מילעפויללע איז אַ פאַרבייַסן רעצעפּט פון פראנצויזיש קוויזין, יסענשאַלי ענלעך צו די באַליבט נאַפּאָלעאָנע. אָפֿט דער זאַץ פון די דעליקאַטי איז קאַמפּלאַמענטיד דורך בעריז אָדער סלייסאַז פון פרוכט, וואָס דערפרישן די טעם פון די שיסל, געבן עס אַן עקסטרע טאַם און אָנגענעם סאָורנעסס.
ווי צו קאָכן אַ מאַלפוי?
דעססערט מעלפעי איז געמאכט אין די פאָרעם פון פּאָרטיד קייקס אָדער אַ גרויס שטיקל און האט אַ פּלאַץ פון קוקינג אָפּציעס.
- אין דער עכט ווערסיע פון דער טייג פֿאַר מאַלפוי ניצט אַ פּאַפט בעזאָדזשזשעוואָע, און די קרעם איז קאַסטערד.
- פֿאַר די גאנץ געשמאַק פון די פאַרבייַסן, די טייג איז קעראַמאַלייזד דורך שפּריצן די ייבערפלאַך אַ פּאָר פון מינוט איידער די קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָצעס פון באַקינג מיט פּאַודערד צוקער.
- קרעם פֿאַר מאַלפעאַס איז צוגעגרייט פון מילך, יאָוקס, מעל און צוקער אין אַ ברודיד וועג אָדער נוצן ניט-טראדיציאנעלן פילונג פון אן אנדער באַזע.
מולפפיסע שטיקל - רעצעפּט
מילפי, וועמענס פּשוט רעצעפּט וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, איז צוגעגרייט אין דער פאָרעם פון אַ בלאָז שטיקל מיט אַ קאַסטערד און פיללער אין די פאָרעם פון פריש סטראָבעריז אָדער ראַזבעריז. אויב עס איז צייַט, די בלאָז געבעקס קענען זיין האַלב מיט דיין אייגן האַנט אָדער איר קענען נעמען גרייט געמאכט ונלעאַווענעד לייַערס, אַ ביסל ראָולינג זיי איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 750 ג;
- מילך און קרעם - 0.5 ל;
- צוקער - 200 ג;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 100 ג;
- וואַניללין און לימענע שאָלעכץ;
- סטראָבעריז אָדער ראַזבעריז - 700 ג;
- פּאַודערד צוקער - 3-5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די טייג אין 3 גלייַך טיילן, באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט, שפּריצן אַ פּאָר פון מינוט איידער די סוף פון די באַקינג פּודער.
- טרים די עדזשאַז פון די טייג.
- מיקס די קראָכמאַל מיט צוקער, וואַניללין און פּעסט.
- גיסן אין די קרעם און מילך, וואַרעם, סטערינג, צו אַ קאָכן, קיל.
- קלייַבן די שטיקל מאַלפייַ, פּראָמאַזיווייַאַ קייקס קרעם, סופּפּלעמענטינג בעריז, פּודער
Cake Mulffy - רעצעפּט
מילפי איז אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון פּאָרטיד קייקס. צו באַקומען אַן ידעאַל אויסזען פון די פּראָדוקטן אין סדר צו ויסמייַדן געשווילעכץ ווען באַקינג אַ שנייַדן בלאָז געבעקס אין אַ געדינט, עס איז געשטעלט צווישן צוויי לייַערס פון פּאַרמעט און געדריקט קעגן אַ טאַץ אָדער אַ מעטאַל בלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 250 ג;
- קרעם - 300 מל;
- צוקער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל און מעל - 0.5 טבספּ. spoons;
- vanillin;
- ייל - 100 ג;
- ראַזבעריז;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- ריין די טייג מיט אַ נעט פון 60 צו 30 סענטימעטער, שנייַדן אין 18 גלייַך רעקטאַנגגאַלז, וואָס זענען בייקט בייַ 220 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- מיקס צוקער מיט מעל, קראָכמאַל, וואַניללין, לייגן עגגס, מאָל.
- גיסן אין די געמיש, סטערינג, העאַטעד צו בוילינג קרעם.
- וואַרעם די קרעם ביז דיק, קיל, שלאָגן מיט פּוטער.
- ויסגיין אַ חלק פון די פּרובירן חלק פון די קרעם, צולייגן עס מיט בעריז, דעקן מיט אַ צווייט שנייַדן.
- שפּריצן די מילאַט שטיקל מיט פּודער.
מילפי - רעצעפּט מיט בעריז
רייַך געשמאַק קעראַקטעריסטיקס זענען קונה דורך די מאַלפוי מיט בעריז און קורד קרעם. בערי מאַסע אין דעם פאַל איז צוגעלייגט מיט די דערצו פון צוקער און וואַניל, גיינינג אַ אָנגענעם זיסקייַט, און די בלאָז געבעקס איז בייקט ביי צוויי פּאַרמעט קאַץ און פּרעסט צוזאַמען מיט אַ צווייט באַקינג בויגן אָדער אנדערע לאַסט.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 0.5 קג;
- צוקער און פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- יאָוק - 1 שטיק;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- vanillin;
- בוימל - 30 ג;
- בעריז - 0,5 קג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- באַקן בייַ 220 דיגריז ראָולד אויס און שנייַדן אין 12 ברעקלעך פון טייג.
