אַלעמען ווייסט אַז עס איז אַ נויט פֿאַר פיש, אָבער נישט אַלע קינדער ווי צו עסן נאָר פראָסט אָדער סטימד, עמעצער טוט נישט ווי צו צוציען מיט ביינער, און עמעצער איז נאָך קליין צו קלייַבן ביינער. פיש קייקס קומט צו די ראַטעווען, וואָס ניט בלויז העלפן צו פאַרפּאָשעטערן די קאַנסאַמשאַן פון פיש, אָבער זיי אויך ראַטעווען זיי ווען געפרעגט וואָס צו טאָן מיט דעם טרוקן, דאַר פיש.
ווי צו קאָכן געשמאַק פיש קוטלעץ פון שטויב אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פילן - 1 קג;
- מאַסלינע ייל ראַפינירט - 80 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ווייַס ווייַס טרעדיד לאַבן - 8 סלייסיז;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מילך - 210 ג;
- מעל - 55 ג;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, ווייקן ווייַס ברויט אין מילך, אָבער טאָן נישט פאַרגעסן צו פלוים די בייקט קראַסט פארויס, ווייַל עס סאָפאַנז זייער שוואַך, ספּעציעל די נידעריקער טייל פון די ברויט. אין גאַנץ, איר דאַרפֿן וועגן 300 גראַמז פון ברויט, סאָוקט, אָבער שוין סקוויזד פון די מילך. דאס איז אַ ידעאַל פאַרהעלטעניש פֿאַר פיש קוטלעץ. שנייַדן די פילעט אין טשאַנגקס וואָס זענען באַקוועם פֿאַר גרינדינג אין אַ פליישמילכל, שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אויך גרויס, און קנאָבל, אויב איר נאָך שטעלן עס אין מינסט פלייש, איר קענען נישט מאָל עס. די סאָוקט ברויט איז גוט, אָבער טאָן נישט רינען עס טרוקן און אַריבערפירן עס צו די פיש. מאָלד אַלע די פּראָדוקטן ניצן קיך עקוויפּמענט. אין די ריזאַלטינג סטאַפינג לייגן זאַלץ און צוויי עגגס. עס איז אויך נייטיק צו פאַרגרעסערן די פעט צופרידן פון דעם פּראָדוקט, צו לייגן מאַסלינע ייל צו עס, איר קענען לייגן גוט כאַזער פעט פֿאַר זיך, אָבער פֿאַר קינדער, מאַסלינע ייל איז בעסער. נאָך, עס איז נייטיק צו מישן געזונט און אפילו שלאָגן אַ ביסל פון מינסעיאַט וועגן די ווענט פון די קיילים, אין וואָס איר אַרייַנמישנ זיך מיט אים. איצט דעקן און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעם קאָאָלינג מינאַמייזאַז די גיכער אַז די קוטלעץ וועט פאַרשפּרייטן אין די פּאַן, די מינסיסמעאַט וועט ווערן מער וויסקאַס און קלעפּיק. אין די מנוחה אַלץ, ווי געזונט ווי מיט אנדערע קוטלעץ, פאָרעם די בעסטער אַלע אין איין צו מאַכן זיי די זעלבע גרייס, און דעמאָלט, אָלטערנאַטלי פּאַנינג אין מעל, קאָכן אין אַ ברויט פּאַן מיט וואַרעם גרינס בוימל.
ווי צו קאָכן פיש פּאַטיז פון פּאָללאָקק אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילעס - 0,7 קג;
- לאַקס פילט - 100 ג;
- אָוט פלאַקעס - 5 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 ציבעלע;
- זאַלץ;
- מאַסלינע ייל ראַפינירט - 35 ג.
צוגרייטונג
אַלאַקקאַ פּאָללאָקק איז נישט פיינלי געהאַקט, נאָר פֿאַר קאַנוויניאַנס אין גרינדינג. לאַקס איז אויך צוגעגרייט דורך סלייסינג, אין אַלגעמיין, דעם פיש מיר נאָר דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן די פעט צופרידן פון קוטלעץ, איר קענען נוצן קיין אנדערע פאַטי פיש, נאָר די רויט גיט עס זייַן אייגן יינציק געשמאַק. וועגעטאַבלעס, אויך, רעפטל, געוויינטלעך איידער וואַשינג און רייניקונג. און איצט מיט די הילף פון קיך אַפּפּליאַנסעס, ריסייקאַל אַלע צוגעגרייט פודז אין מינסט פלייש. נאָך זאַלץ און גיסן האָבערגריץ אין עס, זיי ניט בלויז פאַרבייַטן דיין ברויט אין קוטלעץ, געשווילעכץ און געבן לופטינעסס, אָבער זיי וועלן פאַרבייַטן איר מיט קלעפּיק פּראָפּערטיעס אַזאַ אַ אַבליגאַטאָרי ינגרידיאַנט אין פיש קוטלעץ ווי אַ יי. אין שטייַגן, דרייַ אויף די ויוון 180 דיגריז. נו, מישן די מינסט פלייש און לאָזן עס מנוחה אין די פרידזשידער האַלב אַ שעה, און די האָבערגריץ פלאַקעס זינען אַרויף די נעץ און טייַער. עס בלייבט בלויז צו לייגן אויס די געשאפן קוטלעץ אויף די וילד בויגן און שטעלן צו צוגרייטן פֿאַר 20 מינוט.
ווי צו קאָכן פיש פּאַטיז פון מינסט לאַקס?
ינגרידיאַנץ:
- מינסט לאַקס - 0.5 קג;
- ציבעלע - 1 ½ פּיסי .;
- ווייַס ברויט - 4 סלייסיז;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 150 ג;
- ברויט ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
באַפרייַען די סקאָרינקע פון סלייסיז פון ווייַס ברויט און גיסן די קראַב מיט מילך. בשעת ברויט וועט אַרייַנציען מילך,