דעם מאַטעריאַל וועט העלפן איר צו קאָכן אַ געשמאַק און אַפּעטיטלעך זופּ פון פּאַפּשוי גריץ. דעם וועט דאַרפן אַ מינימום שטעלן פון שטענדיק בנימצא פּראָדוקטן און זייער ביסל פֿרייַ צייַט. דיין משפּחה וועט אָפּשאַצן די קאָכן (גענומען אין חשבון די פארגעלייגט רעקאַמאַנדיישאַנז) שיסל און וועט זיכער פרעגן פֿאַר ביילאגעס.
הינדל זופּ מיט קאָרן טשאָפּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 415 ג;
- פּאַפּשוי קרופּ - 80 ג;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 45 מל;
- פּאַטייטאָוז - 340 ג;
- קעראַץ - 95 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 95 ג;
- וואַסער 1.9 ליטער;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 30 ג;
- זיס פעפער (אַרבעס);
- קלאָווע קנאָבל - 1 שטיק;
- אַ קליין בלאַט פון לאַורעל - 1 פּיסי .;
- שטיין יאָדיזעד זאַלץ;
- greens.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר וועלן קאָכן זופּ מיט הינדל. עס איז בעסער צו קלייַבן פֿאַר דעם אָף, דעמאָלט פֿאַר די יויך איר קענען נעמען קיין טייל פון די קאַרקאַס. אויב די פלייש איז געגאנגען צו קויפן אין די קראָם, עס איז בעסער צו קלייַבן די הינדל ברוסט. אין עס, די ווייניקערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז וואָס זענען פאסטעכער דורך פייגל בייַ די אָף פאַרם זענען ווייניקער מסתּמא צו אָנקלייַבן.
אַזוי, הינדל פלייש איז געוואשן, גיסן אין אַ פאַן פון פּיוראַפייד וואַסער און קאָכן ביז האַלב. מיר נעמען די פויגל אויס אויף אַ טעלער, לאָזן עס קיל אַ ביסל, באַקומען באַפרייַען פון די ביינער, און מיר דייסעקט דעם פלייש אין פייבערז אָדער שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. אין די בוילינג הינדל יויך, מיר לייגן די רינדיד פּאַפּשוי גראָאַץ, און נאָך פינף מינוט, פּילד און שנייַדן אין קליין פּאַטייטאָוז.
איצט גרייטן די גרינס פריינג. צו טאָן דאָס, שאָלעכץ קיובז שאָלעכץ, און קעראַץ מיט שטרוי און שטעלן די צוגעגרייט גרינס מאַסע אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט גרינס בוימל. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז די סלייסיז זענען ווייך, דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, געהאַקט קנאָבל דענטיקלע און לאָזן די אינהאַלט נאָך אַ פּאָר פון מינוט, סטערינג.
ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, מיר פאַרשפּרייטן די בראָטן אין די זופּ, וואַרפן די בייַ בלאַט, פּיז פּעפּפּערקאָרנס און זאַלץ צו געשמאַק, געבן אַ פּאָר פון מינוט צו קאָכן, לייגן געהאַקט קליין גרינז און אַראָפּנעמען פון די פייַער.
זופּ מיט מאַשט קאַשע און קירבעס פֿאַר אַ קינד אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 240 ג;
- פּאַפּשוי קרופּ - 40 ג;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 45 מל;
- קעראַץ - 45 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 45 ג;
- וואַסער 620 מל;
- פּראָווענקאַל טרוקן הערבס (מישן) - קנאַקן;
- בלאַט לאָראַל (קליין) - 1/2 פּקס .;
- שטיין יאָדיזעד זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
קאָרן גריינז זענען היפּאָאַללערגעניק, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר קינדער אָדער דייאַטערי מילז. ניט ווייניקער באקאנט זענען די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון קירבעס. און אין אַ קאָמפּלעקס, צוגעגרייט אַ זופּ פון אַ קירבעס און פּאַפּשוי גראָאַץ, מיר וועלן באַקומען פשוט יראַפּלייסאַבאַל עסנוואַרג פֿאַר די באַליבט קינד. און די משפּחה איז אַנלייקלי צו אָפּזאָגן די טעלער פון אַזאַ אַ געשמאַק זופּ פֿאַר לאָנטש.
אין דעם פאַל, מיר נוצן אַ מאַלטי-פאַס צו מאַכן זופּ. טכילעס, מיר וועט שווענקען און גיסן פּאַפּשוי גראָאַץ אין די וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת, דעמאָלט מיר גיסן אין די מולטיקאַסטרי אַ ביסל גרינס אָן די אַראָמאַ פון ייל און ווענדן אויף די "באַקינג" מאָדע. מיר ריין און מאָלן די ציבעלע און קעראַץ און
אויב דיין בעיבי איז ווייניקער ווי דרייַ יאר אַלט, עס איז בעסער צו שפּרינגען די גרינס סעדינג בינע. אין דעם פאַל, גיסן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ מיד מיט וואַסער און צוגרייטן זיי ביז ווייך.