אוזבעק האַלוואַ איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק מייַכל אַז אַלעמען וועט זיכער ווי, און זיי וועלן באשטימט פרעגן איר צו טיילן זייַן קוקינג רעצעפּט.
דער רעצעפּט פֿאַר אוזבעקיש האַלוואַ
ינגרידיאַנץ:
- מעל אין / s - 3 טבספּ. spoons;
- צעלאָזן פּוטער - 25 ג;
- מילך - 2 זאכן;
- וואַסער;
- ווייַס צוקער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל מיר פאַרשפּרייטן גהעע, גיסן די סיפטיד מעל און מישן. באַרשט די געמיש ביז עס ווערט אַ בראַוניש שאָטן. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל וואַסער און גערודער ווידער, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. מילך סעפּראַטלי קאָכן, מיר וואַרפן צוקער אין עס און וואַרטן פֿאַר גאַנץ דיסאַלושאַן. דעמאָלט מיר פאַרבינדן די מילך סירעפּ מיט די טאָוסטיד מעל און קאָכן עס אויף אַ שוואַך פייַער ביז עס טיקאַנז. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט אוזבעקיש ווייַס האַלוואַ אין ייל-אָנגעפילט מאָולדז און קערפאַלי סאָלווע עס. ווען דער מייַכל איז גאָר קיל, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און דינען עס צו די טיש.
אוזבעקיש האַלוואַ מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- וואָלנאַץ - 200 ג;
- סעסאַמי - 100 ג;
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- וואַניללין.
פֿאַר סירעפּ:
- צוקער - 250 ג;
- lard;
- וואַסער 400 מל.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן די סירעפּ: קאָכן די וואַסער אין אַ פאַן און גיסן די נייטיק סומע פון צוקער. קאָכן די געמיש איבער מיטל היץ ביז אַ געדיכט קאָנסיסטענסי.
סעסאַמע לייטלי פּרעגלען און קיל. די מעל ברוין אין אַ סקאָווראָדע, גרייסט אין שטייַגן מיט שעפּס פעט. אַלע די ניסלעך זענען דורכגעגאנגען עטלעכע מאָל דורך די פליישמילכל. נאָך דעם, מישן די מעל מיט צוקער סירעפּ און ניסלעך. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד צו ינאַמאַלד קיילים און קאָכן אוזבעקיש האַלוואַ, קעסיידער מיקסינג, איבער מיטל היץ. נאָך 25 מינוט, יבעררוק די נאַש אין אַ פורעם און שפּריצן עס מיט סעסאַמי זאמען. מיר טייטאַנינג די האַלוואַ פילם, לייטלי דרוק אַראָפּ אויף שפּיץ און נאָענט די פאָרעם מיט אַ געדיכט דעקל.
אוזבעקיש האַלוואַ מיט פּיסטאַטשיאָס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 400 מל;
- צוקער - 300 ג;
- גהעע (גהעע) - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער פּודער, סעסאַמי, וואָלנאַץ - אויב געוואלט;
- פּיסטאַטשיאָס - 200 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען די וואַרפן-אייַזן פּאַן, גיסן די מילך און שפּריצן די קראַשט פּיסטאַטשיאָס. דעמאָלט מיר וואַרפן צוקער און גיהע. אַלע קערפאַלי מישן און ברענגען צו מיטל קאָכן צו אַ קאָכן. נאָך דעם, מיר רעדוצירן די פלאַם און קאָכן די מאַסע, פּיריאַדיקלי סטערינג מיט אַ לעפל. ווען עס איז כּמעט קיין מילך לינקס, מיר באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער און פאַרשפּרייטן די האַלוואַ אין אַ צוגעגרייט קאַנטיינער. נאָך פול כאַרדאַנינג, שנייַדן די נאַש מיט רהאָמבוסעס און באַצירן מיט אַ נוס. איר קענען, אויב געוואלט, שפּריצן האַלוואַ מיט סעסאַמי זאמען, צוקער פּודער אָדער קראַשט וואָלנאַץ.