פילע האָבן געהערט פון אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך שורש גערעטעניש ווי ירושלים אַרטיטשאָוק (ערד באַרנע), וואָס געקומען צו אונדז פון צפֿון אַמעריקע. עס קען לייכט פאַרבייַטן די געוויינטלעך קאַרטאָפל - און נאָך אַלע זייַן טעם איז גאַנץ הויך און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, דער זאַץ איז זייער נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
וואָס איז נוצלעך פֿאַר ירושלים אַרטיטשאָוק?
די נוצן פון ירושלים אַרטיטשאָוק אַפעקץ אַ ברייט קייט פון געביטן, אָבער מיר וועלן באַטראַכטן בלויז יענע וואס עפעס קענען העלפן אין גיינינג האַרמאָניע:
- ירושלים אַרטיטשאָוק איז רייַך אין פיברע, פון די מאַנגל פון וואָס איצט כּמעט אַלעמען סאַפערז. טשאָאָסינג ווייַס ברויט און ווייַס רייַז, רעגע קאַשע פלאַקעס, מיר מאַכן אַ ברירה אין טויווע פון פּראָדוקטן גאָר שום פון פיברע, און מיר באַקומען עס אין סקאַנטי אַמאַונץ פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. פיברע פון ירושלים אַרטיטשאָוק סטימיאַלייץ די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און רימוווז אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז פון דעם גוף;
- ירושלים אַרטיטשאָוק קענען בינדן וואַסער, דאַנק צו וואָס עס איז ביכולת צו טייַנען ין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און פֿאַר אַ לאַנג צייַט מאַכן אַ געפיל פון זאַטקייַט, וואָס ראַדוסאַז די גאַנץ קאַלאָריע צופרידן פון פודז געגעסן יעדער טאָג;
- ירושלים אַרטיטשאָוק קענען בינדן פאַץ און אַלאַוז זיי צו ווערן אַוועקגענומען פון די גוף אָן פּראַסעסינג און אַקיומיאַליישאַן פון וידעפדיק ענערגיע אין די פאָרעם פון פעט דיפּאַזאַץ;
- דאַנק צו ימפּרוווד קאַרבאָוכיידרייט און גראָב מאַטאַבאַליזאַם, דער וואָרצל פון ירושלים אַרטיטשאָוק אַלאַוז איר צו פאַרלירן וואָג פאַסטער און מער יפישאַנטלי;
- מיט די רעגולער נוצן פון אַזאַ געוויקסן ווי ירושלים אַרטיטשאָוק, עס איז מעגלעך צו רעגולירן בלוט דרוק - צו נידעריקער עס. צו טאָן דאָס, איר קענען אויך נוצן ירושלים אַרטיטשאָוק דעקאָקטיאָן;
- רעגולער נוצן פון דעם שורש גערעטעניש פּראַטעקץ קעגן יגזאַסערביישאַנז פון חולאתן אַזאַ ווי פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס, און בכלל דורכויס אַפעקץ די געזונט פון די דיגעסטיווע טראַקט. אין זייער באַהאַנדלונג, ירושלים אַרטיטשאָוק איז אָפט געניצט.
עס איז גרינג צו טרעפן אַז ירושלים אַרטיטשאָוק פֿאַר וואָג אָנווער קענען זיין פון גרויס הילף. אָבער, אַפֿילו מיט אַלע דעם, איר זאָל ניט דערוואַרטן אַז דעם וואָרצל וועט קאָפּע מיט דיין וואָג אין אַ צייַט ווען איר עסן בוטטערי ברויט מיט פּוטער פֿאַר די נאַכט. בלויז אין קאָמבינאַציע מיט געהעריק דערנערונג וועט עס טראָגן ויסגעצייכנט רעזולטאַטן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן ירושלים אַרטיטשאָוק
דעם פּראָדוקט האט בלויז צוויי קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, וואָס כּמעט אַלעמען קען עסן עס. דער ערשטער קאָנטראַינדיקאַטיאָן, ווי קיין פּראָדוקט - יחיד ינטאָלעראַנס, און די רגע - געוואקסן פאָרמירונג פון גאַסיז, ווייַל פון וואָס דעם פּראָדוקט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן ליידן פון געוואקסן פלאַטולענסע.
קאַלאָריע אינהאַלט פון אַרטיטשאָוק
די קאַלאָריע צופרידן פון דעם וואָרצל גערעטעניש איז 61 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. אויב איר פאַרבייַטן זיי מיט שווער גאַרנישיז און לייגן עס צו סאַלאַדס, איר וועט געשווינד באַמערקן ענדערונגען אויף דיין פיגור. פון קורס, עס איז מערסט נוצלעך אין זייַן פריש פאָרעם.
Topinambour: קוקינג רעסאַפּיז
באַטראַכטן אָפּציעס פֿאַר ווי צו צוגרייטן ירושלים אַרטיטשאָוק. אין אַלגעמיין, צו רעדוצירן וואָג, עס איז בעסטער צו ריין עס און עסן עס פריש, פֿאַר בייַשפּיל, קראַמבאַלינג אין אַ גרינס סאַלאַט.
אויב איר ווילן צו נוצן עס אין קוקינג, איר וויסן: עס לענד זיך צו אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּרעפּעריישאַנז - עס קען זיין געשטארבן, געפּרעגלט, בוילד אין וואַסער אָדער אין מילך, סטימד און אַפֿילו פארקערט אין דאַר ירושלים אַרטיטשאָוק. דאָ זענען אַ ביסל פּשוט סאַלאַט רעסאַפּיז אַז קענען פאַרבייַטן דיין געוויינטלעך מיטאָג, צו העלפן די גוף געשווינד באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט:
- רייַבן אויף אַ גרויס גרייטיד ירושלים אַרטיטשאָוק און וגערקע, שנייַדן פּאָמידאָר און גרין אַניאַנז. צייַט מיט מאַסלינע בוימל.
- רייַבן אויף אַ גרויס גרייטיד ירושלים אַרטיטשאָוק, עפּל, קעראַץ, לייגן אַ האַנדפול פון געהאַקט ניסלעך, צייַט מיט פּוטער און לימענע זאַפט.
- שנייַדן די טובער פון ירושלים אַרטיטשאָוק מיט סלייסאַז, מישן מיט די שנייַדן עפּל, באַרנע, באַנאַנע. צייַט מיט ווייַס ונסועטענעד יאָגורט.
ניצן אַזאַ פּשוט רעסאַפּיז, איר וועט זען אַז ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ זייער נערעוודיק טובער און אַלאַוז איר צו באַקומען גענוג סאַלאַט מיט אים.