פּאָטאַטאָ קרעלן זענען אַן אידעאל "קוטלעט" פֿאַר די וואס טאָן נישט עסן פלייש. זיי זענען ליכט, ניט גריסי, אָבער נערישינג, און דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון די שיסל - פּאַטייטאָוז - איז אין קיין הויז. ידעאַללי, אַזאַ אַ מייַכל פֿאַר קינדער: עס איז גאָרנישט שעדלעך אין זיי, בלויז וועדזשטאַבאַלז, מאל פלייש אָדער פיש.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז?
ביטאָס פון פּאַטייטאָוז - אַ וניווערסאַל שיסל, וואָס קענען זיין געשווינד צוגעגרייט פון די רוען נאָך די האָלידייַס פון מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קענען דיווערסאַפיי די שיסל מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פלייש, פיש. עטלעכע עצות פֿאַר פּריפּערינג דעם שיסל:
- פֿאַר ביטשיז מיט וועדזשטאַבאַלז, איר קענען נעמען רוי פּאַטייטאָוז, וואָס איז ראַבד צוזאַמען מיט די רעשט פון די פּראָדוקטן. דאס איז פּאַסיק פֿאַר פיש פּאַנקייקס, ווי פיש און פּאַטייטאָוז דאַרפֿן די זעלבע צייַט פֿאַר קוקינג.
- פּאָטאַטאָ סטיקס מיט אַ פילונג זענען בעסטער באקומען אויב איר פאַר-קאָכן אַ אַראָפאַנג מאַשט פּאַטייטאָוז (מיט אָדער אָן מילך).
- צו קוטלעץ געהאלטן פאָרעם, ראָלל זיי אין מעל, דעמאָלט דעקן מיט יי, און טונקען זיי אויף ביידע זייטן אין אַ ברויט פּאַן.
ווי צו מאַכן אַ פּאַטייטאָוז מאַשט פּאַטייטאָוז?
ברעקלעך פון מאַשט פּאַטייטאָוז - גרינג צו צוגרייטן אַ רגע קורס. עס ריקווייערז בלויז פּאַטייטאָוז, עגגס, אַ ביסל מעל און / אָדער ברעקלעך און (אויב געוואלט) אַ פילונג צו געשמאַק. פּורעע פֿאַר ביטשאַז דאַרף זיין געמאכט מער דענסלי ווי געוויינטלעך, דעמאָלט עס וועט זיין גרינגער צו פאָרעם פּאַנקייקס. דער געשמאַק פון די שיסל איז דייווערס און וועט פֿאַרבעסערן די סלייסט גרינז אָדער קעז. אין דער רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל ביטטערס מיט קעז, איר קענען לייגן אַניאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- גרינז - 70-80 ג;
- גרינס ייל - צו טעם;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און מאַך עס אין אַ סמאָאָטהיע מיט יי און גרינס בוימל.
- שנייַדן די גרינז פיינלי, לייגן צו די מאַסע.
- פאָרעם, זעמל און פּרעגלען אויף זונרויז ייל אויף 2 זייטן פֿאַר 7 מינוט.
קאַרטאָפל בינז מיט שוועמל סאָוס
קאַרטאָפל בינז מיט מאַשרומז זענען ידעאַל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. אויסדערוויילט, זיי ריזעמבאַל פלייש פּאַטיז, נאָר פלייש אין זיי איז נישט אַ גראַם. די שיסל אין דער זעלביקער צייַט איז זייער סאַטיספייינג און פול. פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג קענען זיין געפונען אין קיין נירביי קראָם, די שיסל וועט זיין מער ווייך אויב איר לייגן יי יאָוקס אַנשטאָט פון עגגס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 40 ג;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- סמעטענע - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי.
- לייג די פּוטער און יאָוק צו די ריזאַלטינג פּוטער.
- נאָך מיקסינג די מאַסע, פאָרעם די ביסל ביטן, פּרעגלען זיי פֿאַר 3-4 מינוט.
- צעהאַקן ציבעלע און מאַשרומז פיינלי, פּרעגלען, שפּריצן מיט מעל.
- לייג זויער קרעם, דישן פֿאַר אנדערן 9-10 מינוט.
- גיסן די ריזאַלטינג קאַרטאָפל סאָוס פּאַטייטאָוז און דינען צו די טיש.
