גינגערברעאַד זענען אַבליגאַטאָרי אַקאַמפּנימאַנט פון פילע האָלידייַס, ספּעציעל ניו יאר ס. מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט רעצעפּט צו מאַכן דעם געשמאַק און סטאַנינגלי ספּעקטאַקיאַלער טריץ אין שטוב.
ווי צו מאַכן אַ גינגערברעאַד מיט בונט גלייז - אַ רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 255 ג;
- פּוטער - 75 ג;
- צוקער ברוין - 85 ג;
- קאַקאַאָ (אַפּשאַנאַל) - 25 ג;
- ינגבער ערד - 10 ג;
- ינגבער פריש, גרייטיד - 10 ג;
- ערד צימערינג - 10 ג;
- קלאָוועס ערד - 5 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- יי - 1 שטיק;
פֿאַר גלייז:
- פּאַודערד צוקער - 255 ג;
- איין וועווערקע פון אַ גרויס פריש יי;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- וואַסער איז וואַרעם - 40-60 מל;
- dye food;
- פּודער פֿאַר קאַנפעקשאַנערי צו באַצירן.
צוגרייטונג
ווייך פּוטער ראַבד מיט צוקער, לייגן די געשלאָזן יי סעפּעראַטלי און ווידער ברעכן די מיקסער אַלע צוזאַמען. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיקס סיפטיד ווייץ מעל, סאָדע, קאַקאַאָ פּודער (אויב געוואלט), ערד ינגבער, צימערינג און קלאָוועס, און לייגן קראַשעד פריש ינגבער. מיר פאַרבינדן די ייליק-יי מאַסע מיט די טרוקן געמיש און ניד די טייג. מיר ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם און באַשטימען פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
די קולד טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן: איינער איז לינקס אין די פרידזשידער, און דער רגע איז געשטעלט צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט און ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט צו באַקומען אַ מונדיר שיכטע גרעב פון 5-7 מילאַמיטערז. ווייַטער, מיר שנייַדן פיגיערינז אויס פון די טייג, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און באַשליסן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר צען מינוט. אויב איר באַשליסן צו מאַכן גינגערברעאַד קיכלעך, מער ווי זיבן מילאַמיטערז דיק, דעמאָלט האַלטן זיי אין די ויוון פֿאַר אַ נאָך דרייַ אָדער פיר מינוט מער.
אויף גרייטקייַט מיר געבן די ינגבער קייקס צו קילן אַראָפּ און גיינ ווייַטער צו דעקערייטינג די גלייז.
דער רעצעפּט פֿאַר גלייז צו באַצירן גינגערברעאַד איז זייער פּשוט. צו צוגרייטן עס, מיר פאַרבינדן יי ווייַס מיט צוקער פּודער, לימענע זאַפט און וואַרעם בוילד וואַסער אין אַ שיסל, גערודער ערשטער מיט אַ גאָפּל, און דעמאָלט שלאָגן מיט אַ מיקסער פֿאַר צען מינוט. ווי אַ רעזולטאַט, אַ געדיכט גלאָסי געמיש זאָל זיין באקומען, וואָס נאָך האלטן אַ מעסער אויף עס האלט אַ שפּור פֿאַר צען מינוט.
טיילן די מאַסע אין דער געוואלט נומער פון טיילן און לייגן די דיעס. דעמאָלט באַצירן די גינגערברעאַד מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל, פילונג עס מיט די גלייז פון די געוואלט קאָליר. מיר יקסטרוזשאַן אַ קליין סומע פון עס און פאָרעם אַ מוסטער. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו דעקן די מער גאָר, דעמאָלט ערשטער ציען דעם קאַנט, דעמאָלט פּלאָמבירן די מיטן מיט גלייז. אויב געוואלט, מיר אויך באַצירן קאַנפעקשאַנערי פּודער פּראָדוקטן, עס וועט אַדכיר צו די גלייז זייער טייטלי, און פֿאַרבעסערן די אויסזען פון די פּראָדוקטן. אויף גרייטקייַט, מיר געבן גינגערברעאַד קיכלעך צו דרייען פֿאַר דרייַ אָדער פיר שעה.