קאַנדיד פירות פון מאַראַנץ פּילז, די דערפינדונג פון עקאָנאָמיש כאַוסווייווז פון די סאָוויעט טקופע, זענען ווידער פאָלקס. די סיבה איז, זייער נאַטירלעך אָנהייב, ויסגעצייכנט נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס און אַ פּעני ווערט פון ינגרידיאַנץ. אפילו די רעצעפּט, וואָס אַמאָל דערשראָקן די געדויער פון קוקינג, איצט אַלאַוז איר צו ברענגען דעם פּראָדוקט צו דער געוואלט צושטאַנד אין אַ ביסל מינוט.
וואָס זענען די בענעפיץ פון מאַראַנץ שאָלעכץ געצוקערט פירות?
קאַנדיד פרוכט פון מאַראַנץ פּילז, די בענעפיץ און שאַטן פון וואָס, פאַנס פון געזונט עסן אינטערעסן, קענען מאַכן אַ דייאַטערי דיעטע. מיר זענען נישט גערעדט וועגן יבעריק קאַנסאַמשאַן: 50 ג פון געצוקערט פירות וועט גענוג צו נעריש דער גוף מיט פיברע און וויטאַמינס, און טאָן ניט באַקומען צו פיל. א מינימום פון צוקער אין קוקינג וועט העלפן צו ווייַטער רעדוצירן זייער קאַלאָריע צופרידן.
- קאַנדיד פרוכט פון מאַראַנץ רינד איז אַ ענערגיע-ינטענסיווע פּראָדוקט וואָס איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן פאַרקנאַסט אין שווער אַרבעט. צווישן אנדערע זאכן, זיי זענען סאָליד, און אַזוי לייכט פּאַסיק אין אַ לאָנטשבאָקס פֿאַר טראַנספּערטיישאַן צו אַרבעט און אַרומפאָרן.
- מיט די ריכטיק נוצן פון קאַנדיד פרוכט, איר קענען געשווינד באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט. די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין זיי בייַשטייַערן צו די ברייקדאַון פון פאַץ.
- מעסיק נוצן פון קאַנדיד פרוכט וועט פֿאַרבעסערן געזונט, פאַסיאַל הויט, האָר סטרוקטור און עלימינירן אַוויטאַמינאָסיס.
ווי צו מאַכן קאַנדיד פירות פון מאַראַנץ פּילז?
קאַנדיד פרוכט פון אָראַנדזשאַז פֿאָרשלאָגן די נוצן פון אַ גאַנץ סיטרוס, שנייַדן אין סלייסיז און דאַר אין די ויוון. אן אנדער זאַך - קאַנדיד פרוכט, ווו די וויסט פּראָדוקט - די הויט, האַלב אין זיס סירעפּ, טורנס אין אַ שמעקנדיק און נוצלעך מייַכל. דער בלויז דאַונסייד איז אַ לאַנג קוקינג, גענומען אין מינדסטער 20 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- סקרוז - 1.5 קג;
- צוקער - 1,7 קג;
- וואַסער 750 מל;
- לימענע זאַפט - 80 מל;
- פּאַודערד צוקער - 40 ג.
צוגרייטונג
- ווייקן די קראַסטס אין וואַסער פֿאַר 5 שעה.
- קאָכן אין ריין וואַסער פֿאַר 20 מינוט. שנייַדן אין סטריפּס.
- קאָכן די וואַסער מיט צוקער פֿאַר 10 מינוט, לייגן לימענע זאַפט און קראַסט.
- קאָכן פֿאַר 20 מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- נאָך 5 שעה, צוריקקומען און שטיין די שעה.
- טרוקן אין אַ ביסל געעפנט ויוון.
- נאָך קאָאָלינג, שפּריצן די קלאַסיש געצוקערט פרוכט פון מאַראַנץ פּילז.
סירעפּ פֿאַר געצוקערט פירות פון מאַראַנץ פּילז
צוגרייטונג פון קאַנדיד פירות פון מאַראַנץ פּעעלס ימפּלייז די ברוינג פון סירעפּ. פון זייַן קאָנסיסטענסי דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט: אויך דיק וועט צונעמען די סקרינז פון ילאַסטיסאַטי, און זיס און פליסיק וועט נישט לאָזן דעם פּראָדוקט צו זיין סאַגרייט. אין דעם פאַל, עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון צוקער און וואַסער 1: 3, און פֿאַר אַ באַלאַנסט געשמאַק לייגן לימענע זאַפט און בשמים.
די ינגרידיאַנץ
- צוקער - 500 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- לימענע זאַפט - 60 מל;
- אַ אָפּצייכן שטערן - 2 פּקס .;
- וואַניל שטאָף - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- ברענגען וואַסער מיט אַ קאָכן צוקער.
- קאָכן מיט אַ פּאָדליע פון וואַניל און באַדאַן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן אין די לימענע זאַפט.
קאַנדיד פרוכט פון מאַראַנץ פּילז - שנעל רעצעפּט
קלאַסיקס איז אַ קלאַסיש, אָבער בייַ מינדסטער ווי גוט ווי געצוקערט פירות פון מאַראַנץ אין שטוב צוגעגרייט דורך די אויסדריקן אופֿן, וואָס נעמט אַ פּאָר פון שעה. פֿאַר דעם, קראַסטס זענען באַפרייַען פון וידעפדיק פארביטערונג, בוילינג אין סאָלטיד וואַסער עטלעכע מאל, שטעלן אין סירעפּ און אַ שעה אַלט. נאָך טרוקן עס פֿאַר צוויי שעה אין אַ ביסל געעפנט ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- קראַסט - 450 ג;
- וואַסער - 7.7 ל;
- צוקער - 500 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- פּאַודערד צוקער - 20 ג;
- זאַלץ - 20 ג.
