צו זידלען אַלקאָהאָל, פון קורס, עס איז ניט נייטיק. אבער מיר זענען נישט גערעדט וועגן דעם. אַלקאָהאָל וועט נישט שאַטן אויב עס איז געניצט ביסל דורך קליין און ניט אָפט. און עס איז וויכטיק אַז אין דער זעלביקער צייַט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען פון הויך קוואַליטעט. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן די מונשיין פון קלעם. ערשטער, איר באַקומען אַן ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט אָן קיין שעדלעך ימפּיוראַטיז און אַדאַטיווז. און צווייטנס, איר אויך האָבן אַ פערמענטעד קלעם לייגן. נאָך אַלע, איר קענען נישט נוצן עס פֿאַר עסנוואַרג, אָבער פֿאַר אַ ביוסטהאַלטער, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט נאָר פייַן. עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן מעשון פון קלעם זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
ווי צו מאַכן מאַנטשינע פון קלעם?
ינגרידיאַנץ:
- פערמענטעד (פערמענטעד) קלעם - 6 ליטער;
- הייוון - 300 ג;
- צוקער - 3 קג;
- וואַרעם וואַסער - 30 ליטער.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס באַפרייַען קאַנטיינער מיר גיסן העאַטעד וואַסער, דאָרט מיר גיסן די צוקער און מישן עס ביז עס דיסאַלווז. נאָך וואָס, גיסן די קלעם און קאָך ווידער. איצט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיר צעפירן מיט וואַרעם וואַסער הייוון און אויך גיסן די ריזאַלטינג געמיש צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. ווידער, אַלץ איז געמישט. מיר לאָזן די ברו פון די קלעם פֿאַר וועגן 10 טעג. עס איז נייטיק אַז די פּאַן זאָל שטיין אין אַ וואַרעם אָרט, אין דערצו עס זאָל זיין באדעקט מיט אַ פאַרדעקן אָדער עפּעס וואַרעם. וויכטיק נואַנס: די באַרימט מוזן זיין פערמענטעד גאָר, אַנדערש עס וועט נישט זיין אַ גוט מאַשקע. א גרייטקייַט קענען זיין אָפּגעשטעלט אין אַזאַ וועג:
- א ליט גלייַכן איז געהאלטן איבער די ביוסטהאַלטער, אויב עס ברענט, עס איז גרייט. אויב עס גייט טויט, בערג האט נישט נאָך גאָר פערמענטעד;
- מיר געשמאַק די געמיש צו געשמאַק - אויב עס ס 'זיס, עס איז נישט גרייט נאָך. דער טעם זאָל ווערן ביטער.
נאָך מיר האָבן זיכער געמאכט די פול גרייטקייַט פון די באַרזשע, דזשענטלי גיסן עס אין די קאַפּאַציטעט פון די ברוינג אַפּאַראַט און אָנהייבן דעם פּראָצעס פון דיסטאַליישאַן.
מאָאָשן פון קלעם אָן צוקער
ינגרידיאַנץ:
- פערמענטעד אַרייַנשטופּן - 6 ליטער;
- הייוון - 300 ג;
- וואַסער - 30 ליטער.
צוגרייטונג
היץ די וואַסער, לייגן די פערמענטעד קלעם. זאל ס ברעכן די הייוון אין 400 מל פון וואַרעם וואַסער און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַנטיינער מיט קלעם. אַלע איז געזונט געמישט און מיר אַראָפּנעמען די לעאַוואַן אין אַ וואַרעם אָרט פון טעג אויף 5. נאָך אַז מיר דיסטיל באַרימט אין די געוויינטלעך וועג. דער רעזולטאַט זאָל זיין וועגן 6 ליטער פון מונשיין. דעם פּראָדוקט איז ויסגעצייכנט פֿאַר ווייַטער פּראָדוקציע פון טינקטורעס, ליקערז און ליקערז.
באַמערקונג אַז ווען צוגעלייגט צוקער אין די כעזשבן פון 1 קג פון צוקער פּער 2 ך קלעם, די רעזולטאַט פון מונשיין וועט זיין מער דורך 30%.
עטלעכע עקספּערץ צוגרייטן די מונשיין פון אַ דזשאַם אָן הייוון. אבער דאָס איז אַ ריזיקירן אָקקופּאַטיאָן, זינט פערמאַנטיישאַן, וואָס גיט אַ זויער קלעם, קען זיין קליין. אין דעם פאַל, רוי מאַטעריאַלס וועט זיין כאָופּלאַסלי קאַליע, און איר וועט נישט באַקומען מונשיין.
ווי צו שטעלן מאָאָנשינע אויף קלעם?
ינגרידיאַנץ:
- פערמענטעד קלעם - 1 ל;
- ביר - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- בוילד וואַסער - 4.5 ליטער.
צוגרייטונג
דזשאַם איז געשטעלט אין אַ 6-ליטער פלאַש, לייגן צוקער, ביר און טשילד בוילד וואַסער. דער האַלדז פון דעם קאַנטיינער איז באדעקט מיט גאָז און מיר שיקן די באַרימט אַ וואָך און אַ האַלב אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך דעם, מאַנטשינע קענען זיין דיסטילד.
דורך די וועג, בראַגאַ פֿאַר מונשיין געזונט איז באקומען פון קיין קלעם. וועט פּאַסיק און עפּל, און קאַרש, און טרוסקאַווקע, און פּאָמסן , און קיין אנדערע. עס איז בלויז די הויפּט קריטעריאָן פון ברירה - די צוקער צופרידן אין עס זאָל זיין ווי הויך ווי מעגלעך. עס איז אויך ניט נייטיק צו נעמען קלעם פון די זעלבע בעריז אָדער פירות. איר קענען לייכט מישן פאַרשידענע טייפּס פון קלעם.
אין דערצו צו די פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר טאַם, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל אָדער לימענע סקאָרינקע.
אַזוי, מיר דערציילט איר די רעסאַפּיז און די סיקריץ פון געמאכט היים-געמאכט ברו פון קלעם. מיר האָפן אַז איר וועט האָבן אַ ויסגעצייכנט טרינקען.