געהעריק דערנערונג פון קינדער איז אַ ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד פֿאַר די נאָרמאַל וווּקס און אַנטוויקלונג פון דעם גוף. צו צושטעלן די קינד מיט די נייטיק פּראָטעין, פּידיאַטרישאַנז און נוטרישאַניס רעקאָמענדירן די ינקלוזשאַן פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן אין דיעטע פון קינדער (8-9 חדשים). אין דעם אַרטיקל, איר וועט זען ווי צו צוגרייטן אַ סופליי פֿאַר אַ קינד.
הינדל סאָופפליי פֿאַר קינדער
דעם סופליי איז גאנץ פֿאַר אַ איין-יאָר-אַלט קינד. און די עלטערע קינד וועט אָפּשאַצן די טעם פון דעם ווונדערלעך שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פלייש אָן וועינס, הויט אָדער פעט - 50 ג;
- ברעקל ווייַס ברויט אָדער זעמל - 15-20 ג;
- וואַכטל יי - 1 שטיק;
- אַניאַנז (אַפּשאַנאַל);
- מילך;
- זאַלץ (צו געשמאַק);
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם.
צוגרייטונג
קאָכן די פלייש און מאָלן עס געזונט (אין אַ בלענדער אָדער פליישמילכל). ברויט טרער ווייקן אין מילך און צעהאַקן נאָר ווי פלייש. מישן די ברויט און פלייש, לייגן די זעלבע יי, זאַלץ, אַ ביסל געהאַקט אַניאַנז, און ונ דורך מישן די ריזאַלטינג מינסט פלייש. נאָך די געמיש האט ווערן כאָומאַדזשיניאַס, און עס זענען קיין באַזונדער ברעקלעך פון פלייש אָדער ברויט, צעפירן די סטאַפינג מיט מילך ביז עס ווערט אַ "גרויל". שמירן די פאָרעם מיט פּוטער און באַקן אין די ויוון, מייקראַווייוו אָדער דאַמפער ביז עס איז גרייט (10-15 מינוט). דורך דעם פּרינציפּ, איר קענען מאַכן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַ סופליי פון פלייש (טערקיי, קיניגל) פֿאַר קינדער.
ביף סופליי פֿאַר אַ קינד
אויב די הינדל סופליי טוט נישט פּאַסן איר (פֿאַר בייַשפּיל, ברעקלעך טענד צו האָבן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און קיילים מיט הינדל זענען ונדעסיראַבלע), פּרובירן צו קאָכן רינדער סופליי. צי קיילים נישט אין באַטשאַז, אָבער אין גרויס קוואַנטאַטיז - באַקומען אַ ווונדערלעך מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה.
ינגרידיאַנץ:
- פריש רינדערנס - 300 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- קרום פון ווייץ ברויט (ראָללס) - 100 ג;
- פּוטער - 10 ג + פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם;
- זאַלץ (צו געשמאַק).
צוגרייטונג
צוגרייטן פלייש: וואַשן, ריין פון פעט, וועינס, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. ווייקן ברויט אין קאַלט וואַסער אָדער מילך. קאָכן בוילד פלייש אין אַ בלענדער, צוזאמען מיט ברויט מאַסע, סאָפאַנד פּוטער און יי יאָוקס. צעהאַקן די יי ווייץ סעפּעראַטלי און דזשענטלי אַרייַנלייגן אין די צוגעגרייט מינסט פלייש (קאָך די מאַסע בשעת קערפאַלי, איין וועג). דער צוגעגרייט מאַסע זאָל זיין טראַנספערד צו אַ צוגעגרייט פאָרעם און בייקט אין די ויוון ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס (וועגן 25-35 מינוט).
א לעבער סופליי פֿאַר אַ קינד
פילע בייביז גאָר אָפּהאַלטן עטלעכע פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל, די לעבער און אָפּזאָגן צו עסן אַ שיסל אויב זיי באַמערקן אַז זיי האָבן אַן אַנלייג פּראָדוקט. עלטערן זענען ראַקינג זייער סייכל צו פאַרבייַטן אַ נוציק פּראָדוקט, און דערווייַל, אַוצמאַרטינג אַ ביסל פּרידערדו קענען מאל זיין אַ פּראָסט פאַרשטעלונג - פֿאַר בייַשפּיל, צו קאָכן אַ סופליי פון די לעבער. דער טעם פון דעם יידל שיסל וועט זיין אַפּרישיייטיד ניט נאָר דורך קינדער, אָבער אויך דורך זייער עלטערן.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער (הינדל, רינדערנס, קאַלבפלייש) - 240 ג;
- ווייץ מעל - 15 ג;
- מילך - 150 מל;
- יי הינדל - 1-2 פּקס. (דיפּענדינג אויף די גרייס);
- פּוטער - 15 ג + פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם;
- זאַלץ (צו געשמאַק).
צוגרייטונג
צוגעגרייט לעבער (געוואשן און פּילד פון די פילמס) קאָכן און שלאָגן אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ ביז יונאַפאָרמ. צוגרייטן די פאָרעם (שמירן מיט פּוטער), גיסן די צוגעגרייט צעהאַקן אין אַ פורעם און באַקן אין די ויוון ביז האַלב (ביז די אַפּעטיטלעך סקאָרינקע אויס).
דורך דער זעלביקער פּרינציפּ, פיש סופפלעס קענען זיין צוגעגרייט. צו טאָן דעם, פאַרבייַטן 240 ג פון לעבער מיט דער זעלביקער נומער פון פיש פיליץ (האַקע, דאָרש, פלייש, פאָרהאַנג, לאַקס - סופליי קענען זיין געמאכט פון כּמעט קיין פיש, אַזוי די ברירה איז דייַן), די רעשט פון די ינגרידיאַנץ און קוקינג טעכנאָלאָגיע בלייַבן די זעלבע ווי פֿאַר סופליי פון די לעבער.
באָילעד, בייקט אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, צוקיני, פּיז) זענען ויסגעצייכנט ווי אַ זייַט שיסל צו אַ פלייש סופליי פֿאַר קינדער.
און טאָן ניט פאַרגעסן אַז די קולטור פון דערנערונג איז ינסטילד פון דער קלענסטער עלטער, אַזוי טאָן ניט פאַרלאָזן די דעקעריישאַנז פון די שיסל און די אַטראַקטיוו טיש באַשטעטיקן פֿאַר משפּחה דינערז.