פילע קיילים צוגעגרייט פון הינדל פאַליי האָבן שוין קאַנגקערד די הערצער פון גאָורמעץ אַרום די וועלט, און די באַליבט צווישן זיי איז הינדל באַללס. מאָדנע קרוגליאַשקי פון הינדל פאַליי קענען זיין טיף געפּרעגלט, בייקט סעפּעראַטלי, אָדער מיט פאַרשידענע פילינגז. דעם שיסל בישליימעס סוץ ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ גלאז פון ביר, און ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר רעגולער קוטלעץ.
רעצעפּט - הינדל באַללס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 2-3 טייבאַלספּונז. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז שווער - 200 ג;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט קלאָוועס פון קנאָבל, לייגן יי, קרעם, זאַלץ און פעפער. פון די ריזאַלטינג סטאַפינג מיר פאָרעם באַללס, יעדער פון וואָס איז סטאַפט מיט אַ שטיק פון קעז. פאַרטיק באַללס זענען דייפּט אין די יי, און דעמאָלט אין די קראַקערז, פֿאַר אַ געדיכט סקאָרינקע, איר קענען איבערחזרן דעם פּראָצעדור ווידער. פּרעגלען די געשאפן הינדל באַללס אין די טיף-געפּרעגלט. מיר דינען מיט קעטשופּ אָדער קנאָבל סאָוס.
הינדל באַללס מיט מאַשרומז
דעם שיסל איז פיל ווייניקער קאַלאָריק ווי זייַן אַנטקעגנשטעלנ פון טיף-געפּרעגלט, אַזוי איר קענען דינען עס ווי אַ העסאָפע צו אַ דיעטע מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אויף גרינס ייל פּרעגלען ציבעלע און פעפער ביז ווייך, נאָך אַדינג מאַשרומז און געהאַקט פּאָמידאָר, וואַרטן ביז די פליסיק סטאַרץ צו קאָכן און יוואַפּערייט. אין דעם בינע, לייגן די פּאָמידאָר סאָוס און ½ טעפּל פון וואַסער. סטאַוו די וועדזשטאַבאַלז ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר, שפּריצן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען סטוד, מיר שלאָגן אַוועק די הינדל פאַליי צו אַ גרעב פון 1 סענטימעטער, זאַלץ, פעפער און שטעלן אונדזער גרינס "סטאַפינג" אין דעם צענטער. מיר ייַנוויקלען די עדזשאַז פון דעם הינדל, אַזוי אַז די פּילקע טורנס אויס, אָדער אַ זעקל און פאַרריכטן עס מיט ציינפּאַקקס. טשיקקען באַללס באַקן אין פויל פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז, און דעמאָלט געבן נאָך 5 מינוט צו ברוין, אָבער שוין אָן פאַרמייַדן.
הינדל באַללס אין בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- טייג פלייקי - 1 פּאַק;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קובעס און לאָזן דורך די פליישמילכל צוזאמען מיט די געפּרעגלט אַניאַנז. פון די ריזאַלטינג סטאַפינג מיר פאָרעם באַללס און ייַנוויקלען זיי מיט טיני ראָולד געבעקס געבעקס. שמירן די הינדל באַללס מיט יאָוק און שיקן באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 220 דיגריז. מיר דינען דורך דעקערייטינג דיין באַליבט גרינערי.