קראַנבעררי ווייַן קוים וואָלט האָבן געפונען אַ ברייט קרייַז פון פארערערס. זיס, אַ ביסל טאַם געשמאַק פון זשורעכלינעס ווייַן באדינט ווי אַ ווונדערלעך אַפּעראַטיווע און פּריפּערז די געשמאַק און געשמאַק באַדז פֿאַר אַ מאָלצייַט. אויב איר באַטראַכטן זיך צו זיין אַ פאָכער פון דעם ומגעוויינטלעך טרינקען, דעמאָלט מיר געשווינד צו טיילן מיט איר עצות וועגן ווי צו מאַכן ווייַן פון קראַנבעריז.
רעצעפּט פֿאַר הויז ווייַן פון קאָוובערריעס
פון בעריז קראַנבעריז זענען באקומען ויסגעצייכנט פאָרטאַפייד און זיס וויינז, און אויב איר מישן בעריז מיט אַן גלייַך נומער פון סוועטער פירות, פֿאַר בייַשפּיל, פּערז, דעמאָלט דער קלאָר זויער פון בעריז וועט זיין זייער הצלחה גלאַט אויס.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 2 קג;
- צוקער 750 ג;
- האָניק - 150 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
איידער געמאכט ווייַן פון קראַנבעריז, מיר סאָרט אויס די בעריז, שווענקען זיי און לייטלי ניד זיי אין ענאַמעל ווערד צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס פון סטאַרטינג פערמאַנטיישאַן. מיר יבעררוק די בעריז פון די קיילים אין אַ פּלאַסטיק פלאַש און לאָזן צו ברעכן אין אַ וואַרעם, טונקל אָרט פֿאַר 4-5 טעג.
יזאָלירטיד זאַפט פון די בעריז פילטער, קוועטשן די בעריז און צוריקקומען די פליסיק צוריק צו דער פלאַש. האָניק און צוקער זענען צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער און מיר צעפירן די זאַפט מיט די ריזאַלטינג זיס לייזונג. איצט די פלאַש מיט זאַפט דאַרף צו צוריקקומען צו היץ ווידער און באדעקט מיט אַ גאַז ווענטיל. לאָזן די ווייַן ביז די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז געענדיקט.
די ריזאַלטינג ווייַן האט שוין פערמענטעד, אָבער נישט צייַטיק, אַזוי צו ריפּען די זאַפט מוזן אויסגעגאסן אין אַ ריין פלאַש און לינקס אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 2 חדשים. גרייט-געמאכט ווייַן איז געדינט אין אַ קולד פאָרעם, און אין דער צוקונפֿט מיר קראָם נאָר אין קולנאַס.
דער רעצעפּט פֿאַר ווייַן פון קאָוובערריעס
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 2 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
בעריז קראַנבעריז ווי געוויינטלעך מייַן, מיר סאָרט אויס און פּירירועם אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג יאַגדע פּיוריי דיילוטאַד מיט וואַסער, אין סדר צו רעדוצירן די זויער פון די לעצט פּראָדוקט. דער יאַגדע לייזונג זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ ריין פלאַש, באדעקט מיט גאָז און לאָזן צו וואַנדערן אין דער וואַרעם פֿאַר אַ וואָך. נאָך אַ וואָך, פילן די יאַגדע זאַפט דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און צעפירן די זאַפט מיט צוקער, צעלאָזן אין אַ קליין סומע
די פערמענטעד ווייַן איז אויסגעגאסן אין אן אנדער ריין קאַנטיינער און מיר פאַרלאָזן עס נאָך צוויי חדשים אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ. פאַרטיק זשורעכלינעס ווייַן האט אַ אָנגענעם ראָזעווע קאָליר און אַ זיס-געשמאַק געשמאַק. עס איז דיזייראַבאַל צו קראָם אַזאַ ווייַן אין אַ קיל פּלאַץ, ווייַל עס זייער געשווינד געץ זויער.
אויב איר האָט בעריז נאָך מאכן ווייַן, איר קענען קאָכן קלעם אָדער קלעם פון קאָוובעררי .