פּרובירן צו ימאַדזשאַן די מערסט ווערסאַטאַל גרינס לאַגער פֿאַר די ווינטער און דער ערשטער צו דיין מיינונג וועט קומען אַ גרינס האַלאָפיטע. א סלוי פון אַזאַ סאָלטוואָרט קענען זיין געדינט ווי אַ קאַלט סאַלאַט, געוויינט פֿאַר פילונג סופּס , געדינט צו קיין זייַט שיסל און אָנגעפילט מיט בייקט סכוירע. עס איז די רעצעפּט פון אַזאַ אַ מולטיפונקטיאָנאַל ביללעט אַז מיר באַשלאָסן צו אָפּגעבן דעם מאַטעריאַל.
גרינס האָדגעפּאָדגע פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
דער גרונט פון די סאָלטוואָרט קענען גיין ערגעץ, אָבער דער בלויז ינוויילייאַבאַל ינגרידיאַנט פון די שיסל איז שטענדיק ווייַס קרויט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 490 ג;
- ציבעלע - 465 ג;
- שטריקל בינז - 730 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 330 מל;
- לאָראַל בלעטער - 5 פּקס .;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 290 ג;
- גרינס בוימל - 420 מל.
צוגרייטונג
דער גאנצער צוגרייטונג פֿאַר קוקינג באשטייט בלויז אין גרינדינג די נייטיק ינגרידיאַנץ. אין סדר צו באַשיצן דעם פּראָצעס, פֿאַר דעם צוועק עס איז בעסער צו נוצן אַ ספּעציעל שרעדער.
ערשטער, ריין די קרויט קאָפּ פון די קאָרסיזעד בלעטער, און דעמאָלט פיינלי צעהאַקן. רינסעד בינז שנייַדן אין דרייַ, צעהאַקן אַניאַנז אין האַלב רינגס, און רייַבן קעראַץ אויף אַ רעגולער גרויס כאַבאַרניק אָדער איינער וואָס איז מענט פֿאַר קוקינג קעראַץ אין קאָרעיִש.
אין דרייַ פאַרשידענע קיילים, לאָזן די קעראַץ מיט אַניאַנז, בינז און שרעדיד קרויט. פאַרבינדן די האַלב-פאַרטיק ינגרידיאַנץ צוזאַמען, צייַט מיט פּאָמידאָר סאָוס, קנאָבל קראַשט, לייגן לאָראַל און לאָזן צו שמאַכטן אויף פייַער פֿאַר קיין מער ווי 20 מינוט - עס איז נייטיק אַז די וועדזשטאַבאַלז האַלטן זייער פאָרעם און כראָמטשען אויף זייער ציין. איצט די סטודענט גרינס האָדגעפּאָדזש קענען זיין פאַרשפּרייטן איבער סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף. נאָך די קאַנטיינער האט גאָר קולד אַראָפּ און זייַן אינהאַלט, די האָדגעפּאָדזש איז געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.
גרינס האָדגעפּאָדזש מיט מאַשרומז
אין די שוועמל שניט, די סאָלטוואָרט אויך העלפט אויס, ווי עס העלפט צו לאַגער עטלעכע פון די געזאמלט מאַשרומז פֿאַר ווייַטער נוצן מיד מיט עטלעכע צוועקן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד מאַשרומז - 1.6 קג;
- קרויט - 1,3 קג;
- טאַמאַטאָוז - 680 ג;
- קעראַץ - 530 ג;
- עסיק - 25 מל;
- ציבעלע - 490 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 95 ג;
- לאָראַל בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
שווענקען די מאַשרומז ונ דורך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קיל און אָפּטיאָנאַללי שנייַדן. סעפּעראַטלי פּרעגלען די שרעדיד קרויט בלעטער, אַניאַנז מיט קעראַץ און מאַשרומז. האַלב-פאַרטיק ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין איין בראַזיער, צייַט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן טאַמייטאָוז, לאָראַל און עסיק, און דעמאָלט מליען די גרינס האָדגעפּאָדגע פון פריש קרויט פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.