קרויט - די שיסל איז האַרציק און, בלי ספק, געשמאַק. זיי זענען קאָכן מיט פלייש סטאַפינג, און מיט גרינס פילונג - דעריבער וועדזשאַטעריאַנט קרויט ראָללס זענען באקומען. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן קרויט ראָללס מיט הינדל פאָרסמעאַט.
סטאַפט מינסט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 0.5 קג;
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- קרויט - 1 קג;
- סמעטענע - 250 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעראַץ - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב, און דעמאָלט וואַרפן צוריק אין אַ קאַלאַנדער. שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק. אין אַ פריינג פּאַן גיסן וועגן אַ לעפל פון גרינס ייל און פּרעגלען אַניאַנז מיט קעראַץ. אין אַ טיף שיסל, מישן די מינסט פלייש, רייַז און העלפט די בראָטן. מיר דיסאַסעמבאַל קרויט אויף בלעטער. און דעמאָלט מיר נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן אַ מינוט. נאָך דעם, שנייַדן די פּלאָמבע אין דער באַזע פון די בויגן און פאַרשפּרייטן די פילונג. פאַרלייגן די קאָנווערט און פאַרשפּרייטן די בלאַנקס אויף די באַקינג טאַץ. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס און פאָרן די קנאָבל דורך די פּרעסע.
פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעריבער לייגן זויער קרעם, מישן און לייטלי מיקס פֿאַר 10 מינוט. גאָלובצי אויסגעגאסן די ריזאַלטינג סאָוס און געשיקט צו די ויוון. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
לאַזיק סטאַפט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 400 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- קרויט - 150 ג;
- הערקולעס - 100 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- greens;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר הינדל פאַליי איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. מיר טאָן די זעלבע מיט אַניאַנז, קעראַץ און קרויט. אַלע דעם קערפאַלי מישן, לייגן די יי, האָבערגריץ, זאַלץ, פעפער און שרעדיד גרינז. ווידער, אַלץ איז געמישט. מיר פאָרעם פון די באקומען פאָרסמעאַט פלאַך קייקס ווי אַ קוטלעט און פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט פּרעהעאַטעד ייל ביז רויט. סעפּעראַטלי מישן פּאָמידאָר פּאַפּ, זויער קרעם און וואַסער און וואַסער פויל קרויט ראָללס מיט דעם סאָוס. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און סטו די פויל הינדל קרויט ראָללס אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 25 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 שטיק;
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- קרעם - 150 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- רייַז - 1/3 טעפּל;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
רייַז איז האַלב כּמעט ביז גרייט. נעמען די קרויט פון בעידזשינג, דיסאַסעמבאַל עס אויף די בלעטער, און שטעלן עס אויף די זייַט פון די באַזע, שיקן עס צו בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט.טראָן די פילעט מיט אַ בלענדער, גיסן די קרעם (50 מל), פאָר אין די יי, לייגן רייַז, זאַלץ, בשמים און מישן. אויף דעם ברעג פון יעדער צוגעגרייט קרויט בלאַט, שטעלן אַ ביסל סטאַפינג און פאַרלייגן די קאָנווערט.
מיר שטעלן די קרויט ראָללס אין אַ פורעם. איצט מיר זענען פּריפּערינג די סאָוס: צעטרעטן די קעראַץ און אַניאַנז, און לאָזן זיי אין אַ ברויט פּאַן צו אַ ווייך שטאַט. סמעטענע איז געמישט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און קרעם, מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ מיט ציבעלע און מישן, לייגן זאַלץ צו טעם. גיסן די סטאַפט קרויט געמיש. עס זאָל דעקן די קרויט בלעטער גאָר, אויב עס איז נישט גענוג, איר קענען לייגן וואַסער. די פאָרעם איז באדעקט מיט פויל און געשיקט צו די ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך דעם, מיר אַראָפּנעמען די שטער און שיקן די קרויט ראָללס צו ברוין פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
הינדל קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1.5 קג;
- הינדל צעהאַקן - 600 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד רייַז - 250 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 700 מל;
- סילאַנטראָו 25 ג;
- פּעטרעשקע - 25 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער, מיר נידעריקער די געוואשן קרויט קאָפּ. קאָכן פֿאַר וועגן 7-10 מינוט, ביז די בלעטער זענען גרינג צו צעטיילן. אין די דערווייל, מיר זענען פאַרקנאַסט אין סטאַפינג: קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און צעהאַקן די ציבעלע.
אין דעם ברעג פון דעם בלאַט, שטעלן די פילונג און פאָרעם אַ בלועפין. די רוען קרויט שינקויו דין שטרוי און שטעלן אויף די דנאָ פון די פּאַן, ווו מיר שטעלן אויס קרויט ראָללס. פון אויבן לייגן קרויט ראָללס. מיר צוגרייטן די פּלאָמבע: מישן פּאָמידאָר זאַפט (פּרעפעראַבלי היים-געמאכט), מישן מיט וואַסער, לייגן צוקער און זאַלץ צו געשמאַק. פּלאָמבירן קרויט און מליען פֿאַר וועגן אַ שעה אויף אַ קליין פייַער. איר קענען דינען זיי צו די טיש דורך וואָטערינג זיי מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם.