אין רובֿ קאַלטשערז אין די זומער אויף וואַרעם און הייס טעג עס איז קאַסטאַמערי צו טרינקען קיל רעפרעשינג טרינקען, אַרייַנגערעכנט קאַקטיילז.
אויב איר האָבן געסט בייַ די דאַטשאַ, משפּחה אָדער קינדער פּאַרטיי (דיין געבורסטאָג פון די קינד), אַ בופפעט מיטאָג, אַ פרייַנדלעך אָדער ראָמאַנטיש מיטאָג, אין אַלגעמיין, די געלעגנהייַט קענען זיין עפּעס. צו אַזאַ קאַסעס, איר קענען צוגרייטן ליכט רעפרעשינג געשמאַק זומער קאַקטיילז, פּאַסיק רעסאַפּיז זענען באקאנט פֿאַר אַ גרויס פאַרשיידנקייַט.
איר קענען נוצן ניט בלויז די קלאַסיש געזונט-באקאנט רעסאַפּיז, קאַקטיילז - אַ טשיקאַווע און ראַכוועסדיק פֿאַר פאַנטאַזיע טעמע, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, באַטראַכטן די קאַמפּאַטאַבילאַטי און עכט אַפיניטי פון די פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, קאָניאַק זאָל ניט זיין געמישט מיט קאָלאַ, פון קורס, אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קאָקטייל "ידיאָט", וואָס, אָלטערנאַטלי, האט גאָרנישט צו טאָן מיט דער באַרימט ראָמאַן פון דאָוסטאָעווסקי, אָבער רעפלעקט די נאַטור פון די וואס נוצן דעם קאָקטייל.
געוויינטלעך, זומער קאַקטיילז קענען זיין אַלקאָהאָל-פֿרייַ און מיט אַלקאָהאָל. זאל ס באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז פון זומער אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז.
קאָקטייל "דזשין-שטאַרקעכץ"
ינגרידיאַנץ:
- gin;
- שטאַרקעכץ מיט קווינינע (Schweppes, פֿאַר בייַשפּיל);
- לימענע.
צוגרייטונג
טרינקען זאָל קאָאָלד (אויב נישט אין צייַט - לייגן ייַז). מישן דזשין און שטאַרקעכץ אין דער געוואלט פּראָפּאָרציע (בעסטער 1: 3). מיר באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע. דעם טרינקען, אין עטלעכע וועג, פּראַטעקץ קעגן פאַרשידן ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז. אויב איר טאָן ניט געפֿינען אַ פאַרטיק שטאַרקעכץ, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט כאָוממייד לימענעאַד (לימענע + וואַסער, אפֿשר פריש ינגבער און צוקער).
קאָקטייל "טרוקן מאַרטיני"
ינגרידיאַנץ:
- דזשין - 2-3 פּאַרץ;
- טרוקן ווייַס ווערמוט - 1 טייל;
- אָליוועס - 1 שטיק;
- אַ צעטל פון לימענע פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
א געזונט-קולד דזשין איז געמישט מיט ווייַס ווערמוט, אויסגעגאסן אין אַ קאָקטייל גלאז, צו די דנאָ מיר שטעלן אַ יונג מאַסלינע. זייַט באַצירן אַ גלאז פון צעטל פון לימענע. אויב די טרינקען טאָן ניט האָבן צייַט צו קילן איידער מיקסינג, איר קענען דינען אַ טרוקן מאַרטיני אין די ברילן פון די "קאַגינג" פאָרעם און לייגן 2 ייַז קיובז.
קאַקטיילז באזירט אויף ראַם (ליכט און גאָלדען) קענען זיין צוגעגרייט דורך פשוט מיקסינג זיי מיט פרוכט דזשוסאַז (פּרעפעראַבלי טראַפּיקאַל). דאַרק ווערייאַטיז פון רומז זענען מער פּאַסיק פֿאַר קאַקטיילז מיט קאַלט טיי, קאַווע און שאָקאָלאַד, אָבער דאָס איז נישט אַ שטרענג הערשן.
קאָקטייל "טונקל-ען-סטאָרמי" (דאַרק'נ'סטאָרמי)
ינגרידיאַנץ:
- פינצטער ראַם - 80 מל;
- לייַם - 0.3-0.5 ברעקלעך;
- ינגבער ביר - 100 מל;
- ייַז 2-4 קיובז.
צוגרייטונג
אין היגהבאַלל (אַ הויך גלאז) לייגן ייַז, לייגן ראַם, ביר און קוועטשן די לייַם זאַפט. סטיר, באַצירן מיט לימענע פּינטעלע. מיר דינען מיט אַ שטרוי, מיר טרינקען קערפאַלי, די ווירקונג פון ינטאַקסאַקיישאַן איז געזונט אויסגעדריקט, אָבער עס קומט ביסלעכווייַז.
איצט לאָזן אַ קוק אין אַ ביסל רעסאַפּיז פון זומער ניט-אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז.
וגערקע-לימענע רעפרעשינג קאָקטייל
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער צוגעגרייט (קענען זייַן אַ ביסל דעגאַסאַסט) - 1.5 ל;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- לייַם - 1 שטיק;
- וגערקע יונג קליין גרייס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
קיוקאַמערז זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק די עצות, קרושד מיט אַ מעסער ווי קליין ווי מעגלעך און געשטעלט אין אַ קרוג. 1 לימענע און לייַם וועט זיין דאָוסיד מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן יעדער פרוכט אין האַלב צוזאמען, און דעריבער - אין דין סלייסיז און אויך שטעלן אין אַ קרוג. פּלאָמבירן אַלע די וואַסער. אויב די ינפיוזשאַן האט קולד, אין דיין מיינונג, עס איז גענוג, מיר לייגן צו עס אַ פריש זאַפט, סקוויזד אויס פון 1 לימענע. מיר מישן און פילטער. מיר דינען אין הויך ברילן. ויסגעצייכנט טרינקען פֿאַר האַרמאָניע און גוט הויט טאָן.
קאַלט טיי מיט קורראַנט בלעטער
ינגרידיאַנץ:
- טיי שוואַרץ אָדער געמישט מיט גרין;
- וואַסער;
- צוקער (אויב איר ווילן);
- פריש בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט.
צוגרייטונג
ברו טיי אין דער קורס פון 1 לעפעלע פּער 150-200 מל. לייג די קורראַנט בלעטער (זיי קענען זיין קראַשט אַ ביסל). קורראַנט בלעטער וועט געבן אַ ספּעציעל פאַרבינדן צו די טעם און אַראָמאַ פון די קאָקטייל.
מיר באַשטיין טיי פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט צונויפגיסן מיט טיי בלעטער, שפּאַנונג. אויב איר דאַרפֿן צוקער, דעמאָלט צעלאָזן עס, אָבער די טיי איז הייס. מיר קול ערשטער צו אָרט טעמפּעראַטור, דעמאָלט אין די פרידזשידער. פון קורס, איר קענען לייגן צו דעם טיי פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט, טשעריז אָדער ראַזבעריז.