פּאָטאַטאָ קרעלן מיט מינסט פלייש - רעצעפּט
פּאָטאַטאָ בינז מיט מינסט פלייש, אָדער קאַרטאָפּליאַניקי, אָדער זראַז, ביסט אַ פאָלקס שיסל אין בעלארוס, זיי זענען געדינט אַפֿילו פֿאַר פרישטיק. די פילונג קענען זיין אַנדערש: קרויט, גרינס, און אפילו רייַז, אָבער מיט פּאַנקייק פלייש זענען מער נערעוודיק. אויב איר לייגן מער גרינס בוימל, די פּאַטייטאָוז וועט קער אויס מער קראָנשיפּ, מער אַניאַנז מאַכן זראַז מער זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- קראַפט - 250-300 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 100-120 מל;
- מעל - 20 ג;
- קראַקט ברויט ברעקלעך - 120-150 ג;
- גרינס בוימל - 150 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן, לייגן עגגס, מעל, מילך. אויב געוואלט, פעפער.
- פּרעגלען מינסט פלייש מיט אַניאַנז.
- פון די טייג, מאַכן דין טאָרטיללאַס, שטעלן מינסט פלייש אין דעם צענטער, נאָענט די קייקס, געבן זיי די פאָרעם פון פּיעס.
- זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס מיט ציבעלע און קעז
פּאָטאַטאָ בינז מיט קעז און אַניאַנז זייַנען די הויפּט ביכער פון באָבע, אָבער קעז גיט זיי אַ יידל געשמאַק. איר קענען מאַכן דעם טעם אַפֿילו מער יידל, אויב איר ראָלל זיי מיט עגגס איידער איר זעמל די ביטן אין ברעאַדקרומבס. עס וועט זיין געשמאַק אויב איר מישן געהאַקט קעז און לייגן געהאַקט פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- מילך - 50 ג;
- פּוטער - 45-50 ג;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעז - 50 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און גערודער אין די פּיוריי, צוגעגעבן מילך און פּוטער.
- גרין אַניאַנז און אַניאַנז קאָכן פֿאַר צען מינוט. לייג צו די פּאַטייטאָוז.
- עס גיסן די קעז. שפּריצן מיט בשמים.
- פאָרעם די קוטלעץ, יעדער פון זיי מיט אַ יי, זעמל יוואַנלי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.
פיש-קאַרטאָפל קרעלן
אויב איר ווילן אַ פלייש שיסל, אָבער אין דער זעלביקער צייַט שנעל אין קוקינג, נישט זייער פאַטי און ניט צו האַרציק, דעמאָלט פֿאַר דעם פיש קאַרטאָפל סלייסיז זענען גוט - דער רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר בלויז 30 מינוט פון קוקינג, און די חלק כּולל בלויז 180 קאַלאָריעס. אויב איר רייַבן די ינגרידיאַנץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, די מאַסע וועט נישט בלויז באַקומען מער מונדיר, אָבער אויך גרייט געשווינד. צו פאַרפּאָשעטערן קוקינג צייַט, איר קענען נעמען פאַר-בוילד פיש. רוי פּאַטייטאָוז זענען בעסטער סקוויזד, אַזוי אַז שפּעטער קאַרטאָפל קרעלן זענען בעסער געהאלטן אין פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- פיש פילעט - 200-230 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- ביסקויט ברעקלעך - 150 ג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס בוימל - 85-100 ג.
צוגרייטונג
- גראַטי די פּאַטייטאָוז אויף אַ קליין כאַבאַרניק, לייגן די יי און מישן.
- פיינלי צעהאַקן די פיליץ און לייג צו די מאַסע. Stir.
- לייג געהאַקט גרינז און מעל.
- זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען פֿאַר 5-10 מינוט.
קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט בראַקאַלי
דער צוגרייטונג פון קאַרטאָפל ביץ מיט בראַקאַלי איז אַ קורץ פּראָצעס. דאס איז די ידעאַל לאָנטש אָפּציע פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, ווייַל עס איז נישט אַ גראַם פון פלייש אין אַזאַ קוטלעץ. יענע וואס נאָכפאָלגן די וואָג, אַזאַ פּאַנקייקס אויך טאָן. עס וועט זיין אַפֿילו מער נוצלעך אויב זיי זענען נישט געפּרעגלט, אָבער שטעלן אין די ויוון (180 דיגריז) פֿאַר 13-15 מינוט. איר קענען געבן די שיסל אַ שיין העל גרין קאָליר אויב איר קאָכן פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי צוזאַמען, און נאָך בוילינג, וואַרפן אין ייַז וואַסער פֿאַר צוויי מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 250-280 ג;
- בראַקאַלי - 350 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 100-130 ג;
- ברעעדינג - ½ טעפּל.
