הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי געשווינד צוגרייטן אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ טיש - אַ לאַוואַש זעמל מיט אַ הינדל. די שיסל טורנס אויס זייער אָריגינעל, און די סמאָוקט הינדל גיט אַ פּיקאַנטי צו די שיסל און אַ ספּעציעל טאַם.
דער רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- דין אַרמעניש לאַוואַש ;
- סמאָוקט ברוסט - 325 ג;
- וגערקע - 55 ג;
- בולגאַריש פעפער - 45 ג;
- פּאָמידאָר - 55 ג;
- קעז - 105 ג;
- מייַאָנעז - 205 מל;
- קנאָבל;
- סאַלאַט בלעטער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיט הינדל ברוסט באַזייַטיקן די הויט און שנייַדן די פלייש אין גרויס פייבערז. שטעלן זיי אין אַ טיף פּלאַטע, לייגן אַ ביסל מייַאָנעז, קוועטשן קנאָבל און מישן. אויף די טיש לייגן די אַרמעניש לאַוואַש און דעקל מיט מייַאָנעז. פון אויבן פאַרשפּרייטן געוואשן סאַלאַט בלעטער און לייגן אַ דין פּלאַסט פון הינדל פלייש. איצט דעקן די פילונג מיט אַ צווייט בלאַט און ווידער דעקן מיט מייַאָנעז. ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די וגערקע, שנייַדן אין דין סטריפּס, דעמאָלט געהאַקט פּעפּערז און טאַמייטאָוז. אין די סוף, דעקן מיט אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז און זעמל אַרויף די זעמל.
מיר ייַנוויקלען די וואָרקפּיעסע אין פּאַליעטאַלין און לייגן עס אין די פרידזשידער.
דעמאָלט שנייַדן די אַפּפּעטיזער מיט אַ שאַרף מעסער אין קליין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס אויף די טעלער.
רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש זעמל מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- Armenian thin lavash;
- וגערקע - 95 ג;
- גרינס בוימל;
- קעראַץ - 185 ג;
- פּאָמידאָר - 65 ג;
- הינדל ברוסט - 385 ג;
- קעז - 145 ג;
- קעטשופּ און מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
סמאָוקט הינדל שנייַדן אין קיובז און בראַונדיד 10 מינוט אויף די בוימל. די פּאָמידאָר איז געוואשן און שרעדיד אין דין קרייזן. קאַבבאַגע, וגערקע און גרינז צעהאַקן אַ ביסל, און קעז ראַבד. אויף די טיש מיר ונפאָלד אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, לייגן אויס ערשטער אַ הינדל, דעמאָלט אַ פּאָמידאָר, קיוקאַמערז און קרויט. שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט הערבס, לייגן קאָרעיִש קעראַץ, קעז און שמירן מיט קעטשופּ און מייַאָנעז. פאַרלייגן די שטרוי און וואַרעם די לאַוואַש זעמל מיט הינדל און קעז אין די מייקראַווייוו.
לאַוואַש זעמל מיט הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ברוסט - 275 ג;
- Armenian lavash;
- ציבעלע - 40 ג;
- קעראַץ - 40 ג;
- פּראַסעסט קעז - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 45 ג;
- יי - 95 ג;
- בשמים;
- מילך - 55 מל;
- greens.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין דין סלייסאַז. אָניאָנס, קעראַץ, טאַמאַטאָוז זענען קלינד, קראַשט און געמישט צוזאַמען מיט הינדל אין אַ שיסל. לייג גרייטיד פוסעד קעז, וואַרפן געהאַקט גרינז און צייַט מיט בשמים. אויף די טיש פאַרשפּרייטן אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, לייגן אויס די פילונג אין דעם צענטער און פאָרעם אַ זעמל. סימילאַרלי, מיר פאָרעם איינער מער וואָרקפּיעסע, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. עגגס וויסק מיט מילך, וואַסער די ריזאַלטינג געמיש פון לאַוואַש ראָללס מיט סמאָוקט הינדל און באַקן זיי 25 מינוט איידער די ראַדי שטאַט.