געשמאַק, נערעוודיק און נוצלעך צו קאָרמען די זיס צאָן וועט העלפן אַלע קינדס פון געבעקס מיט הייַזקע קעז. צו קאָכן אַ מייַכל איז אַ פאַרגעניגן, פֿאַר דעם איר וועט ניט דאַרפֿן קאָמפּליצירט ינגרידיאַנץ אָדער דעוויסעס, איר וועט האָבן גענוג גרינג און פאַרשטיייק רעצעפּט און פאַרלאַנג צו מייַכל דיין געסט און געסט מיט געשמאַק טריץ.
באַקינג מיט הייַזקע קעז געשווינד און געשמאַק
אָפט די רעסאַפּיז מיט הייַזקע קעז זענען פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד. פון אַ פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ קומען אויס מויל-וואָטערינג ראָללס, קריספּי ביסקאַץ, ווייך פּיעס, ווי טשיזקייק. אָפט הייַזקע קעז איז געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס, פּאַפס אָדער ונסוועעטענעד פּיעס און קהאַטשאַפּורי.
- איידער פּריפּערינג די טייג מיט הייַזקע קעז, די יענער איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער און נאָך ווייפּט דורך אַ זיפּ צו לאָזן אַ גלאַט מאַסע.
- פֿאַר די צוגרייטונג פון די פילונג, אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך פעט צופרידן איז אויסדערוויילט און מוזן זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ יי, עס האלט די פילונג און טוט נישט פאַרשפּרייטן די טייג.
- אויב באַקינג רעסאַפּיז מיט הייַזקע קעז דאַרפן די נוצן פון אַ גלאַט קורד מאַסע, מאַכן עס דורך דיין אייגן האַנט, געקויפט אין די קראָם איז אָפט שוין סוויטאַנד און דיילוטאַד מיט זויער קרעם, דאָס קען צעלאָזן די לעצט רושם.
בונס מיט הייַזקע קעז
באַקינג מיט קורד אין די ויוון אין די פאָרעם פון קערלז - דאָס איז די איטאַליעניש "סינאַבאָן", אָבער אין דעם פאַל אַנשטאָט פון די טראדיציאנעלן צימערינג קורד פילונג איז געניצט. דער הויפּט שטריך פון די אַפּעטיטלעך בונס איז די אַמייזינג פילונג, וואָס איז זייער פּשוט. עס איז אַזוי געשמאַק אַז פילע סוועאַסיעס וועט וואַסער עס מיט לעגאַמרע קיין גודיז.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 120 מל;
- הייוון - 50 ג;
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 50 ג;
- סמעטענע - 50 מל;
- פּוטער - 50 ג;
פילונג:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- צוקער - 75 ג;
- יי - 1 שטיק;
פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 250 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- פון מילך, צוקער און הייוון, מאַכן אַ לעפל, שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- וואַרפן ווייך ייל, זויער קרעם, מעל, נידינג ווייך טייג. לאָזן פֿאַר 40 מינוט צו דערווייַז.
- מישן הייַזקע קעז מיט יי און צוקער.
- ריין די טייג אין אַ שיכטע 1 סענטימעטער דיק, מאָל די מעל און פאַרשפּרייטן די פילונג.
- ראָולד די לאַגער מיט ראָללס, שנייַדן אין סעגמאַנץ, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג טאַץ, שטעלן באַזונדער פֿאַר 20 מינוט.
- שמירן די בילאַץ מיט יי, באַקן ביי 200 דיגריז צו אַ גילדענע ייבערפלאַך.
- פון זויער קרעם, צוקער און וואַניל מאַכן אַ גיסן, שמירן עס מיט וואַרעם מאַפאַנז און לאָזן גאָרנישט קיל.
רויאַל טשיזקייק - רעצעפּט מיט הייַזקע קעז אין די ויוון
אַ געשמאַק שטיקל מיט הייַזקע קעז פון אַ קורץ געבעקס קענען באַקן קיין מעטרעסע, די רעצעפּט איז שום פון אַלע חכמה. צו לייגן די פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד טעם פון פילונג, איר קענען לייגן אַלע מינים פון דאַר פירות, קאָקאָסנוס שאַווינגז אָדער פריש בעריז. פֿאַר באַקינג, איר דאַרפֿן אַ פאָרעם פון 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- מעל - 350 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- באַקינג פּודער;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- פראָזען בוימל גרייט, מישן מיט מעל און האַלב פון צוקער.
