בעת איר האָט צוגעגרייט אַ קאַמפּאַש פון פּיטשאַז פֿאַר די ווינטער, איר קענען גאָר הנאה דעם טעם פון זומער פירות אין די אַוועק-צייַט און הנאה אַ שמעקנדיק און רייַך טרינקען. קאַמביינינג דיין באַליבט פירות מיט אנדערע פירות, עס וועט זיין רעוועכדיק צו ונטערשטרייַכן די טעם פון יעדער קאָמפּאָנענט, און באַקומען אַ נייַ וואָרקפּיעסע דורך פּראָפּערטיעס.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז פֿאַר ווינטער?
פּיטש קאַמפּאָוט קענען זיין ניט נאָר אַ געשמאַק ראַפינירט טרינקען. מיט די געהעריק ימפּלאַמענטיישאַן פון די טעכנאָלאָגיע פון רעסאַפּיז און אַ אַדעקוואַטע ברירה פון רוי מאַטעריאַלס, פרוכט וואָס קענען זיין קאַנסומד פשוט דורך געניסן זייער ויסגעצייכנט טעם, אָדער ניצן פּאַפּ פֿאַר סאַלאַט צוגרייטונג, אַדינג צו פּייסטריז אָדער אנדערע קיילים, וועט קער זיך סאַפּרייזינגלי געשמאַק.
- פֿאַר כאַרוואַסטינג, בלויז אויסדערוויילט שמעקנדיק און צייַטיק פרוכט איז אויסדערוויילט, אָבער דאַווקע מיט אַ פעסט, אַ ביסל פעסט, נישט איבער-ריפּענד פלייש.
- די אויסגעקליבן ספּעסאַמאַנז זענען בעערעך געוואשן, צו די מאַקסימום פֿרייַ פון כעראַסי, אויב געוואלט, באַפרייַען פון פּיץ און שאָלעכץ און שטעלן אין צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז.
- דער גראַד פון קאַנסאַנטריישאַן און זיסקייַט פון קאַמפּאָוט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך רידוסינג אָדער ינקריסינג די סומע פון פרוכט און צוקער
- קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז פֿאַר די ווינטער מיט גאַנץ פרוכט איז נישט רעקאַמענדיד צו קראָם מער ווי אַ יאָר.
פּשוט קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז פֿאַר ווינטער
די סימפּליסטע קאַמפּאָטאַטי פון פּעאַטשעס פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן קענען זייַן צוגעגרייט לויט די רעצעפּט. די קוואַנטיטי פון צוקער איז קאַלקיאַלייטיד אויף אָפּטראָג פון מאַדעראַטלי זיס נאַש און עס קענען זיין געוואקסן אָדער דיקריסט אויב געוואלט. נאָך קאַטינג, די קאַנס זענען פארקערט קאַפּויער און געהאלטן אין אלנגעוויקלט פאָרעם פֿאַר בייַ מינדסטער 24 שעה. די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַנסטיטשואַנץ זענען געגעבן פֿאַר דער צוגרייטונג פון איינער קענען פון 3 ליטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 1.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 450 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט פּיטשאַז זענען אויסגעגאסן אין קאַנס, אויסגעגאסן מיט בוילד וואַסער.
- נאָך 20 מינוט, די וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און געשטעלט אויף אַ פייַער.
- אין די באַנקס פאַלן שלאָפנדיק צוקער און נאָך בוילינג, די ינפיוזשאַן איז אויסגעגאסן אין די קאַנס.
- סיל קאַנטיינערז זענען געחתמעט.
- נאָך קאָאָלינג אין אַ אלנגעוויקלט פאָרעם, אַ קאַמפּאָוט פון פריש פּיטשאַז איז געשיקט פֿאַר סטאָרידזש אין אַ שפּייַזקאַמער.
קאַמפּאָוט פון כאַווז פון פּיטשאַז פֿאַר ווינטער - אַ רעצעפּט
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז פֿאַר פּיטיד ווינטער קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט (2-3 יאר). צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַרויף רייף פירות מיט טעמפּ פלייש, וואָס לייכט און פשוט סעפּערייץ די שטיין. צו טאָן דעם, מאַכן אַ שנייַדן צוזאמען די פּערימעטער פון די פרוכט קרייַז, דרייַ די כאַווז אין פאַרקערט אינסטרוקציעס און באַזונדער פון די שטיין. אויב געוואלט, די פירות קענען ווערן אַוועקגענומען פון די סקינס. דער חשבון איז געגעבן אין 3 ליטער קאַנטיינערז.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 3 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- פּיטשאַז בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט, שטעלן אין קאַלט וואַסער און שאָלעכץ.
- שנייַדן די פירות אין כאַווז, באַזייַטיקן די ביינער.
- וואַסער בוילז, צעלאָזן אין עס, קאָכן אַ פּאָר פון מינוט.
- שטעלן פרוכט אין ריין דזשאַרז, גיסן אין סירעפּ.
- קאָווער די כלים מיט לידז און סטעראַלייז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- קאַפּטשערד פערשקע קאַמפּאַזאַץ פֿאַר ווינטער איז hermetic, און נאָך קאָאָלינג איז געשיקט צו אַ טונקל אָרט.
א קאַמפּאָוט פון גאַנץ פּיטשאַז פֿאַר די ווינטער
עס איז גרינגער און פאַסטער צו גרייטן קאַמפּאָוט פון גאַנץ פּיטשאַז. די ווייַטערדיק רעצעפּט אַסומז פילונג פון דרייַ-ליטער קאַנטיינערז בלויז אויף דריט: אין יעדער באַנק עס איז נייטיק צו שטעלן בעערעך פינף קליין פירות. גרייט טרינקען קענען אין דעם פאַל טרינקען נישט דיילוטאַד, ענדזשויינג די מעסיק זיסקייַט פון קאַנד פּיטשאַז.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- לייגן די געוואשן פּיטשאַז אין אַ סטערילע סלוי, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן ביז קאָאָלינג.
- דריינאַדזש די ינפיוזשאַן, אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן אין די סלוי.
- נאָך אַ שעה, די לעצטע צייַט זיי פליסן די פליסיק, קאָכן עס און פּלאָמבירן עס מיט פירות, איידער גיסן צוקער אין די קאַנטיינער.
- פּלאָמבע די קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז פֿאַר די ווינטער , ייַנוויקלען אַרויף צו קיל.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער
מיט מינימאַל מי, איר קענען צוגרייטן און קאַמפּאָוט פון אַפּריקאָס און פּיטשאַז. אין דעם פאַל, פֿאַר די וואָג פון געשמאַק, לייגן 0.5 לעפעלע פון סיטריק זויער צו יעדער קענען פון 3 ליטער איידער די לעצטע פילונג. די פּראַפּאָרשאַנז פון פרוכט קענען זייַן אַרביטראַריש - דער טעם פון די טרינקען וועט זיין אַנדערש, אָבער אין קיין פאַל פּרעכטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז און אַפּראַקאַץ - 700 ג;
- צוקער - 400 ג;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- וואַשן אַפּריקאָס און פּיטשאַז אין קאַנס.
- פּלאָמבירן די פרוכט מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- דריינאַדזש די ינפיוזשאַן, קאָכן ווידער און גיסן עס ווידער אין די סלוי.
- נאָך האַלב אַ שעה, פליסן די פליסיק אין אַ פאַן, לייגן צוקער, געבן די סירעפּ צו קאָכן און גיסן אין אַ סלוי, אין וואָס סיטיטיק זויער איז צוגעגעבן.
- פּלאָמבירן די קאַמפּאַטישאַן פון אַפּריקאָס און פּיטשאַז פֿאַר די ווינטער, ייַנוויקלען אַרויף צו קיל.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און נעקטאַרינעס פֿאַר ווינטער
פּעאַטשעס בישליימעס פאַרבינדן אין פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז מיט נעקטאַרינעס און קאַמפּאָוץ זענען קיין ויסנעם. פירות כאַרמאָוניאַסלי דערגאַנג יעדער אנדערע, שאפן אַ גלענצנדיק פֿאַר אַלע פּאַראַמעטערס פון די טרינקען. דערצו, פּריפּערינג אַ ענלעך צוגרייטונג, אין ווינטער איר קענען דערוואַקסן צוויי מינים פון פרוכט אָדער נוצן זיי פֿאַר קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּעאַטשעס און נעקטאַרינעס - 500-600 ג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט פרוכט איז געשטעלט אין סטעראַלייזד דזשאַרז, גיסן מיט בוילינג וואַסער און נאָך 30 מינוט אויסגעגאסן אין אַ פאַן און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן.
- איבערחזרן די פילונג ווידער, דעמאָלט גיסן צוקער אין די סלוי, גיסן בוילינג ינפיוזשאַן.
- פּלאָמבירן די קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און נעקטאַרינעס און ייַנוויקלען עס ביז עס קולז.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און apples
א קאַמפּאָט פון פּיטשאַז, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד ונטער, איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון apples, וואָס געבן די פאַרטיק בעוועראַגע אַ ספּעציעל געשמאַק, אַ אָנגענעם סאָורנעסס און באַרייַכערן זייַן אַראָמאַ. ביידע די פירות קענען זיין געניצט אין זייער ינטייערטי אָדער באַפרייַען זיי פון זאמען, קאָרעס מיט זאמען און שנייַדן אין סלייסיז אָדער כאַווז.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז און apples - 300-600 ג יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200-400 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- אין אַ דרייַ-ליטער סלוי שטעלן די צוגעגרייט פרוכט, גיסן בוילינג וואַסער, נאָך 20 מינוט פליסן.
- צוקער איז אויסגעגאסן אין די סלוי, אויסגעגאסן אין ינפיוזשאַן פּרעהעאַטעד צו בוילינג, קאָרקעד, אלנגעוויקלט.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און אָראַנדזשאַז
ספּעציעל פלייווערפאַל און געשמאַק טורמע קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז, אויב איר לייגן פירות צו מאַראַנץ. די אָריגינאַליטי פון די טרינקען און זייַן ראַפינירטקייַט וועט זיין אַפּרישיייטיד אַפֿילו דורך פאַסטידיאַס גאָורמעץ. אין דעם פאַל, סיטרוס פרוכט זענען געניצט צוזאַמען מיט פּעסט, אָבער צו באַקומען אַ ווייך און אַנאַבטרוסיוו געשמאַק, די פירות קענען זיין פאַר-קלינד.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 1.5 קג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער - 3 טעפּלעך;
- וואַסער - 3 ל;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- פּיטשאַז בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, נאָך וואָס, אויב געוואלט, שנייַדן אין האַלב און באַפרייַען פון פּיץ.
- אין דער זעלביקער וואַסער לייגן צוקער און זויער, ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן און טונקען אין עס העלפט די פרוכט.
- עס, לייגן די סלייסט מאַראַנץ קרייזן, ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן.
- צו צוגרייטן אַ קאַמפּאָט פון פּיטשאַז און אָראַנדזשאַז פֿאַר די ווינטער, גיסן עס אויף קאַנס, סטעראַלייז 20 מינוט, קאָריק.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און פּלאַמז
קאַמפּלאַמענטינג אין די קאַמפּאַזאַץ פּיטשאַז פּלאַמז, איר וועט באַקומען אַ רייַך און שמעקנדיק טרינקען, וואָס אין ווינטער וועט ביטע די זומער פרוכט טאַם. דעם רעצעפּט ציטירן ספּעציעל אַנפּריטענשאַס פאָרשטעלונג: צוגעגרייט, קערפאַלי געוואשן פירות זענען שטעלן צוזאַמען מיט צוקער אין סטערילע קאַנס, אויסגעגאסן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און געחתמעט.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 3-5 פּקס .;
- פּלאַמז - 10-15 ברעקלעך;
- גראַניאַלער צוקער - 1-1.5 טעפּלעך;
- וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- אין אַ דרייַ-ליטער קאַנטיינער, לייגן פרוכט, שפּריצן צוקער.
- גיסן די אינהאַלט מיט בוילינג וואַסער, קאָריק, קערפאַלי ייַנוויקלען אין אַ ינווערטיד פאָרעם פֿאַר 2 טעג.
- מאַך די קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און פּלאַמז פֿאַר די ווינטער צו די קעלער אָדער קעלער.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און פּערז
צוגרייטונג פון קאַמפּאַזאַץ פון די פּעאַטשעס פון די ווינטער לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט איז רידוסט צו דער צוגרייטונג פון פרוכט און סירעפּ און סאַבסאַקוואַנט סטעראַליזיישאַן פון די בילעט. דער זאַץ פון די טרינקען אין דעם פאַל איז סאַפּלאַמענאַד מיט שמעקנדיק זאַפטיק פּערז, וואָס וועט מאַכן די טרינקען אַפֿילו מער געשמאַק און עראַמאַטיק. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל ווייַנטרויבן צו די סלוי.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 1 קג;
- פּערז - 400 ג;
- צוקער - 700 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- באַפרייַען די פּיטשאַז פון די ביינער, קאַטינג אין העלפט.
- פּערז זענען שנייַדן אין 4 לאַנדזשאַטודאַנאַל סעגמאַנץ, די האַרץ איז שנייַדן אויס.
- שטעלן די פרוכט אין אַ סלוי.
- מיקס די וואַסער מיט צוקער, לאָזן צו קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, גיסן סירעפּ אויף פּיטשאַז און פּערז.
- סטעריליזירן די קאַנס פֿאַר 15 מינוט, היטל, ייַנוויקלען.