דראַניקי איז אַן ינאַליענאַבלע אַטריביוט פון די בעלאָרוסיש און אוקרייניש קויסינז, וואָס האט אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג אָפּציעס. אין די פּאַטייטאָוז קענען לייגן קנאָבל, אַניאַנז, קעז , פלייש, מאַשרומז, אין אנדערע ווערטער, אַלע וואָס דיין נשמה וויל. זיי קאָכן זייער געשווינד און יוזשאַוואַלי געדינט הייס מיט מייַאָנעז, זויער קרעם און סאָסיז. זאל ס באַטראַכטן מיט איר רעסאַפּיז פון קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט קעז.
פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ צו פּאַטייטאָוז - צו טעם;
- סמעטענע.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט אָפּציע, ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קעז. אַזוי, די פּאַטייטאָוז זענען פּילד, געזונט געוואשן און ראַבד צוזאַמען מיט קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. אין די באקומען וואָג מיר לייגן אַן יי, מיר לייגן זאַלץ, פעפער און בשמים. דעריבער גיסן אין די מעל און מישן אַלץ ונ דורך צו גלאַט. פּרעסן פּאַן אויף די הרובע, וואַרעם עס גרינס ייל, פאַרשפּרייטן אויס מיט אַ לעפל אין די פאָרעם פון קליין סקאָנעס אונדזער מאַסע און פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז די פאָרמירונג פון אַ אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע. דינען הייס פּאַנקייקס מיט זויער קרעם, פּוטער אָדער סאָוס.
דראַניקי מיט שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- שינקע - 200 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע גרין, קראָפּ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מייַן קאַרטאָפל, ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. די ריזאַלטינג מאַסע איז סקוויזד רעכט מיט הענט, אַזוי אַז די גלאז איז אַלע וידעפדיק פליסיק. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן צוזאַמען מיט קעז און שינקע מיט קליין קובעס. איצט מישן אין אַ טיף שיסל פון אַניאַנז, קעז, פּאַטייטאָוז און שינקע, גיסן אין מעל, גרינז און שטעלן די עגגס. אַלע סעזאָן מיט זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן געזונט, אַזוי אַז די מאַסע ווערט כּמעט יונאַפאָרמלי. מיר שטעלן די פריינג פּאַן אויף די מיטל פייַער, גיסן די גרינס בוימל און רייז עס. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ לעפל, פאָרמינג אָוואַל קייקס. פּרעגלען די וואַניקי אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין, און דעמאָלט יבעררוק צו אַ שיסל און דינען עס צו אַ טיש מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. אַנשטאָט פון שינקע, איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט סמאָוקט ווורשט צו די טייג, דעמאָלט איר וועט באַקומען אַמייזינג פּאַנקייקס מיט ווורשט און קעז מיט אַ פּיקאַנט טעם.
דראַניקי מיט מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, בשמים - צו טעם;
- גרינס אָדער מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מושראָאָמס ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן אין פערלי קליין ברעקלעך. ציבעלע פּיילד אַוועק די כוס, שעדד קובעס און פּרעגלען צוזאַמען מיט די מאַשרומז פֿאַר 10 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט די דערצו פון גרינס בוימל. דאָס מאָל מיר נעמען פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ זיי,