- האַלב די טייג איז צעשפרייט אין אַ פורעם, אַ ביסל טייטאַנד און פאָרעם די זייטן.
- פון הייַזקע קעז, צוקער און עגגס, מאַכן אַ לאַש מאַסע, וויסקינג. לייג די באַקינג פּודער און וואַניל.
- גיסן די פילונג אין די פורעם, טרער די רודער קראַמבורז.
- דעם באַקינג מיט הייַזקע קעז איז קאָכן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט, בייַ 200 דיגריז.
טשיזקייק מיט הייַזקע קעז רעצעפּט
אָפט מעטרעסרעס, ווען שאפן אָריגינעל באַקינג, פאַרבייַטן קאָמפּלעקס און טייַער פּראָדוקטן מער אַפאָרדאַבאַל. טשיזקייק מיט הייַזקע קעז איז ניט ויסנעם, ווי אַ רעזולטאַט, די מייַכל גייט אויס ווי געשמאַק, יידל און אַפּעטיטלעך. פֿאַר אַ סמודער קאָנסיסטענסי, עס איז בעסער צו לייגן אַ ביסל קרעם קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי הייַזקע קעז - 300 ג;
- קרעם קעז - 200 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- פּוטער - 150 ג;
- קיכלעך - 400 ג;
- סמעטענע פעט - 100 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- קאָכן די ברעקלעך אין אַ פּיצל, מישן מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן די פאָרעם מיט די זייטן. שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, זעמל דעם הייַזקע קעז, קרעם קעז, זויער קרעם, וואַניל.
- פאַרשפּרייטן די פילונג אין די פורעם מיט די פּראָבע, באַקן 50 מינוט בייַ 170 דיגריז.
- אַזאַ באַקינג מיט הייַזקע קעז קולז אין אַ באַשטימט אַוועק ויוון, דעמאָלט עס איז קולד אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
מאַפאַנז מיט הייַזקע קעז - רעצעפּט
קליין מאַפאַנז מיט הייַזקע קעז זענען זיכער צו ביטע אַלעמען. די מייַכל גייט ווייך און ווייך, אָבער זייַן הויפּט שטריך איז לאַנג-טערמין סטאָרידזש. דאַנק צו די הייַזקע קעז צוגעגעבן צו די טייג, די מאַפאַנז בלייַבן לאַנג פריש און ווייך. דער רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין ינגרידיאַנץ: בעריז, דאַר פירות אָדער ניסלעך, אָדער מאַכן זיי שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- מעל - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- וואַניל, באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, וואַניל.
- קורד די קעז דורך אַ זיפּ, לייג צו די עגגס, מישן.
- לייג די צעלאָזן פּוטער.
- שטעלן אין די מעל און באַקינג פּודער, מישן.
- פאַרשפּרייטן אין מאָולדז.
- באַקינג מאַפאַנז מיט קורד וועט לעצטע 30 מינוט בייַ 180.
פּאַפס מיט הייַזקע קעז
די מערסט פּשוט פּאַטיז מיט הייַזקע קעז זענען צוגעגרייט פון די געקויפט פּרובירן. ניצן די הייוון פּרעפאָרם, און מאַכן די קורד פילונג איידער קוקינג, אַנדערש די צוקער וועט אָנהייבן צו צעשמעלצן און די פילונג וועט "לאָזנ שווימען". פּלאָמבע די פּאַפס אין קיין וועג, אָבער אַזוי אַז עס זענען קיין גאַפּס, די ידעאַל ווראַפּינג "קאָנווערט" איז ידעאַל.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- בלאָז הייוון טייג - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- טייג טייג, ראָלל עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט, שנייַדן אין סקווערז.
- מישן הייַזקע קעז מיט צוקער, יי און וואַניל.
- פאַרשפּרייטן די פילונג איבער די בלאַנקס, פאַרריכטן די עדזשאַז.
- באַקינג פון פּאַפס מיט הייַזקע קעז לאַסץ 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
טשעעסעקאַקעס מיט הייַזקע קעז פון הייוון טייג - רעצעפּט
באַליבט נאַש זיס צאָן - טשיזקייק. לאַש בונס מיט קורד פילונג וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק אפילו די קעגנערס פון באַקינג. צו מאַכן אַ מייַכל זיך, אַ גרייט-געמאכט טייג פֿאַר קעז קראָוטאָנס קענען זיין געקויפט אין אַ ספּעשאַלייזד קראָם, אַנדערש די צוגרייטונג פון די באַסיקס וועט נעמען פילע שעה.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 1 קג;
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- vanilla;
- יאָוק - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- דער טייג זאָל זיין וואַרעם גענוג פֿאַר עס צו העכערונג, דאַבבלע 1 מאָל און טיילן אין גלייַך סעגמאַנץ.
- פאָרעם קייקס.
- פון די הייַזקע קעז, עגגס, צוקער און וואַניל מאַכן אַ סטאַפינג.
- אין דער צענטער פון יעדער פלאַך שטיקל מאַכן אַ לאָך, פאַרשפּרייטן די פילונג.
- שמירן די יאָוק, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
שאַרלאַט מיט הייַזקע קעז
דעליסיאָוסלי געשמאַק שאַרלאַט מיט הייַזקע קעז און apples כּמעט טוט נישט אַנדערש פון די טראדיציאנעלן. די מייַכל גייט אויס ווי שמעקנדיק, אַפּעטיטלעך און מיט אַ קריספּי צוקער סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך, און ין די פּראָדוקט וועט זיין ינסאַנעלי מילד און ווייך. אויב איר זענט נישט זיכער וועגן דיין קולינאַריש סקילז, לייגן די באַקינג פּודער אין די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 350 ג;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- apples - 3 ברעקלעך;
- צימערינג, וואַניל.
צוגרייטונג
- עגגס קלאַפּן מיט צוקער אין אַ לאַש ווייַס מאַסע.
- לייג מעל און מישן מיט רידל.
- פאַרשפּרייטן אין אַ ייליק פאָרעם אַ טינלי סלייסט עפּל, גיסן 2/3 פון די טייג.
- פאַרשפּרייטן די הייַזקע קעז אויף שפּיץ, שנייַדן אין טינלי apples, שפּריצן מיט צימערינג.
- גיסן די מנוחה פון די טייג און באַקן פֿאַר 50 מינוט בייַ 190 דיגריז.
קיכל רעצעפּט מיט הייַזקע קעז
זייער קריספּי און קרומבלי שאָרטברעאַד קיכלעך מיט הייַזקע קעז געשווינד און כּמעט אָן כאַסאַל. דעם רעצעפּט וועט העלפן די כאַוסווייווז צו ביטע זייער קרובים, ספּעציעל די קידס, דורך פּריפּערינג דעם ווונדערלעך זיסקייַט פֿאַר פרישטיק. צולייגן דעם זאַץ מיט קראַשט ניסלעך, לימענע זעסט אָדער פשוט לייגן וואַניללין.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- ייל - 100 ג;
- מעל - 3-4 זאכן;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניל.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער.
- לייג וואַרעם אויל בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן.
- אַרייַן די וואַניל, הייַזקע קעז.
- פאָרזעצן די אַרבעט פון די מיקסער, ביסלעכווייַז באַקענען מעל מיט אַ באַקינג פּודער.
- האַנט קאַנדיד טייג, קיל עס פֿאַר 30 מינוט.
- זעמל אויס די בילעט, שנייַדן אויס די ביסקאַץ, שטעכן מיט אַ גאָפּל און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
קופּקאַקע מיט הייַזקע קעז - אַ פּשוט רעצעפּט
דעם קופּקאַקע מיט הייַזקע קעז טורנס אויס זייער רויט, בלאַנק און ינסאַנעלי עראַמאַטיק, רעכט צו די דערצו פון לימענע שאָלעכץ. אַזאַ באַקינג שטענדיק גייט ווייך און מילד און בלייבט אַזוי פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט, דער ווייַטער טאָג דער שטיקל וועט בלייַבן פריש. באַקינג וועט זיין אַ ידעאַל אַקאַמפּנימאַנט צו היים טיי.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 200 ג;
- הייַזקע קעז - 270 ג;
- ייל - 20 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- ווייך ייל צו מאָל מיט צוקער, לייגן די הייַזקע קעז.
- אַרייַן איינער יי אין אַ צייַט, לייגן די פּינטעלע.
- גיסן מעל מיט באַקינג פּודער, מישן, גיסן אין אַ פורעם.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180.