היים טנאָים לאָזן איר צו קאָכן סמאָוקט בייקאָן ווייניקער ווי אַ טאָג. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, די פלייש אַקווייערז די אַראָמאַ פון האָלץ - קאַרש, אַפּריקאָס אָדער דזשוניפּער, סמאָוקינג רויך דיסטרויז באַקטיריאַ. אַזוי וואָס טאָן נישט מאַכן אַ ויסגעצייכנט, געשמאַק סמאָוקט בייקאָן? און שפּעטער איר קענען פּרובירן צו רייכערן און אנדערע פּראָדוקטן.
ווי צו רויך אַ בריסקעט?
סמאָוקט בריסקעט אין צוויי וועגן: קאַלט און הייס. מיט די הייס אופֿן, פאַסטער, די בריסקעט איז גרייט נאָך 12 שעה. עס איז זייער אָפט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סמאָוקט בייקאָן אין שטוב. קאַלט סמאָוקינג אופֿן אַלאַוז די פּראָדוקטן צו זיין סטאָרד מער, אָבער אויך ריקווייערז מער צייַט.
סמאָוקט כאַזער בריסקעט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בריסקעט פון כאַזער;
- זאַלץ;
- וואַסער.
צוגרייטונג
כאַזער בריסקעט שנייַדן אין ברעקלעך, דעמאָלט מאַכן אַ זאַלץ לייזונג באזירט אויף 1 גלאז פון זאַלץ פּער 3 ליטער פון וואַסער און גיסן זיי פלייש. די וואַסער זאָל זיין אַזוי פיל אַז אַלע די ברעקלעך זענען באדעקט. אויף שפּיץ גיט די פלייש מיט אַ מאַסע און לאָזן צו פאַרדינען פֿאַר 12 שעה. דערנאך, יעדער שטיק איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו טרוקן. זאל ס גיין צו דעם פּראָצעס פון סמאָקינג. מיר כאַפּן די פייַער אונטער די פייַער, און גיסן אַ פּאָר פון האָלץ שייווינגז אין די דנאָ. פֿאַר זעגעכץ, עס איז בעסטער צו נעמען וועלשענער נוס, קאַרש אָדער קיין אנדערע פרוכט בוים. אויבן די זעג מיר שטעלן אַ פּאַלאַט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טאַץ אָדער אַ טאַץ, איר קענען בישליימעס טאָן מיט פאַרמייַדן, נאָר ייַנוויקלען די עדזשאַז אין דעם וועג,