קאַשע פון מאַנגאַ איז אַ נוצלעך און געשמאַק שיסל, אָבער ניט אַלע בייביז ליבע עס, פילע מוטערס זענען באקאנט מיט מאָרגן "באַטאַלז" פֿאַר יעדער לעפל. אַ ויסגעצייכנט וועג צו פידינג אַזאַ קאַפּריזיק מענטשן וועט זיין אַמייזינגלי געשמאַק מאַן ביטן. קוקינג זיי זייער לייכט, ביי די רעשט פון נעכטן ס קאַשע, און פון פריש צוגעגרייט.
ווי צו קאָכן סעמאַלינאַ?
צו מאַכן געשמאַק ביסל ביטן פון מאַנגאַ, איר דאַרפֿן בלויז סעמאַלינאַ, מילך און צוקער. איר קענען העסאָפע מיט רייזאַנז, דאַר פירות, קעראַץ, הייַזקע קעז, אַ זייער געשמאַק רעצעפּט - מיט קאָסעל. גרינג און שנעל צו צוגרייטן, ביידע אין אַ פּאַן און אין די ויוון. איר קענען מאַכן ונסוועעטעד אָנעס, און שטעלן ווייניקער צוקער. עטלעכע סיקריץ פון קוקינג פון יקספּיריאַנסט שעף:
- צו מאַכן קאַשע פארקערט אויס אָן לאַמפּס, איר דאַרפֿן צו גיסן די ראַמפּ מיט בוילינג מילך, אַ דין טראַפּאַל. אין דער זעלביקער צייַט, קאָך די פליסיק קלאַקווייז. קעסיידער סטערינג, קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט, ביז טיקאַנד.
- בעאַדס פון סעמאַלינאַ קאַשע פאָרעם מיט נאַס הענט, דעמאָלט דער געמיש וועט נישט שטעקן. גרעב - ניט מער ווי 1,5 מם, אַזוי זיי זענען געזונט געפּרעגלט. קענען זיין געשאפן אין די פאָרעם פון באַללס.
- די ייל איז צוגעגעבן צו די קאַשע אַ ביסל מינוט נאָך קוקינג. ראַיסינס, הייַזקע קעז און אנדערע ינגרידיאַנץ - נאָר ווען עס קולז.
- עגגס איידער פּאָרינג, וויסק, גיסן עס איז נייטיק, סטערינג קאַשע.
- אויב די קאַשע האט פארקערט אויס אויך דיק אָדער מיט לאַמפּס, מאַנטאַ ביטאָס קענען זיין געזונט דורך ביטינג די געמיש אין אַ בלענדער.
- די שיסל וועט קער אויס זיין מער יידל, אויב איר לייגן הייַזקע קעז - אין זיס, פֿאַר סייווערי וועט פּאַסיק געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז.
מאַניק קרעלן - אַ רעצעפּט אין אַ פריינג פּאַן
די פאַסטאַסט וועג צו טאָן עס איז צו מאַכן ביטן פון סעמאַלינאַ קאַשע אין אַ פריינג פּאַן, איידער פרייען זיי, זיי זענען פלאַנג אין מעל, ברעאַדקרומבס אָדער אין אַ טרוקן מאַנגאַ. איר קענען קאָכן אויף גרינס, און פּוטער, די הויפּט זאַך איז אַז דער ערשטער זאָל נישט האָבן אַ שמעקן. טראדיציאנעלן פודז זענען געדינט מיט זויער קרעם, קאַנדענסט מילך אָדער קלעם.
ינגרידיאַנץ :
- מילך - 300 מל;
- מאַנגאַ - 7 טבספּ. spoons;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאָכן די סעמאַלינאַ קאַשע. אין אַ בוילינג מילך גיסן אַ געמיש פון מאַנגאָ און צוקער, האַלטן אויף פייַער ביז דיק. קיל, האַמער די יי, מישן.
- פאָרעם מן ביטן, זעמל אין מעל.
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
מאַניק קרעלן מיט קאָסעל - רעצעפּט
זייער פאָלקס מאַלאַ ביטאָווקי מיט זשעלע, עס מוזן זיין צוגעגרייט סעפּעראַטלי. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען לייגן רייַז, מילאַט אָדער האָבערגריץ צו די באַזע. צו מאַכן די געמיש כאָומאַדזשיניאַס, עס איז וויפּט מיט אַ בלענדער. נאָך פריינג, די מייַכל איז ערשטער געלייגט אויס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו אָנלייגן די פעט.
ינגרידיאַנץ :
- מאַנגאַ - 7 טבספּ. spoons;
- מילך - 0.5 ליטער;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- מעל - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בעריז - 1 גלאז;
- וואַסער - 1 גלאז;
- פּוטער - 50 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- קאָכן קאַשע, קיל.
- פֿאַר די דזשעלי קאָכן וואַסער, שטעלן בעריז און צוקער. אין קאַלט וואַסער, צעפירן קראָכמאַל, גיסן אין אַ טרינקען. האַלטן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז עס טיקאַנז.
- אין די קולד קאַשע גיסן די יי, מישן. צו מאַכן די טשאָקלאַטעד ביסל ביטשיז ווייך, מישן די געמיש מיט אַ בלענדער.
- פאָרעם קייקס אָדער באַללס, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
מאַניק בינז אין די ויוון - רעצעפּט
אויב עס איז צייַט, עס איז בעסער צו מאַכן מאַנטע ביטן אין די ויוון, און זיי וועלן קער אויס סאָפטער און לאַש. עס איז אַ ווערסיע, סאַפּאָוזאַדלי דעם שיסל איז ינווענטאַד דורך ריסאָרספאַל קוקס, אַזוי ווי ניט צו וואַרפן אויס נעכטן ס באַלאַגאַן. און די טיילן און אמת אין דעם איז, ווייַל אין קינדערגאַרטענס אַזאַ אַ פרישטיק איז אָפט געפונען אין די מעניו פֿאַר טאַדלערז.
ינגרידיאַנץ :
- מאַנגאַ - 6 טבספּ. spoons;
- vanillin - 1 sachet;
- מילך - 0.5 ליטער;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 50 ג;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- דאַר טשעריז אָדער קאָקאָסנוס שאַווינגז - 1-2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאָכן אַ דיק קאַשע, קיל.
- שטעלן די יי, מעל און וואַניללין, דאַר טשעריז, מישן ונ דורך.
- שטעלן אין באַקינג מאָולדז, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז.
- באַקן אין אַ הייס ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, ביז אַ רויט ברוין אויס.
קאַרראָץ מיט אַ מאַנגאַ
ניט ווייניקער ווי אַ מאַנגאָ, קעראַץ זענען נוציק פֿאַר אַ קינד 'ס אָרגאַניזם, עס איז אַ פּלאַץ פון וויטאַמין א מיט ביתא-קעראַטין, און וויטאַמין ב, וואָס ינקריסיז העמאָגלאָבין. קאַרראָץ זענען איינער פון די ווייניק וועדזשטאַבאַלז וואָס טאָן ניט פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, אַזוי עס איז ווערט גענומען צו טאָן אַ רעצעפּט אַזאַ ווי מער און מאַנגאָ ביטן.
ינגרידיאַנץ :
- קעראַץ - 600 ג;
- מאַנגאַ - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאָכן די קעראַץ כּמעט ביז האַלב. קיל, רייַבן.
- לייג צוקער און מאַנגאָ, מישן.
- צו מאַכן קליין קראָושיייץ, זעמל אין מאַנגאַ אָדער מעל.
- פּרעגלען ביז גילדענע ברוין, דעמאָלט האַלטן אויף אַ קליין פייַער פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
מאַניאַ ביטן, ווי אין די קינדער - גאָרטן
צוגרייטן קליין ביטן פון מאַנגאַ, ווי אין קינדער - גאָרטן - דער חלום פון פילע אַדאַלץ, אָפֿט יונג מאָמס זענען טריינג צו ומקערן דעם רעצעפּט. און דער הויפּט סוד - אין אַ רויט סקווערז, וואָס קאַמביינד מיט אַ מילד מאַנגאַ קריייץ אַ יינציק געשמאַק. צו דערגרייכן אַזאַ אַ ווירקונג איז גרינג, אויב איר זעמל קראַשינג מאַנדאַנז אין ברעאַדקרומבס.
ינגרידיאַנץ :
- סעמאַלינאַ - 0.5 ברילן;
- מילך - 0, 5 ליטער;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאָכן אַ דיק קאַשע, קאָנסיסטענסי "צו מאַכן אַ לעפל". קיל עס אַראָפּ.
- אין אַ וואַרעם געמיש, פאָר די יי, מישן.
- פאָרעם די באַללס, זעמל אין ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר 5 מינוט.
- מאַני געשמאַק ביסל ביץ ווי קינדער, אויב איר דינען זיי מיט גרייטיד בעריז.
הייַזקע קעז ביץ מיט אַ מאַנגאַ
עס וועט זיין נוצלעך צו פאַרבינדן מיט הייַזקע קעז, זינט דעם פּראָדוקט האט אַ פּלאַץ פון קאַלסיום, וואָס איז גאָר נייטיק פֿאַר די בעיבי 'ס באָני סיסטעם. לאַקטיק זויער באַקטיריאַ בייַשטייַערן צו די גיך אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום און פאַספעראַס, אַנטיבאַקטיריאַל סאַבסטאַנסיז נאָרמאַלייז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. טייץ פון הייַזקע קעז און מאַנגאַ וועט זיין פיל טייסטיער אויב איר לייגן מאָן זאמען צו זיי.
ינגרידיאַנץ :
- מילך - 2 טעפּלעך;
- manka - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- מאָן - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאָכן דיק קאַשע, טשיל.
- לייג דעם הייַזקע קעז און מאָן זאמען, יי, מישן.
- צו מאַכן מאַן קורד טייפּס, שטעלן אויף אַ פריינג פּאַן אָדער אויף אַ לאַטאַס פון אַ טאָפּל קעסל.
- פֿאַר ראָוסטינג איר דאַרפֿן צו זעמל אין מעל, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אויב איר קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פּאַסירן, 15 מינוט זענען צוגעגרייט.
מאַן הייזעלעך
פֿאַר קינדער וואס זענען אַלערדזשיק צו עגגס , אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר פרישטיק וועט זיין מאַניק קרעלן אָן עגגס. צו מאַכן דעם געמיש טאָן ניט פאַלן באַזונדער, נעמען די סאָוקט סעמאַלינאַ. צו טאָן דעם, גיסן אין די פּאַן מילך און וואַסער, פּעללעט פֿאַר 10 מינוט קרופּ. שאָקלען געזונט איידער פּאַטינג אויף פייַער, און סטערינג קעסיידער, צייַט נאָך בוילינג איז 3 מינוט.
ינגרידיאַנץ :
- מילך - 3 ברילן;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- manka - 1 גלאז;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די קאַשע פון די סאָוקט מאַנגלאַ, צולייגן צוקער מיד ווען קוקינג. קיל עס אַראָפּ.
- קאָכן די זשעלע.
- בלינד די ביסל ביטן, זעמל אין מעל.
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.