צוגרייטונג
- פּלאָמבירן די קראַסט מיט 2.5 ליטער פון קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- טוישן די וואַסער, לייגן 10 ג פון זאַלץ און קאָכן ווי פיל.
- איבערחזרן דעם קאַמף.
- שנייַדן די סקאָרינקע אין סטריפּס, שטעלן אין סירעפּ 250 מל פון וואַסער און צוקער און קאָכן פֿאַר אַ שעה.
- טרוקן די קאַנדיד פרוכט פון די מאַראַנץ פּילז אין די ויוון.
קאַנדיד מאַראַנץ זיסוואַרג אין שאָקאָלאַד
טראַדישאַנאַלי, קאַנדיד פירות פון מאַראַנץ שאָלעכץ זענען ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, כאָטש גאָרנישט פּריווענץ פון מאכן שאָקאָלאַד דיזערץ אויס פון סקאָרינקע. דערצו, די שטערונג פון שאָקאָלאַד קענען ונטערשטרייַכן די אַסטרינגענסי און גלייַך די קאַנדאָר פון זיסוואַרג פרוכט. דערנאך אַלץ דעפּענדס אויף דער טעם פּרעפֿערענצן - קאַנדיד פרוכט קענען זיין אָנגעפילט גאָר אָדער טייל מיט שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- סקרוז - 600 ג;
- שאָקאָלאַד - 250 ג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- פּלאָמבירן די סטריפּס מיט 500 מל פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי מאָל.
- צעלאָזן אין 1 ליטער פון וואַסער, 250 ג פון צוקער, שטעלן די סקאָרינקע און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- לייג אנדערן 250 ג פון צוקער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- איבערחזרן דעם פּראָצעס צוויי מאָל.
- אַריבערפירן די קראַסטווייז צו די פּאַרמעט.
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און גיסן די געצוקערט פרוכט.
- לאָזן די קאַנדיד פרוכט פון די מאַראַנץ פּילז אין די שאָקאָלאַד צו טרוקן.
קאַנדיד פרוכט פון דאַר מאַראַנץ פּילז - רעצעפּט
פילע כאַוסווייווז מאַכן געצוקערט פרוכט פון מאַראַנץ סקאָרינקע פון אַלט סטאַקס. דעם קוקינג פּראָצעס איז אַנדערש פון די פריערדיקע אָנעס, ווייַל בעשאַס סטאָרידזש קראַסטס האָבן קונה סטיפנאַס, פראבלעמען און אָוווערטערד אויסזען. אין דעם פאַל, זיי זענען ליקוואַפייד, סאָוקט און בוילד דרייַ מאל אין ריין וואַסער, דעמאָלט אויסגעגאסן מיט צוקער און רינדיד אָן וואַסער, יוואַפּערייטינג די נעץ.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 5.5 ליטער;
- קראַסט - 300 ג;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
- ווייקן די סקאָרינקע אין 1 ליטער פון וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- שנייַדן אין סטריפּס, גיסן אין 1.5 ליטער פון וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ שעה, טשאַנגינג די וואַסער יעדער 20 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער, שטעלן אין די צוקער און מליען אָן וואַסער פֿאַר 40 מינוט.
- טרוקן אין די ויוון.
קאַנדיד פרוכט פון מאַראַנץ פּילז אין אַ מייקראַווייוו ויוון
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קאַנדיד פירות פון מאַראַנץ פּילז איז לאַנג, די פאַסטאַסט נאָך נעמט עטלעכע שעה, און די מייקראַווייוו ויוון קאָפּע מיט נאַש אין 25 מינוט. אין דעם פאַל, מייקראַווייוו קענען זיין געמאכט און קוקינג שאָלעכץ, און דרייינג קאַנדיד פרוכט. מזל אָונערז האָבן צו פאַר-ווייקן די קראַשט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קראַסט - 350 ג;
- צוקער - 180 ג;
- בוילינג וואַסער - 700 מל.
צוגרייטונג
- גיסן די סטריפּס פון בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער, לייגן 90 ג פון צוקער און קאָכן אין מייקראַווייוו פֿאַר 6 מינוט בייַ 700 וואטס.
- גיסן די צוקער און איבערחזרן דעם קאַמף.
- אַראָפּנעמען וידעפדיק סירעפּ און טרוקן עס בייַ אַ דורכשניטלעך מאַכט פון 8 מינוט.
ווי צו קראָם כאָוממייד געצוקערט פירות?
וויסן ווי צו קראָם קאַנטריזד פרוכט אין שטוב וועט העלפֿן פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט. פילע מענטשן וויסן אַז דער קאַנדיד פּראָדוקט זאָל זיין סטאָרד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער, פּרעפעראַבלי אין אַ טונקל אָרט, און אויב עס קומט צו קאַנדיד פרוכט אין אַ זיס סירעפּ - אין די פרידזשידער. אין זיך, קאַנדיד פירות זענען אַנפּריטענשאַס, אָבער אַ ביסל סאַטאַלטיז זאָל זיין גענומען אין חשבון.
- קאַנדיד פרוכט זענען נישט אונטער טעמפּעראַטור ענדערונגען, לייכט פירן פראָסט און קענען זיין סטאָרד אין אַ פריזער אָדער קעלער.
- האַלטן קאַנדיד פרוכט אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט אַ געזונט-סקרוד דעקל.
- האַלטן קאַנדיד פרוכט אין אַ פלייש אָרט איז אַנאַקסעפּטאַבאַל, איבער צייַט זיי וועלן שטעקן צוזאַמען און פאַרלירן קוואַליטעט.