הייַזקע קעז איז אַ נייטיק און נוצלעך פּראָדוקט. דאָס איז אַ פאַקט פֿאַר אַלע. אבער, וויי, עטלעכע מענטשן, ספּעציעל קינדער, טאָן ניט ווי עס אין זייַן ריין פאָרעם. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיין צו די טריק און מאַסקע עס אין אנדערע קיילים. ווי צו צוגרייטן באַגאַלז מיט הייַזקע קעז, לייענען ווייטער.
באַגאַז פון הייַזקע קעז מיט פילונג
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- הייַזקע קעז 9% פעט צופרידן - 200 ג;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס ייל - 70 מל;
- קעפיר - 65 מל;
- באַקינג סאָדע - 10 ג.
פֿאַר די פילונג:
- רייזאַנז - 100 ג;
- צוקער - 30 ג;
- באַנאַנע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
זאל אונדז אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון די פּרובירן מיט הייַזקע קעז פֿאַר באַגאַלז. אין אַ גרויס שיסל, סיפט מעל צוזאַמען מיט סאָדע. אין אנדערן קאַנטיינער, מישן פּוטער, קעפיר, מאַשט קורד און צוקער. ביסלעכווייַז, אין אַ קאַנטיינער מיט הייַזקע קעז, לייגן מעל מיט סאָדע און מישן אַ ווייך טייג. איצט גיינ ווייַטער צו די פילונג: געוואשן רייזאַנז גיסן הייס וואַסער פֿאַר 10 מינוט. באַנאַנאַ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מישן באַנאַנע מיט רייזאַנז, לייגן צוקער און מישן. מיר טיילן די טייג אין האַלב, מיר רייַבן די טיש מיט מעל און זעמל אויס איין טייל. ניצן אַ גרויס טעלער, שנייַדן אויס אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 23 סענטימעטער. מיר שנייַדן עס אין 8 סעקטאָרס. אויף אַ ברייט טייל פון די ריזאַלטינג טריאַנגלעס מיר פאַרשפּרייטן אויס די פילונג. קער אַוועק, סטאַרטינג פון דעם זייַט, און שטעלן די בלאַנקס אויף אַ באַקינג בויגן, וילד. סימילאַרלי, מיר טאָן די צווייט העלפט פון די פּרובירן. באַגעלס וועט זיין גרייט אין 20 מינוט, אויב די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז 180 דיגריז.
ראָללס פון בלאָז געבעקס מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייוון בלאָז געבעקס - 0.5 קג;
- פעט הייַזקע קעז - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 50 ג;
- צוקער וואַניל - צו טעם.
צוגרייטונג
בלאָז געבעקס איז ראָולד אין אַ שיכטע. שנייַדן אויס אַ קרייַז פון עס. מיר טיילן עס אין 8 גלייַך סעקטאָרס. פֿאַר די פילונג אין הייַזקע קעז, לייגן קלאָר און וואַניל צוקער און מישן. פֿאַר אַ ברייט טייל פון יעדער דרייַעק, פאַרשפּרייטן וועגן 1 לעפעלע פון די פילונג. איצט זעמל די באַגאַלז. אויב געוואלט, די עצות קענען זיין בענט אין די פאָרעם פון אַ פּאָדקעווע. מיר לאָזן די בלאַנקס אין דער וואַרעמקייַט צו העכערונג. אויב געוואלט, זיי קענען זיין סמירד מיט אַ געשלאגן יי. די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז. מיר שיקן דאָרט אַ באַקינג טאַץ מיט באַגאַלז וועגן 1/4 פון אַ שעה. אין אַלגעמיין, ווי באַלד ווי די שפּיץ פון די באַגאַלז געץ פלאָוסט, די פּראָדוקטן קענען זיין גענומען אויס.
באַקאַלז מיט סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הייַזקע קעז 5% פעט צופרידן - 200 ג;
- פּוטער קרימי 73% פעט צופרידן - 200 ג;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 200 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 100 ג.
פֿאַר די פילונג:
- אַרייַנשטופּן ;
- ניסלעך;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
אין די סיפטיד מעל, שפּריצן די באַקינג פּודער, כאַפּט טשילד פּוטער און יי. מיר רייַבן די מאַסע צו די שטאַט פון ברעקלעך. לייג די רוען ינגרידיאַנץ: זויער קרעם, צוקער און הייַזקע קעז. ניד די טייג. דיטיילד עס אין 2 טיילן און זעמל עס אין אַ קרייַז מיט אַ גרעב פון בעערעך 0.5 סענטימעטער. דורכשניט יעדער קרייַז אין 6-8 סעגמאַנץ און לייגן די פילונג אויף די דנאָ פון יעדער. מיר ייַנוויקלען די טייג, פאָרמינג באַגאַלז. מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן. איר קענען שמירן די שפּיץ מיט אַ יי. אין 180 דיגריז, מיר באַקן פֿאַר 20 מינוט. גרייט ראָגאַליקי קיל און פּריטרושיוואַעם שפּיץ צוקער פּודער.