די גרונט פון קאָניאַק אין דער אָריגינעל איז ווייַן ווייַן, און דער טעם פון די טרינקען איז אַטשיווד דורך אַ ספּעציעל טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס, וואָס אין שטוב איז גאָר פּראָבלעמאַטיק. אָבער מיר פאָרשלאָגן אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג כאָוממייד קאָניאַק פון מאַשקע פֿאַר זייַן טעם ווי מעגלעך צו דער אָריגינעל. עטלעכע טריקס פון די פאָרמולאַס מאַכן עס מעגלעך צו באַקומען אַ לייַטיש אַלקאָהאָליקער טרינקען.
האָמעמאַדע קאָניאַק פון מאַשקע אויף דעמב בילן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 1 ך;
- ביין פון דעמב - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- וואַניל פּודער - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
מיסטאָמע, טאָן נישט וווינען אויף די פאַקט אַז מאַשקע, וואָס אין דעם פאַל איז די גרונט פון די טרינקען, זאָל זיין פון די העכסטן קוואַליטעט טעסטעד. אין עקסטרעם קאַסעס, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט עטאַל אַלקאָהאָל, דיילוטאַד צו אַ שטאַרקייט פון פערציק דיגריז. גיסן די אַלקאָהאָל באַזע אין אַ ינאַמאַל שיסל אָדער גלאז סלוי. צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ לעפל און העאַטעד איבער די פייַער ביז עס איז גאָר צעלאָזן און געלייסט, נאָך וואָס מיר לייגן עס צו די מאַשקע און מישן עס געזונט. איצט שפּריצן דעמב בילן, וואַניללין, מישן ווידער, גיסן אין אַ גלאז סלוי אָדער פלאַש, פּלאָמבע און אָרט אין אַ פינצטער קול אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ חודש. א גרייט-טרינקען טרינקען זאָל האָבן אַ רייַך בורשטין קאָליר און אַ ספּעציעל אַראָמאַ. מיר פילטער עס איצט דורך גאָז און פילטער עס, דעמאָלט מיר גיסן עס אויף לאגלען, היטל עס און לאָזן עס ברו פֿאַר עטלעכע מער months.
אויב געוואלט, אַ שמעקנדיק בוקיי פון כאָוממייד קאָניאַק קענען זיין מוסיף מיט שמייכל באַדז, אַרבעס פּעפּערז, ביידע שמעקנדיק און שוואַרץ, אָדער לייגן צו די מאַשקע צוזאמען מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אַ קראַשט פּיז פון קאָריאַנדער .
היים קאָניאַק פון מאַשקע מיט פּרונז - שנעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 1 ך;
- פירות פון דאַר פּרונז מיט אַ ביין - 10 פּקס .;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- פעפער פּיז - שמעקנדיק - 6 פּקס .;
- וואַניל פּודער - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, דער טעם פון קאָניאַק איז סימיאַלייטיד דורך לייגן פּרונז און בשמים צו מאַשקע. פֿאַר דעם, מיר וואַשן די דאַר פּרונע מיט וואַרעם וואַסער, טרוקן עס און פּלאָמבירן עס מיט מאַשקע. מיר אויך לייגן קאַשע באַדז און פּיז פון זיס-סענטיד פעפער, נאָך בעת קרושעד זיי מיט אַ שטיפט אָדער אַ מעסער שעפּן, גיסן אַ קניפּ פון וואַניללין און באַקענען צוקער, וואָרמינג עס איבער די פייַער אין אַ לעפל ביז מעלטינג און יעלאָוינג. מיר מישן די אינהאַלט פון די שיף קערפאַלי, פּלאָמבע עס טייטלי און שטעלן עס אונטער צימער באדינגונגען אין אַ פינצטער אָרט. נאָך צען טעג, שפּאַנונג די פילטער דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און פילטער. מיר גיסן די ריזאַלטינג פליסיק אין לאגלען און לאָזן עס ברו פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי אָדער דרייַ טעג.