גרוזיניש סולוגוני קעז האט לאַנג שוין אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. סאַלאַדס, סנאַקס און הויפּט קיילים מיט זייַן אָנטייל האָבן שוין ווערן אַ באַקאַנט מעניו. דיווערסאַפיי דיין אַרסענאַל פון רעסאַפּיז מיט דעם ווונדערלעך קעז מיר וועלן נעמען. שרייב עס אַראָפּ!
רעצעפּט פֿאַר גרילד סולוגוני קעז
ינגרידיאַנץ:
- suluguni - 500 g;
- קעפיר - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- שוואַרץ פעפער - קניפּ;
- מעל - 1 נומער;
- ברויט ברעדינג - 3 זאכן;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן די געפּרעגלט קעז סולוגוני, שנייַדן עס מיט ברוסאָטשקאַמי דורכשניטלעך גרעב. מיר מישן די כאָוממייד קעפיר מיט די יי און אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער, סיפט די מעל אין אַ באַזונדער שיסל און אויך סעפּעראַטלי גיסן די ברעאַדקרומבס. ערשטער קעז ראַדז זאָל זיין ראָולד אין מעל, דעמאָלט טונקען אין די יי און דערנאָכדעם זעמל אין ברעאַדקרומבס . מיר שטעלן די צוגעגרייט סטיקס אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט און וואַרטן פֿאַר די גרינס בוימל צו וואַרעם זיך. פּרעגלען די סטיקס פון אַ פּאָר פון ברעקלעך אין אַ צייַט ביז גאָלדען ברוין, אַרייַנציען וידעפדיק ייל מיט פּאַפּיר טאַולז. דינען די געפּרעגלט קעז מיט אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס אָדער געווירציק מייַאָנעז.
באַקינג מיט סולוגוני קעז
רעצעפּט קהאַטשאַפּורי מיט סולוגוני קעז מיר האט צו דיסקוטירן מער ווי איין טוץ מאל, אַזוי אַזאַ אַ באַטערד שיסל איז אַנלייקלי צו ריפּלעניש די זאַמלונג פון דיין רעסאַפּיז. אַנשטאָט, מיר רעקאָמענדירן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קעז סופפלע פון סולוגוני און צוקיני.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פּוטער -3 טבספּ. spoons;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- זענעפט פּודער - 1 לעפעלע;
- מילך - 1/4 פון די נומער;
- גרייטיד סולוגוני קעז - 1/2 טיש;
- גרייטיד שווער קעז - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 4 פּקס.
צוגרייטונג
זוקיני ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן צו שטיין פֿאַר 30 מינוט. יבעריק פליסיק קערפאַלי סקוויזד.
אין דער פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען די מעל און זענעפט פּודער אויף עס. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די וואַטע פּאַן מיט מילך און קאָכן די געמיש ביז דיק. לייג דעם סאָוס סקוויזד צוקיני און אַ געמיש פון טשיזיז. סעפּעראַטלי שלאָגן די יי יאָוקס און לייגן זיי צו די צוקיני געמיש.
די רוען יי ווייץ זענען געשלאגן צו שווער פּיקס, און די לופט מאַסע דזשענטלי ינערווינז צו צוקיני. מיר לייגן די סופליי אויף יחיד פארמען און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
סאַלאַד מיט סולוגוני קעז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 4 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- לימענע זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- באַסיל, פּעטרעשקע - 1 שטראַל;
- סולוגוני קעז.
צוגרייטונג
שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז און אָרט אויף אַ פלאַך שיסל. מיר שטעלן רויט ציבעלע רינגס און קעז קובעס אויף שפּיץ. מיר שלאָגן די לימענע זאַפט מיט פּוטער און דערגאַנג די סאָוס מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. גיסן די סאַלאַט מיט לימענע סאָוס און באַצירן מיט כאַפּט פּעטרעשקע און באַסיל.
שיסל מיט סולוגוני קעז
ינגרידיאַנץ:
- suluguni - 400 g;
- קרעם קעז - 200 ג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- זאַפט און שאָלעכץ 1/2 לימענע;
- שוואַרץ פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. קנאָבל קאָפּ מיט מאַסלינע ייל און ייַנוויקלען
סולוגוני ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און געמישט מיט קרעם קעז. מיר לייגן געהאַקט פעפער, מאַקאַראָנען פון בייקט קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל לימענע זאַפט און פּיס, און אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער. ניצן אַ בלענדער אָדער גאָפּל, מישן ונ דורך צוזאַמען ביז יונאַפאָרמ.
די ריזאַלטינג קעז פּאַפּ קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף טויס, קענען זיין געוויינט ווי אַ טונקען פֿאַר טשיפּס און קראַקערז, און איר קענען פאָר אַ פּאָר פון עגגס און לייגן צו די פילונג פון די פּיראָג.