אויב איר שטענדיק בעסער אַ היים אַנאַלאָג צו אַ שפּייַזקראָם פּראָדוקט, דעמאָלט די רעסאַפּיז פון הערינג געווירציק סאָלטינג וועט זיכער פּאַסן איר צו טעם. די סיזעס פון ספּייסאַז מיט וואָס איר קענען פאַרבינדן דעם פּשוט פיש איז אַמייזינג מיט זייַן פאַרשיידנקייַט, ווי געזונט ווי די פּאַשטעס פון קוקינג.
שנעל הערינג געווירציק סאָלטינג אין שטוב
מיט דעם רעצעפּט איר קענען הנאה אַ ווייך, אַ ביסל סאָלטיד פיש נאָך 12 שעה. די טריק פון טעכנאָלאָגיע איז קאַטינג די פיש אין קליין ברעקלעך איידער גיסן ראָסל.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 4 פּקס .;
- זיס אַניאַנז - 75 ג;
- עסיק - 210 מל;
- זאַלץ - 45 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- זענעפט זאמען - 1/2 צפּ;
- פעפער פּיז - 1 לעפעלע;
- אַ נאָדל פון קאָריאַנדער זאמען;
- טוויגז פון טיים - 2 פּקס .;
- הייס פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קאַמביין די צוקער און זאַלץ מיט די עסיק, שטעלן אַלץ אויף דער הרובע. ווען די מאַרינייד סטאַרץ צו קאָכן, באַזייַטיקן אַלע פון די פייַער און לייגן די אַרבעס פעפער, זענעפט, קאָריאַנדער, טיים און הייס פעפער. לאָזן די מאַרינייד ביז גאָר קולד. דאס מאָל קענען זיין געוויינט מיט דערווייל, ווייל קלינד פיליץ פון אַ הערינג פון אַ באַרגרוקן, ווייל אַוועקגענומען ביינער און קערפאַלי געוואשן אויס פון אַ בלוט. פּרעפּאַרעד פאַליי טיילן אין קליין ברעקלעך און ייַנטונקען זיי אין אַ מאַרינייד צוזאמען מיט ציבעלע רינגס. געווירץ סאָלטיד העררינג אין שטוב אין די פרידזשידער וועט נעמען וועגן 12 שעה, אָבער איר קענען וויטסטאַנד די פיש און פֿאַר 2-3 טעג, אַזוי דער טעם פון בשמים וועט זיין מער פּראַנאַונסט.
רעצעפּט פֿאַר הערינג געווירציק סאָלטאַד היים-נוסח
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 540 ג;
- שאַט ציבעלע - 170 ג;
- פּיז פון פעפער - 5 פּקס .;
- זאַלץ - 45 ג;
- קלאָוועס - 5 בוסעס;
- וואַסער 230 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- שוואַרץ טיי - 1 לעפעלע;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 115 מל;
- מאַסלינע בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
ברו די טיי און, ביז עס איז קאַלט, לייגן עס אין די בשמים און צעלאָזן די זאַלץ. מאַרינאַדע פֿאַר הערינג געווירציק סאָלטינג איז גרייט.
טיילן די הערינג פיליץ אין קליין סלייסאַז און טאַמפּ זיי אין אַ סלוי מיט לייערד אַניאַנז. גיסן אַלע די מאַרינייד, און פון אויבן לייגן מאַסלינע בוימל. לאָזן די פיש צו שפּאָרן אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ טעג, און דעמאָלט נעמען די מוסטער.
רעצעפּט פֿאַר הערינג געווירציק סאַלטינג אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון העררינג - 480 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- רייַז עסיק - 430 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 85 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 4 פּקס .;
- אַניאַנז - 135 ג.
צוגרייטונג
שפּריצן די פּיילד פיליץ מיט אַ לעפל פון זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ טאָג. צוגרייטן די מאַרינייד, מישן די רוען ינגרידיאַנץ אין די פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. אָפּרוען די געמיש און פּלאָמבירן עס מיט סלייסיז פון פאַליי. לאָזן אַלץ אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון טעג איידער גענומען די מוסטער.