- בעריז פּריפּוסקייַוט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און וואַניל ביז סאָפאַנינג.
- לייג די קראָכמאַל, קיל.
- קלאַפּן קורד, יאָוק און ווייך פּוטער מיט פּודער, לימענע זאַפט און וואַניל.
- קלייַבן קייקס, פּראָמאַזיווייַאַ פּאַף בלאַנקס מיט קרעם, סופּפּלעמענטינג בעריז.
- איבערחזרן די לייַערס 2 מאל.
מילפערי - רעצעפּט מיט מאַסקאַרפּאַן
מילפי מיט מאַסקאַרפּאַן, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד ווייַטער, איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און געשמאַק. סאָפיסטיקאַטיאָן פאַרבייַסן אַלאַוז איר צו כשיוועס צו דינען עס ניט בלויז צו די וואָכעדיק, אָבער אויך צו די פעסטיוו טיש. די יידל קרעם קרעם בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די פריש פּאָמסן בעריז וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט סטראָבעריז.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 250 ג;
- צוקער און פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסקאַרפּאַן - 250 ג;
- קרעם 33% - 150 ג;
- vanillin;
- ראַזבעריז - 250 ג.
צוגרייטונג
- די בלאָז געבעקס איז שנייַדן אין 9-12 רעקטאַנגגאַלז, בייקט ביז גרייט.
- וויסק ביז קרעם פּיקס, לייגן מאַסקאַרפּאָן און וואַניללין געמישט מיט צוקער.
- קלייַבן די קייקס, ארויפלייגן אויף יעדער אנדערע 3 פּלאַטעס פון טייג, לייגן יעדער קרעם און ראַזבעריז.
- שפּריצן מאַלפוי מיט בעריז און מאַסקאַרפּאָן אויף שפּיץ פון פּודער.
מערדזשאָווי מאַלפוי מיט וואַלד בעריז
פלאַונט מיט אַ סטאַנינג מילד און ערי טעם מערינגוע, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז. ווי אַ העסאָפע צו די לופט קייקס געוויינט קרעם מיט מאַסקאַרפּאָן און פריש וואַלד בעריז: ראַזבעריז, בלאַקבעריז, בלובעריז. איידער געדינט, פאַרבייַסן איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעינס - 5 פּקס .;
- צוקער - 200 ג;
- מאַסקאַרפּאַן - 0,5 קג;
- קרעם 33% - 200 ג;
- וואַלד בעריז - 0.5 קג;
- ניסלעך, סיטריק זויער, פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- שלאָגן די פּראָטעין פּיקס מיט אַ קניפּ פון סיטריק זויער, פּאָרינג אין די פּראָצעס טיילן פון צוקער.
- אויף די פּאַרמעט זייַל קרייזן, פאַרשפּרייטן פּאָרשאַנז פון פּראָטעין מאַסע אויף שפּיץ, באַקן 50 מינוט בייַ 150 דיגריז, קיל אין די ויוון.
- פּראָצעס אַ מיקסער פון קרעם צו אַ דיק פּינע, לייגן פּאַודערד צוקער און מאַסקאַרפּאָן.
- לייגן די לייַערס פון מערינגוע און קרעם, סופּפּלעמענטינג מיט ווילד בעריז.
בערי באַנאַנאַ מולפפי - רעצעפּט
ניט ווייניקער געשמאַק און אָריגינעל ווערסיע פון דער פראנצויזיש פאַרבייַסן - יאַגדע-באַנאַנע מאַלפוי. איר קענען צוגרייטן אַ נאַש מיט מאַסקאַרפּאָן קרעם אָדער דורך ריפּלייסינג קעז מיט אַ מער אַפאָרדאַבאַל און אַפאָרדאַבאַל הייַזקע קעז. Bananas נאָך סלייסינג צו ויסמייַדן דאַרקאַנינג, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אויב געוואלט.
ינגרידיאַנץ:
- טייג פלייקי - 500 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- קרעם 33% - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- בעריז - 200 ג;
- bananas - 300 ג;
- וואַניל, לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
- זעמל אויס, שנייַדן אין גלייַך פּאָרשאַנז און באַקן די טייג.
- ביט מיט אַ בלענדער הייַזקע קעז, אַדינג וואַניל און פּודער.
- קאָך אין די קרעם וויפּט צו פּיקס קרעם.
- קלייַבן פאַרבייַסן, קאָוטינג די קרימז מיט קרעם און סופּפּלעמענטינג מיט bananas.
- באַצירן די קייקס מיט בעריז אויף שפּיץ, שפּריצן פּודער און דינען.
