פיש קיילים שטענדיק שטיין אויס אויף קיין טיש, דאַנק צו זייער געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס. די פיש אין גריכיש האט אַ באַלאַנסט געשמאַק, דזשוסינאַס און סטאַנינג אַראָמאַ. דעם שיסל איז ידעאַל פֿאַר מענטשן וואס זענען וואַטשינג זייער דיעטע!
פיש אין גריכיש אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פריש פיש - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- פריש פּאָמידאָר - 1 פּק .;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די שיסל אין גריכיש, מיר ריין די פיש, וואַש עס און שנייַדן עס אין ברעקלעך. מיר פּראָצעס די ציבעלע, שעד סעמיסירלעס, און שנייַדן די פּאָמידאָר אין קרייזן. סמעטענע איז געמישט אין אַ פּאַיללעט מיט מייַאָנעז, און קעז איז ראַבד אויף די גראַנדסאַן. ווייַטער, לייגן די שטראַל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, גיסן אַ ביסל ייל און קער אויף די פּראָגראַם "זשאַרקאַ" פֿאַר 5 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, עפענען די דעקל פון די מיטל, פאַרשפּרייטן יוואַנלי די פיש ברעקלעך און דעקן זיי מיט סלייסאַז פון טאַמייטאָוז. סיזאַן אַלע די ספּייסאַז צו געשמאַק, גיסן די שיסל מיט אַ קרימי געמיש, שפּריצן אַ ביסל קעז און קער אויף די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר 1 שעה. 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, שפּריצן די פיש מיט די טאַמאַטאָוז אין גריכיש מיט די רוען קעז און געהאַקט פריש הערבס.
פיש רעצעפּט אין גריכיש
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון ים פיש - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- שפּינאַט - 2 באַנטשאַז;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פיש אין גריכיש? די פאַליי איז געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט פּאָדסליוויעם, פעפער צו טעם און לאָזן צו מאַרינירן. און דורך דעם צייַט מיר זענען פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז: מיר ריין די ציבעלע, שינקועם און פּאַססערועם אויף גרינס בוימל. דעריבער לייגן פריש שפּינאַט און לייגן זאַלץ. ווייַטער, שטעלן די פּאָמידאָר סלייסאַז, סלייסיז פון לימענע און שפּריצן מיט געהאַקט גרינז. טרוס וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף מיטל היץ אָן מיקסינג. איצט דזשענטלי הייבן די גרינס מאַסע מיט אַ רידל און צעטל פיש ברעקלעך אונטער אים. אויב די פליסיק איז נישט גענוג, דעמאָלט גיסן אַ ביסל פילטערד וואַסער, דעקן און דעקן די שיסל פֿאַר 15-20 מינוט אויף אַ שוואַך פייַער.
פיש אין גריכיש מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 500 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- ווייַס ווייַן - 0,5 זאכן;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
שנייַדן די פילעט אין ברעקלעך, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און זאַלץ צו געשמאַק. אין אַ פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און היץ עס איבער מיטל היץ. דעריבער לייגן אויס די ציבעלע, געהאַקט ציבעלע, קנאָבל און וועס די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך. נאָך דעם, לייגן פיש סלייסאַז, גיסן אין אַ טרוקן ווייַס ווייַן, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס, דעקן מיט אַ דעקל און דישן פֿאַר 15 מינוט. טאַמאַטאָוז, פעפער און פריש קיוקאַמערז זענען מייַן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין סטריפּס. מיר נעמען אן אנדער פריינג פּאַן, גיסן ייל אין עס, וואַרעם עס אַרויף און פאַרשפּרייטן די בולגאַריש פעפער. פּרעגלען עס 10, און דעמאָלט לייגן די וגערקע און קאַרש טאַמייטאָוז. באַרשט די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 7 מינוט, סטערינג, און פּאָדסאַליווייַאַ צו געשמאַק. איצט דזשענטלי לייגן די בראָטן איבער די פיש, דעקן מיט אַ דעקן און מיקס די שיסל פֿאַר 5 מינוט בייַ מינימום היץ.
דער רעצעפּט פֿאַר די פיש אין גריכיש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ פון ים סידעלע - 2 קג;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 4 פּקס .;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 0,5 זאכן;
- ערד סקרוז - 0,5 זאכן;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו