קיין מאַם שטענדיק פרוווט צו קלייַבן אַ נוציק און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט פֿאַר איר קינד. אבער וואָס צו טאָן ווען די פּרייסיז אין סטאָרז האָבן אַזוי דערוואַקסן אַז ביי בייינג יעדער טאָג אַ גוט קעפיר איז טייַער און זייער טייַער. דו זאלסט נישט זאָרג, עס איז אַ וועג אויס - צו מאַכן קעפיר אין שטוב אויף דיין אייגן. אזוי איר וועט שורלי שטענדיק זיין זיכער אַז די פּראָדוקט איז טאַקע פריש און עס פּרעזערווירט אַלע וויטאַמינס און נוציק פּראָפּערטיעס.
קינדער יאָגורט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 200 מל;
- קעפיר 2,5% - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט וועג ווי צו צוגרייטן בעיבי יאָגורט. אַזוי, מיר נעמען אַ בעיבי סטערילע פלאַש און גיסן אין עס שוין בוילד און קולד פריש מילך. דעריבער לייגן אַ ביסל קעפיר און לאָזן פֿאַר וועגן 12 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם סוף פון דעם קוקינג פּראָצעס, מיר באַזייַטיקן די זויער-מילך פּראָדוקט אין די פרידזשידער פֿאַר קאַמפּלישאַן. נאָך 8 שעה, פריש און נאַטירלעך בעיבי יאָגורט איז גרייט.
קינדער יאָגורט בייַ לעאַוואַן
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סטאַרטער:
- מילך - 50 מל;
- נאַרינע - 1 פלאַש.
פֿאַר יאָגורט:
- מילך - 200 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, אָנהייבן צו צוגרייטן יאָגורט פון די סטאַרטער: מילך וואָרמד אַרויף צו 40 דיגריז און לייגן אַ פלאַש פון נאַרינע וואָס איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז. אַלע יזיאַסט מישן, גיסן אין אַ טערמאַס און לאָזן פֿאַר 12 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. דערנאך מיר צוגרייטן די ברענוואַרג פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. סטעראַלייזד מילך איז העאַטעד צו 40 דיגריז. לייג די פריער צוגעגרייט סטאַרטער, מישן ונ דורך און גיסן די טרינקען אין די טערמאַס פלאַש. מיר ווארטן פֿאַר וועגן 7 שעה און געניסן פאַקטיש יאָגורט.
בעיבי יאָגורט פון 6 חדשים
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 400 מל;
- קעפיר סטאַרטער - 3 צפּ.
צוגרייטונג
מילך איז בוילד, גיסן אין אַ גלאז, לאָזן עס גאָר קיל צו צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט גיסן אין אַ פאַן און לייגן קעפיר סטאַרטער, צוגעגרייט פון קעפיר פונגוס. קאָווער די פּאַן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן די זייגער בייַ 10 פֿאַר די לעאַוואַן.
דער רעצעפּט פֿאַר בעיבי יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך;
- סמעטענע - 30 מל;
- ביפידומבאַקטערין.
צוגרייטונג
מילך איז געזונט בוילד, מיר קיל צו 40 דיגריז, לייגן זויער קרעם און פּודער ביפידומבאַקטערין. אַלע קערפאַלי מישן און לאָזן עטלעכע שעה פֿאַר די סטאַרטער.
קינדער יאָגורט אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 2% - 250 מל;
- מילך 2.5% - 2 ליטער.
צוגרייטונג
מילך גיסן אין די שיסל מולטיוואַרקאַ און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעמאָלט קיל צו 40 דיגריז און לייגן קעפיר צו עס. קער אויף די פונקציע "העאַטינג" און רעקאָרד 10 מינוט. נאָך אַ שעה, שטעלן די געמיש צוריק אויף פֿאַר באַהיצונג. מיר גיסן די בעיבי קעפיר פֿאַר לאגלען, לאָזן עס קיל אַראָפּ און שיקן עס פֿאַר 5 שעה צו סאָולק אין די פרידזשידער.
פון דעם מילכיק פּראָדוקט עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אַזאַ ווי אַ קאַסיראָו קעפיר , ווי געזונט ווי ביידע אַדאַלץ און קינדער.