Vanilla mille
ווייַטער אויף ווי צו מאַכן אַ מייל אָן בעריז. דער געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון דער פאַרבייַסן איז באשלאסן אין דעם פאַל דורך אַ שמעקנדיק וואַניל קרעם , וואָס איז צוגעגרייט דורך אַ קאַסטערד אופֿן מיט די דערצו פון וואַניל פּאָדס. פּאַף קייקס אין דעם פאַל, דאַווקע קעראַמאַלייז, שפּריצן אין דעם פּראָצעס פון באַקינג צוקער פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 750 ג;
- מילך - 600 מל;
- וואַניל פּאָדס - 3 פּקס .;
- צוקער - 150 ג;
- יאָוקס - 5 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 90 ג;
- ייל - 70 ג;
- קרעם - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- דער טייג איז ראָולד אויס, צעטיילט אין 3 יקערדיק טיילן און בייקט צווישן שיץ פון פּאַרמעט, דרינגלעך אַראָפּ מיט אַ באַקינג בלאַט.
- מילך איז בוילד מיט צוויי שנייַדן וואַניל פּאָדס.
- לייג די יאָוקס מיט צוקער און קראָכמאַל, קאָכן, סטערינג, ביז דיק.
- קלאַפּן מיט די זאמען פון די לעצטע פּאָד פון קרעם, מישן אין אַ קולד קרעם, שלאָגן.
- ינטערליי מיט קרעם קאַלט קייקס.
מילפי מיט קאַסטערד
ינקרעדאַבלי געשמאַק, ווייך, ווייך און נאָר מעלטינג אין די מויל, עס טורנס אויס מילפי האָניק קייקס . ווי אַ ימפּרעגניישאַן, אַ קאַסטערד איז געניצט אין דעם פאַל, וואָס קענען זיין הצלחה ריפּלייסט מיט קורד אָדער צוגעגרייט באזירט אויף מאַסקאַרפּאָן. באַצירן די פאַרבייַסן מיט פריש פרוכט און בעריז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- צוקער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האָניק און פּוטער - 100 ג;
- סאָדע - 2 טיספּונז;
- מילך - 250 מל;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 30 ג;
- קרעם - 170 מל;
- וואַניללין, פרוכט, בעריז.
צוגרייטונג
- וואַרעם האָניק מיט סאָדע, לייגן עגגס מיט צוקער, ייל, וואַרעם, סטערינג, פֿאַר 10 מינוט, קאָך אין די מעל.
- די טייג איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז, ראָולד אויס, שנייַדן אויס גלייַך אין גרייס קרייזן.
- באַקן קייקס ביז רייטלענ, קיל.
- ריין די יאָוקס מיט פּודער, קראָכמאַל, וואַניללין.
- גיסן אין די מילך, וואַרעם, סטערינג, ביז דיק, קיל.
- קאָך אין די וויפּט קרעם און דעקן מיט קרעם קרעם.
שאָקאָלאַד מולפפי
צוגעגרייט זיס פאַרבייַסן מעלפעי מיט אַ קרעם פון קרעם און שאָקאָלאַד וועט פאַרווייַלן די טעם באַדז פון זיס צאָן און שאָקאָלאַד בייקערי פארערערס. קלאַסיש געבעקס קייקס געמאכט פון בלאָז געבעקס זענען טכילעס סמירד מיט שאָקאָלאַד-נוס פּאַפּ, וואָס וועט געבן די זיסקייַט אַ ספּעציעל זעטיקונג און אַמייזינג טעם.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- קרעם - 500 ג;
- שאָקאָלאַד - 50-100 ג;
- שאָקאָלאַד-נוס פּאַפּ - 400 ג;
- ניסלעך, סלייסאַז פון פרוכט און בעריז.
צוגרייטונג
- דער בלאָז געבעקס איז ראָולד אויס, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, בייקט, געדריקט מיט אַ מאַסע.
- צעטל די קרעם צו די פּיקס, מישן די שאָקאָלאַד צעלאָזן אין די וואַסער וואַנע.
- פאַרשפּרייטן פּאַפּ סקאָרינקע, קאַמפּלאַמענטיד מיט סלייסיז פון פרוכט און בעריז, און דעמאָלט קרעם.
- לייגן די קייקס אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער.
מילף מיט קרעם קעז - רעצעפּט
Milfey, וועמענס רעצעפּט איז דערלאנגט אונטן, ניט ענלעך די פריערדיקע ווערסיעס קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד צו דיזערץ. די שיסל איז געשאפן דורך אַ סנאַקק באַר און איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער ווי אַ גרינג מאָלצייַט. די קרעם אין דעם פאַל איז צוגעגרייט פון ברינעד קעז מיט די דערצו פון בראַקאַלי, בוילד אין אַ געווירציק יויך.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 250 ג;
- בריזזאַ און בראַקאַלי - 0.5 קג יעדער;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- יויך - 600 מל;
- קרעם און זויער עפּל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די טייג אין רעקטאַנגגאַלז און באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- קאָכן בראַקאַלי יויך, מאָל אין אַ בלענדער מיט קעז.
- לייג מייַאָנעז, מישן.
- קרעם לייערד קייקס, שטעלן אויף יעדער אנדערער.
- העסאָפע דער גרייט-געמאכט מאַלפוי מיט קרעם קעז פון וויפּט קרעם און סלייסאַז פון apples.