די טראדיציאנעלן וויעננעסע עפּל פּיראָג איז די סטרודעל , וואָס אין זייַן געבוירן שפּראַך האט דער אַנפּראָוניסאַבאַל נאָמען "אַפּפעלסטראָדעל". דעם סטרודעל איז צוגעגרייט אויף אַ זייער דין און פּלאַסטיק פּרובירן, מיט אַ זעט פון עפּל פילונג ין.
וויעננעסע פּיראָג מיט apples - רעצעפּט
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַרעם וואַסער - 75 מל;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- עסיק - 5 מל;
- מעל - 145 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - 45 ג;
- ברויט ברעקל - 75 ג;
- צוקער - 65 ג;
- רייזאַנז - 55 ג;
- קניפּ פון ערד צימערינג;
- רייזאַנז - 55 ג;
- apples - 850 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
מישן וואַרעם וואַסער, גרינס ייל און עסיק. אָנהייב אַדינג מעל צו די פליסיק. ערשטער, אַ לעפל, ביז די טייג געץ אַ קרימי קאָנסיסטענסי, און דעמאָלט איר קענען גיסן די מנוחה. אָנהייב ינטענסיוולי נידינג די טייג צו מאַכן גלוטען, נאָך וועגן 5 מינוט, פאָרעם די טייג אין אַ שיסל, ייל די ייבערפלאַך מיט בוימל און לאָזן עס פֿאַר וועגן אַ שעה.
מישן די קאַמפּאָונאַנץ פון די עפּל פילונג: עפּל סלייסיז, צוקער, רייזאַנז, צימערינג און לימענע זאַפט. לייג קראַסטיד מיט פּוטער ברויט ברום, וואָס וועט אַרייַנציען וידעפדיק פלוידס פון אונטער די apples.
זעמל אויס די רעסטעד טייג ווי טינלי ווי מעגלעך, עס זאָל שייַנען דורך. לייגן אויס אויף איינער פון די עדזשאַז פון די פילונג, דעקן עס מיט די עדזשאַז פון די טייג אויף שפּיץ און דנאָ, און דעמאָלט זעמל אַלץ אין אַ זעמל.
באַקן וויעננעסע פּיראָג מיט apples אָן עגגס פֿאַר האַלב אַ שעה בייַ 170 דיגריז.
ווי צו קאָכן וויעננעסע עפּל פּיראָג?
אן אנדער בעקאַבאָלעדיק פּיראָג פֿאַר ווין איז פאַרנומען. ניט ענלעך די סטרידעל, די מאָולדינג פון וואָס ריקווייערז די דערפאַרונג פון ארבעטן מיט די פּראָבע, מיט דער פאַרנעם פּירז אַלע פיל גרינגער און פאַסטער.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 980 ג;
- מעל - 115 ג;
- מאַרגאַרין - 110 ג;
- באַקינג פּודער - ½ צפּ;
- סעמאַלינאַ - 110 ג;
- קניפּ פון ערד צימערינג.
צוגרייטונג
פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, מאַנגאָ און באַקינג פּודער. לייג אין די טרוקן געמיש פון ערד צימערינג פֿאַר טאַם. Apples ראַבז. שטעלן אַ דריט פון די טרוקן געמיש אויף די דנאָ פון די גריסט פאָרעם, און האַלב פון די apples אויף שפּיץ פון עס. איבערחזרן די לייַערס, און דעמאָלט שפּיץ אַרויף די רוען טרוקן געמיש. דערצו, רייַבן מאַרגאַרינע פון אויבן. צוגרייטן אַ וויעננעסע פּיראָג מיט apples אויף מאַרגאַרינע בייַ 180 דיגריז 40 מינוט.