הייַנט מיר וועט לערנען איר ווי צו מאַכן אַ פאַקטיש מאַשקע אין שטוב מיט שוואַרץ קורראַנט בעריז. אַזאַ אַ טרינקען וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר מיט זייַן שיין קאָליר, ריטשנאַס און אַנפערגעטאַבאַל טערקיז.
רעצעפּט פֿאַר מאַשקע פון שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט (בעריז) - 990 ג;
- צוקער - 990 ג;
- מאַשקע 40% - 990 מל;
- געטרונקען וואַסער - 755 מל;
- קורראַנט בלעטער - 6-8 פּקס.
צוגרייטונג
שוואַרץ קורראַנץ זענען אויסגעשטעלט, טאָרן אַוועק פון טוויגז, געוואשן און בלאָטטעד, ארויפלייגן אויף אַ האַנטעך. בלעטער קערפאַלי רייַבן מיט אַ טאָלטער און שטעלן אין אַ פלאַש. לייג די בעריז, גיסן אַלע די מאַשקע, נאָענט די קאַנטיינער דעקן און ריין פֿאַר 6 וואָכן אין קיין וואַרעם אָרט. נאָך דעם מאָל, גיסן וואַסער אין די פּאַן, וואַרפן צוקער און שיקן די געמיש צו מיטל היץ. ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. ווי באַלד ווי דער געמיש איז פראָסטיד, אַראָפּנעמען די קיילים קערפאַלי פון די טעלער און קיל ביז וואַרעם. אַנטהאַלטן די אינהאַלט פון די פלאַש דורך גאָז אין אַ פאַן, גיסן די זיס סירעפּ און מישן ביז אַ מונדיר סאַטשערייטאַד קאָליר. מיר דיספּענס די טרינקען אין לאגלען און קאָריק זיי מיט לידז. אויב איר באַשטיין עס וועגן אַ וואָך אין אַ קיל פּלאַץ, די ליקער פון שוואַרץ קורראַנט אויף די מאַשקע וועט קער אויס מער געשמאַק און סאַטשערייטאַד.
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר מאכן מאַשקע פון שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- אַלקאָהאָל - 990 מל;
- צוקער - 405 ג;
- יאַגדע פון שוואַרץ קורראַנט - 990 ג.
צוגרייטונג
אין אַ ריין פלאַש מיר וואַרפן די פּראַסעסט שוואַרץ קורראַנט, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער, מישן און באַזייַטיקן די פּאַקקאַגינג פֿאַר 3 טעג אין די קעלער. נאָך די יאַגדע גיט זאַפט, מיר גיסן די אינהאַלט מיט אַלקאָהאָל און צאַפּן די קיילים מיט אַ סטאַפּער. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ און באַשטיין וועגן 2 חדשים. ווייַטער, מיר פילן די טרינקען, גיסן עס אויף לאגלען און באַשטיין 5 טעג.
ליקער פון די בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון שוואַרץ קורראַנץ - 205 ג;
- וואַסער געפילטערט - 2 ל;
- קאַרש און קורראַנט בלעטער - 100 פּקס .;
- צוקער - 605 ג;
- וואָדקאַ - 880 מל;
- לימענע - קנאָבל.
צוגרייטונג
מיר סאָרט אויס די בעריז, שווענקען זיי און גיסן זיי אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. בלעטער פון טשעריז און קורראַנץ שווענקען, טרייסלען און פאַרשפּרייטן איבער בעריז. פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט קאַלט וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן עס אין די צונעמען מאָדע פֿאַר 20 מינוט. דעריבער די פליסיק איז אַ ביסל קולד, געפילטערט דורך אַ זיפּ, מיר וואַרפן צוקער און קאָכן. דעמאָלט מיר וואַרפן די לימענע זאַפט, גאָר קיל עס און גיסן די וואָדקאַ. טרינקען די טרינקען, גיסן אויף די לאגלען און איידער געדינט, שטענדיק קיל.
כאָוממייד מאַשקע פון שוואַרץ קורראַנט אויף קאָניאַק
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ יאַרן קורראַנץ - 255 ג;
- קאָניאַק - 505 מל;
- וואַסער 255 מל;
- צוקער סירעפּ - 205 מל.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די בעריז, צעקוועטשן מיט טאָלסטאָאָט און שטעלן זיי אין אַ גלאז קאַנטיינער. פּלאָמבירן די אַלקאָהאָל באַזע, קאָריק און באַשטיין פֿאַר אַ וואָך, טייל מאָל מיקסינג. דעריבער, די פליסיק איז געפילטערט און קאַמביינד מיט זיס סירעפּ. מיר גיסן די בלאַקקקורראַנט ליקער איבער שיין גלאז לאגלען, פּלאָמבע עס טייטלי און באַשטיין פֿאַר אן אנדער 2 וואָכן.
בלאַקקורראַנט ליקער אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ יאַרן קורראַנץ - 990 ג;
- צוקער - 405 ג;
- וואָדקאַ - 990 מל;
- קלאָוועס - 5 באַדז.
צוגרייטונג
די קורראַנט איז געוואשן, דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל און שטעלן די יאַגדע מאַסע אין אַ גלאז ריין פלאַש. וואַרפן קלאָוועס, גיסן די אינהאַלט פון מאַשקע און טייטלי פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ זוניק אָרט און לאָזן עס פֿאַר וועגן 2 חדשים. ווייַטער צומיש עטלעכע מאָל פילטער דורך אַ זיפּ און לייגן די רעכט סומע פון צוקער. מיר מישן אַלץ ונ דורך, גיסן עס אין לאגלען, פאַרלייגן עס און טרייסלען עס געזונט - צו צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז. נאָך וועגן 3 טעג, אַ זיס און שמעקנדיק טרינקען מיט אַ געווירציק טעם וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג.