עס אָפט כאַפּאַנז אַז די האָלידייַס פאַלן אויף די צייַט פון פאַסטינג. וואָס איז דער בעסטער וועג צו פֿאַרשטעלן סאַלאַדס? עס איז זייער פּשוט, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן מייַאָנעז.
רעגע שטוב-מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 205 ג;
- וואַסער - 575 מל;
- גרינס בוימל - 85 מל;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- זענעפט - 40 מל;
- צוקער - 25 ג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל אין אַ שיסל, ציילן עס מיט וואַסער און מישן עס געזונט. ווייַטער, דזשענטלי אַרייַן די רוען וואַסער, שיקן די קיילים צו אַ קליין פייַער און קאָכן די אינהאַלט, סטערינג צו מאַכן די געמיש טיקאַן. איצט לאָזן די מאַסע קילן גאָר, אָבער פֿאַר איצט מישן די גרינס ייל מיט די צוגעגרייט זענעפט אין אנדערן קאַנטיינער, וואַרפן זאַלץ, צוקער און לייגן לימענע זאַפט צו טעם. ביסלעכווייַז באַקענען מעל געמיש און שלאָגן די מייַאָנעז מייַאָנעז מיט אַ בלענדער פֿאַר 2 מינוט, אַטשיווינג אין שטוב די פול יונאַפאָרמאַטי פון דעם פּראָדוקט.
כאָוממייד מייַאָנעז אויף מעל
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 15 ג;
- וואַסער 355 מל;
- מעל - 85 ג;
- יאָדיזעד זאַלץ - 5 ג;
- זענעפט טרוקן פּודער - 1,5 צפּ.
- סיטריק זויער - אַ קניפּ;
- extra virgin olive oil - 115 ml;
- ערד פעפער - צו דעם טעם.
צוגרייטונג
אין די פּאַן גיסן די נייטיק סומע פון קאַלט וואַסער, גיסן ביסלעכווייַז מעל און מישן געזונט. מיר שטעלן די קיילים אויף די פייַער, און קעסיידער קאַמישאַנז, קאָכן, ביז די מאַסע טיקאַנז. דעמאָלט מיר קילן עס צו אַ וואַרעם שטאַט, מיר וואַרפן צוקער, ערד פעפער, זאַלץ, זענעפט פּודער און סיטריק זויער. איצט נעמען די בלענדער און וויסק אַלע 5 מינוט, ניצן אַ נעזל צו מישן די פּראָדוקטן. ווייַטער, אָן סטאָפּפּינג, גיסן ביסלעכווייַז מאַסלינע ייל און ברענגען מייַאָנעז צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. מיר יבעררוק די פאַרטיק דאַר פּראָדוקט אין אַ סלוי, נאָענט עס מיט אַ דעקל און קראָם עס פֿאַר 5 טעג אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד דאַר מייַאָנעז אָן מעל
ינגרידיאַנץ:
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 305 מל;
- סוי מילך - 155 מל;
- זענעפט היים - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו דעם טעם;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- פייַן צוקער - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
קיל מילך איז געמישט אין אַ שיסל מיט פּוטער און געשלאגן מיט אַ בלענדער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, ביז אַ האָמאָגענאָוס עמולסיאָן איז באקומען. דעמאָלט לייגן זענעפט, זאַלץ, לימענע זאַפט און מישן ווידער בייַ הויך גיכקייַט. נאָך וואָס מיר וואַרפן צוקער און געווירץ.
מייַאָנעז אָן מילך און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט היים - 1 לעפעלע;
- פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע בוימל - 105 מל;
- צוקער - קניפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער.
צוגרייטונג
אין די צוגעגרייט זענעפט, לייגן אַ ביסל טראפנס פון גרינס ייל און לייטלי מישן די וויסק. דערנאך לייגן אַ ביסל מער און איבערחזרן די פּראָצעדור. נאָך וואַרפן די זאַלץ, צוקער און לייגן די לימענע זאַפט. קלאַפּן די מייַאָנעז מיט אַ בלענדער פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייטלי צעפירן די בוילד וואַסער צו די פארלאנגט קאָנסיסטענסי.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד מייַאָנעז אין אַ בלענדער
ינגרידיאַנץ:
- וואָלנאַץ - 180 ג;
- מאַסלינע בוימל - 195 מל;
- נאַטירלעך עפּל עסיק - 15 מל;
- זענעפט - 10 ג;
- צוקער און פייַן זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
ניסלעך פיינלי טשאָפּ, שטעלן אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן און לייטלי טאָסט. מיר מאָלן זיי אין אַ בלענדער און די ריזאַלטינג מאַסע איז מוסיף צו געשמאַק. לייג צוקער, עסיק, זענעפט, צעפירן אַ ביסל בוילד וואַסער און קלאַפּן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז כאָומאַדזשינאַטי. אָן סטאָפּפּינג, מיר ביסלעכווייַז לייגן מאַסלינע ייל און מיקס עס. די פאַרטיק נוס מייַאָנעז איז אויסגעגאסן אין די פאַן.