צוגרייטונג
- בראַקאַלי פֿאַר 6-7 מינוט בלאַנטש אין בוילינג וואַסער. קיל און צעהאַקן פיינלי.
- מישן בוילד פּאַטייטאָוז און געהאַקט גרין הערבס. לייג צו די בראַקאַלי.
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ ביז די וואָג ווערט ווייך, לייג צו די פּאַטייטאָוז-קרויט מאַסע.
- פאָרעם אָוואַל קוטלעץ. פּרעגלען זיי פֿאַר 3-4 מינוט.
קאַרטאָפל באַללס מיט עגגס פֿאַר קינדער
פּאָטאַטאָ קרעלן פֿאַר קינדער - אַ גרויס לאָנטש אָפּציע. דעם אַנפּריטענשאַס און עלעמענטאַר שיסל קענען זיין געגעבן צו קינדער שוין סטאַרטינג פון צוויי יאר, אַ קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז, עגגס און וואַרעם זויער קרעם איז אָנגענעם צו דעם טעם, און די מאָגן טוט נישט רייצן. עס איז גוט צו דינען אַזאַ פּאַנקייקס און קרויט, פריש אָדער סטוד.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 20 ג;
- זונרויז ייל - 30 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און צעשטערן עס מיט די דערצו פון פּוטער.
- קאָכן און צעהאַקן די עגגס, לייג צו די פּאַטייטאָוז.
- היץ די סקאָווראָדע און פּרעגלען עס מיט קאַרטאָפל ייאַנז.
- דינען מיט סמעטענע.
פּאָטאַטאָ קאַפערז אין די ויוון - רעצעפּט
קאַרטאָפל בינז אין די ויוון - אַ געשמאַק און אַנפּריטענשאַס שיסל. דער קוקינג צייַט איז בלויז 35 מינוט, און אין איין סערווינג כּולל ווייניקער ווי 150 קאַלאָריעס, ווייַל קוקינג טוט נישט דאַרפן גרינס בוימל. פּאַסיק שיסל פֿאַר די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע שעטעך, פֿאַר קינדער, פֿאַר די וואס אָבסערווירן די דיעטע. עס טורנס אויס געזונט, אויב איר לייגן צוקיני צו די רעצעפּט: קוטלעץ זענען מער זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 230-250 ג;
- צוקיני - 150 ג;
- טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- ציבעלע - 130 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- רייַבן רוי פּאַטייטאָוז, צוקיני און פּאָמידאָר, אַניאַנז.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. שפּריצן מיט מעל, ברעכן די יי דאָרט. Stir.
- שמירן די פּאַן מיט בוימל.
- צו פאָרמאַט קאַרטאָפל גרינס ביסל ביטן , שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט.
- בייַ 200 דיגריז באַקן פֿאַר 7 מינוט אויף יעדער זייַט.
באָטטלעס פון ווורשט, פּאַטייטאָוז און קעז
פּאָטאַטאָ-ווורשט פריטטערס זענען גרינג צו צוגרייטן און קענען זיין גענומען מיט איר צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק. די קאָמבינאַציע פון בוילד ווורשט און שווער קעז איז זייער מצליח, אין דערצו, ווי קינדער. געשמאַק און קאַרטאָפל מיט שינקע, וואָס קענען פאַרבייַטן ווורשט. עס איז רעקאַמענדיד צו וואַסער די שיסל מיט זויער קרעם אָדער פּאָמידאָר סאָוס .
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 220-250 ג;
- שווער קעז - 80-100 ג;
- בוילד ווורשט - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע גרין - ½ שטראַל;
- מעל - 1-2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און רייַבן עס מיט שווער קעז און ווורשט.
- לייג עגגס, אַניאַנז, מעל, שנייַדן אין סקווערז.
- קאָרמען אַלץ און פאָרעם אַ פּאַנקאַקע.
- פּרע יוואַנלי פֿאַר עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט.