הייַנט, כינעזיש און יאַפּאַניש קוויזין איז זייער פאָלקס. ראָללס מיט קראַב סטיקס זענען אַ לעבעדיק דערקענונג פון דעם. דערצו צו די פאַקט אַז זיי קענען קאָכן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, איר קענען קויפן קוקינג פּראָדוקטן אין כּמעט קיין קראָם און מאַכן דעם אָריגינעל שיסל זיך. איר דאַרפֿן בלויז אַ ביסל בקיעס און פּערסאַוויראַנס. ראָללס מיט קראַב סטיקס קענען זיין צוגעגרייט מיט קעז, ווענגער, קאַוויאַר, ציבעלע און אנדערע ינגרידיאַנץ.
היים ראָללס מיט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- nori;
- רייַז - 3 טבספּ. spoons;
- רייַז עסיק - צו טעם;
- צוקער און זאַלץ;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- פילאדעלפיע קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן, מיר קאָכן די רייַז, שטרענג נאָך די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. דעמאָלט מיר נעמען די באַמבו מאַטע, דעקן עס מיט עסנוואַרג פילם און לייגן די נאָרי בלאַט מיט די שיינינג זייַט אַראָפּ. איצט מיר דעפּט אונדזער הענט אין אַ שיסל מיט וואַרעם וואַסער צוגעגרייט אין שטייַגן, נעמען די רייַז און פאַרשפּרייטן עס אין אַ דין שיכטע אויף די נאָרי. אזוי, מיר פּלאָמבירן די גאנצע בויגן, געלאזן אַ ביסל פון פֿרייַ פּלאַץ בייַ די עדזשאַז. אין דער מיטן מיר שטעלן קעז "פילאדעלפיע" , פון דענסלי מיר פאַרשפּרייטן קראַב סטיקס און מיר ייַנוויקלען אַלע אין אַ זעמל. שנייַדן די זעמל אין ברעקלעך און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט ראָללס מיט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- רייַז פֿאַר סושי;
- רייַז עסיק;
- טעמפּוראַ מעל;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- nori;
- קעז "אַלמעטטע";
- ברויט ברעקלעך;
- אַ ביסל סאָלטיד פאָרעל.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן אנדערן אָפּציע, ווי צו צוגרייטן ראָללס מיט קראַב סטיקס. אַזוי, אַ ביסל סאָלטיד פאָרעל איז שנייַדן אין סטריפּס. פריש וגערקע שינקען אין האַלב און דעמאָלט ווידער אין צוויי כאַווז, קאַרווינג קערפאַלי אויס פון אים די האַרץ.
ווייַטער, צוגרייטן רייַז פֿאַר סושי און נעמען אַ גאַנץ בויגן פון נאָרי. אויף עס אַקיעראַטלי מיר פאַרשפּרייטן גרייט רייַז, דעמאָלט אַ סטאַפינג - קעז, קראַב סטיקס, טאָביקאָ, אַ פאָרעל און אַ וגערקע. די ברעג פון דער נאָרי איז וועאַטעד אין וואַסער און אלנגעוויקלט אין אַ זעמל. איצט מיר היץ די פלייש פּאַן, גיסן אַ ביסל ייל, שנייַדן די זעמל אין האַלב, טונקען עס אין די טעמפּערוראַ טייג און פּאַן עס אין ברעאַדקרומבס. מיר שטעלן עס אויף די פריינג פּאַן און פּרעגלען זיי אין דרייַ. נאָך דעם, דזשענטלי באַזייַטיקן, שנייַדן אין ברעקלעך, סטאַקט אויף פּלאַטעס און געדינט אין אַ וואַרעם פאָרעם.
ראָללס מיט קראַב סטיקס און סמאָוקט ווענגער
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 100 ג;
- מאַרינאַטעד ינגבער, סוי סאָוס - צו טעם;
- קעז פילאדעלפיע - 50 ג;
- רייַז עסיק;
- סמאָוקט ווענגער - 100 ג;
- רייַז יאַפּאַניש - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
דער רייַז איז צוגעגרייט ווי דיסקרייבד אויבן. דעמאָלט מיר שטעלן אויף די אַלדזשי בויגן קראַשעד קראַב סטיקס, ווייַטער צו עס - סמאָוקט ווענגער. אויף שפּיץ, קערפאַלי און יוואַנלי לייגן די קעז, און ווייַטער צו די פילונג מיר דעקן מיט אַ אַפֿילו פּלאַסט פון רייַז און ייַנוויקלען די זעמל. געשאפן ראָללס שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און דינען ראָללס מיט ילז צו די טיש.
הייס ראָללס מיט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 100 ג;
- טעמפּוראַ מעל;
- noria;
- יאַפּאַניש רייַז - 1 נומער;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- גרין אַניאַנז;
- זויער ינגבער;
- סוי סאָוס;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- wasabi.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון ראָללס מיט קראַב סטיקס, מיר ערשטער קאָכן די רייַז, און ווי אַ פילונג מיר נוצן די קראַב סטיקס, זיס בולגאַריש פעפער, קעראַץ, און לייגן די גרין אַניאַנז, נאָך וואָס מיר דרייען די נאָרי בלאַט אין ראָללס, אָבער טאָן נישט שנייַדן עס.
ווייַטער, צוגרייטן די טעמפּעראַטוראַ: די יי איז לייטלי געשלאגן, לייגן די טעמפּערוראַ מעל און ייַז וואַסער. מיר ניד נישט אויך דיק טייג, דיפּט אין עס פון אַלע זייטן די זעמל און פּרעגלען ביז די סקאָרינקע איז געשאפן אין אַ גרויס נומער פון ייל. דעריבער, שנייַדן די ראָלל אין פּאָרשאַנז און דינען עס צו די טיש.