספּעציעל רעספּעקט פֿאַר די ויסגעצייכנט טעם פון ביץ, די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט האָבן אַ ספּעציעל געשמאַק. די ריזאַלטינג גרינס פֿאַרבייַסן קענען זיין געדינט אין אַ קאַלט פאָרעם אָדער העאַטעד און געוויינט ווי אַ נערעוודיק, נערעוודיק און אַפּעטיטלעך גאַרניש פֿאַר פלייש, פיש קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 500 ג;
- ביץ, קעראַץ, טאַמייטאָוז און אַניאַנז - 1 קג יעדער;
- צוקער - ½ טעפּל;
- זאַלץ - ¼ טעפּל;
- ייל - 120 מל;
- עסיק - 70 מל.
צוגרייטונג
- ווייקן און קאָכן ביז האַלב האַלב בינז.
- קאַמביין אין אַ פאַן כאַפּט אָדער גרייטיד ביץ, קעראַץ, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.
- לייג ייל, זאַלץ, צוקער, דישן פֿאַר 2 שעה
- קאָך אין דער עסיק און קאָריק אַ פּשוט סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער
רעסערוואַטיאָן פון סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט איז ניט מער ינטראַקאַט ווי די פריערדיקע ווערייישאַנז, און ווי אַ רעזולטאַט וועט געבן אַ געלעגנהייט צו באַקומען אַ אָריגינעל און אַניוזשואַלי געשמאַק פֿאַרבייַסן. עגגפּלאַנץ קענען זיין אָפּטיאָנאַללי פּילד און שנייַדן אין גרעסער קובעס אָדער סעמיסירלעס.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 0.5 קג;
- פּאַטלעזשאַן - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- זיס פעפער און קעראַץ - 0.5 קג יעדער;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- צוקער - 100-200 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 350 מל;
- עסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
- ווייקן און קאָכן די בינז.
- דרייַ טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל אין אַ פליישמילכל, לייגן בוימל, זאַלץ, צוקער.
- ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, לייגן גרייטיד קעראַץ, געהאַקט פּעפּערז און עגפּלאַנץ, קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק און נאָך 5 מינוט די סאַלאַט איז געחתמעט אין סטערילע כלים.
סאַלאַט פֿאַר די ווינטער "בינז אין פּאָמידאָר"
אפילו אין אַ לאַנקיק זאַץ, אַ קאַנד סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער וועט קער אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך. אין דעם פאַל, די בינז זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט אַניאַנז, קעראַץ און טוויסטיד טאַמייטאָוז אין אַ פליישמילכל. די ריזאַלטינג פֿאַרבייַסן איז גוט אין זיך אָדער ווי אַ קאָמפּאָנענט פון סאַלאַדס. עס קענען זיין מוסיף צו באָרשט, זופּ אָדער אנדערע קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 0.5 קג יעדער;
- שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער פּיז - 1 לעפעלע;
- לאָראַל - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- בינז זענען סאָוקט, בוילד ביז האַלב.
- דרייַ די טאַמאַטאָוז, קאָכן זיי מיט די דערצו פון זאַלץ, צוקער, פעפער און לאָראַל 20 מינוט.
- לייג קעראַץ, אַניאַנז און בינז, דישן פֿאַר 20 מינוט.
- דער סאַלאַט איז פֿאַרמאַכט פֿאַר ווינטער מיט בינז און טאַמאַטאָוז אין סטערילע קאַנטיינערז, אלנגעוויקלט.
סאַלאַט "טוריסט פרישטיק" מיט בינז פֿאַר די ווינטער
סאַלאַט, צוגעגרייט לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט - איינער פון די ינטערפּריטיישאַנז פון די באַרימט סנאַקק, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך הויך נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס און ויסגעצייכנט טעם. אָפט, ווערייאַטיז מיט איין גערעטעניש זענען צוגעגרייט: רייַז, בינז, פּערל גערשטן. אָבער, די קאָמבינאַציע פון עטלעכע מינים וועט געבן אַן אַפֿילו מער ימפּרעסיוו רעזולטאַט.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 200 ג;
- רייַז - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- ייל - 0,5 ל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- אויף די ייל פּרעגלען סלייסט אַניאַנז און קעראַץ.
- שטעלן פעפער סטריפּס, גרייטיד טאַמאַטאָוז, הייס פעפער, געוואשן רייַז און פאַר-האַלב בינז.
- סטו די מאַסע ביז די רייַז איז גרייט, ווייל סאָלטיד צו געשמאַק.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט רייַז און בינז פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען.
זיס סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער
צוגעגרייט סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער אָן עסיק, אָבער מיט צוקער עס טורנס אַפּעטיטלעך, מיט אַ ליכט אַנאַבטרוסיוו זיס טאָן. די אַסידאַטי פון די פּאָמידאָר איז גענוג צו באַלאַנסירן די געשמאַק און ענשור די פּרעזערוויישאַן פון די בילעט. פֿאַר מער בטחון, די הייס פֿאַרבייַסן פאַרשפּרייטן איבער די קאַנס קענען זיין ווייַטער סטעראַלייזד פֿאַר 15 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- ציבעלע - 500 ג;
- צוקער - 2/3 טעפּל;
- ייל - 0,5 ל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- בינז זענען סאָוקט און בוילד ביז האַלב האַלב.
- מאָלן טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, אַניאַנז און קעראַץ, שטעלן צוזאַמען אין אַ פאַן מיט בינז.
- לייג ייל, זאַלץ, צוקער, פעפער, דישן פֿאַר 1 שעה.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען עס ביז עס קולז.
ווינטער סאַלאַט מיט בינז און מאַשרומז
א זייער אָריגינעל סאַלאַט מיט בינז פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן קענען זיין צוגעגרייט דורך מוסיף מאַשרומז צו דער זאַץ. ספּעציעל העל און רייַך איז די געשמאַק פון סנאַקס מיט טשאַנטערעללעס, קאַפּס אָדער פּוטער מאַשרומז, אָבער אין דער אַוועק פון וואַלד דילערז איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט שטענדיק צוטריטלעך און גרינג-צו-גרייטן טשאַמפּיגנאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 1 קג;
- מאַשרומז - 1.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- קעראַץ - 1.5 קג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - 200 מל;
- עסיק - ½ טעפּל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- אויף די אויל, קעראַץ זענען פאַר - האַלב מיט פאַר - האַלב מאַשרומז.
- לייג גרייטיד טאַמאַטאָוז, זאַלץ, פעפער, צוקער.
- לייגן די סאָוקט און האַלב בינז, דישן פֿאַר 30 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק און נאָך 5 מינוט פּאַקן די סאַלאַט אויף סטערילע דזשאַרז, קאָריק.