ווען עס איז אַ שפּריץ זומער אין די הויף, די קשיא פון פּריפּערינג אַ ווייך טרינקען ווערט מער ווי באַטייַטיק. אַ ויסגעצייכנט ברירה - טאַרקהון, וואָס איז געמאכט אויף דער עקסטראַקט פון די קאַוקאַסיאַן טאַרראַגאָן. דעם כערבאַל טרינקען וועט קומען אין האַנטיק אויב איר ליידן פון אַוויטאַמינאָסיס, וויקאַנד ימיונאַטי, רידוסט אַפּעטיט און דרוק. אָבער, בייינג עס אין סטאָרז איר זענט נישט ימיון פון בייינג אַ שווינדל, אַזוי איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעצעפּט פון טאַרהונאַ, וואָס קענען זיין געמאכט אין שטוב. אין פאַקט, עס וועט זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.
צוגרייטונג פון אַ טרינקען "טאַרהון" אין שטוב
דעם אופֿן איז דער מינדסטער לאַבאָריאַס און זייער פּשוט. עס טוט נישט דאַרפן די נוצן פון פאַרשידן קיך העלפּערס, און איר וועט קענען צו צוגרייטן אַ טרינקען אין אַ ברעכן צווישן הויזגעזינד טשאָרז.
ינגרידיאַנץ:
- פריש טאַרהון - 1 פּעקל;
- לימענע - 3 לאָבולעס;
- צוקער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן טאַרהון אין שטוב, איר וועט ניט דאַרפֿן אַ ספּעציעל קולינאַריש בילדונג. נאָר גיסן די גראָז און באַזונדער די בלעטער פון די סטעמס. שנייַדן די סטעמס אין קליין ברעקלעך, די לענג פון וואָס וועט נישט יקסיד אַ פּאָר פון סענטימעטער. דערנאָך זיי אין בוילינג וואַסער, קאָכן 2-3 מינוט און לאָזן קיל.
לעאַוועס שטעלן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שפּריצן מיט גראַנולאַטעד צוקער, געזונט ראַסטאָלקיטע טראַש און גיסן זיי אַ ביסל וואָרמד וואַסער (די טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 40 דיגריז). לאָזן בלעטער ביז קאָאָלינג.
נאָך 30-40 מינוט, פליסן די ינפיוזשאַנז פון סטעמס און בלעטער צוזאַמען מיט דעם שטיקל אין אַ גלאז קאַנטיינער און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 שעה. איצט די טרינקען איז בלויז צו פילט דורך אַ פייַן פּרעמיער - און איר קענען טרינקען עס דורך לייגן ייַז און לימענע זאַפט.
לעמאָנאַדע פון טאַרהונאַ אין שטוב
לעמאָנאַדע, וואָס איז פארקויפט אין לאַכאָדימ - אַוטלעץ, איז נישט בלויז גאַנץ טייַער, אָבער אויך שעדלעך רעכט צו דעם בייַזייַן פון דיעס און פּראַזערוואַטיווז. דעריבער, עס איז בעסער צו לערנען ווי צו צוגרייטן אַ טרינקען "טאַרהון" מיט די דערצו פון לייַם אין שטוב. נאָך אַלע, עס איז נישט נאָר אַ אָנגענעם טעם, אָבער אויך סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס.
ינגרידיאַנץ:
- לייַם - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 1 ך;
- טאַרהון - 1 גרויס בינטל;
- צוקער - 75 ג.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן צוקער סירעפּ. צו טאָן דעם, נעמען וואַסער און צוקער אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש (70 ג פון וואַסער פּער 70 ג פון גראַנולאַטעד צוקער), מישן זיי אין אַ פאַן און וואַרטן ביז עס בוילז. די סירעפּ זאָל זיין בוילד ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן, נאָך וואָס מיר פאַרלאָזן עס צו קיל.
פון די געוואשן עגראַגאָן, באַזונדער די בלעטער און טיילן זיי אין צוויי דיספּראַפּאָרשאַנייטיד טיילן. די גרעסטע פון זיי שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל און זייער ינטענסיוולי פּאָפּלוקיטע טראַש, לייגן אַ גלעזל פון וואַסער. עס איז נייטיק צו קוועטשן ווי פיל זאַפט פון די פאַבריק ווי מעגלעך. דעריבער שפּאַנונג די זאַפט פון טאַרהון דורך די טשעעסעקלאָטה און מישן מיט די סירעפּ, דעמאָלט לייגן סלייסט קליין סלייסיז פון לייַם, די רוען בלעטער און פּלאָמבירן מיט אַ ליטער פון וואַסער. מישן אַלץ גוט, פילטער אַמאָל מער. איצט איר קענען טעם די טרינקען.
טרינקען "טאַרהון" אין שטוב פון אַגרעסן
דעם יאַגדע וואַקסן אויף כּמעט יעדער הויזגעזינד פּלאַנעווען, אַזוי עס איז גרינג צו נוצן צו געבן אַ מער טאַרט געשמאַק צו די טרינקען. אין דערצו, אַזאַ אַ טאַרהון איז פּאַסיק צו צוגרייטן אין שטוב פֿאַר די ווינטער.
ינגרידיאַנץ (פּער קענען):
- גאָאָסעבערריעס - 250 ג;
- אַסטראַגאָן - 2-3 סטעמס מיט בלעטער;
- צוקער - 250 ג;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טרינקען איר וועט דאַרפֿן סטעראַלייזד 3 ליטער קאַנס. קלייַבן אַ ונריפּע, נאָך זויער גאָובעריז און וואַש עס צוזאַמען מיט די טאַרהאָאָן (די סטעמס קענען זיין לינקס). אין די שוין צוגעגרייט קאַנאַסטערז, שטעלן די בלעטער פון עגראַגאָן, אַגרעסן, סיטריק זויער און צוקער און גיסן דעם געמיש מיט בוילינג וואַסער. באַנקס מיד זעמל אַרויף און קער קאַפּויער. איצט שטעלן זיי אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן פֿאַר וועגן 12 שעה, און ווען קיל, מאַך זיי צו אַ קיל פּלאַץ.