די הינדל איז בישליימעס קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן: קעז, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז. און האט איר וויסן אַז די הינדל איז אויך זייער גוט אין האַרמאָניע מיט אָראַנדזשאַז? ניין, דעמאָלט דעם אַרטיקל איז פֿאַר איר. אין עס מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סאַלאַדס פון הינדל און אָראַנדזשאַז.
הינדל סאַלאַט מיט מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- פּעקינג קרויט - 300 ג;
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 150 ג;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 200 מל;
- גרינז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט, דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס (איר קענען טרער דיין הענט). פּעקינג קרויט איז אויך שנייַדן אין סטריפּס. אַנשטאָט פון פּעקינג קרויט, איר קענען נוצן אַ יונג ווייַס קרויט. די הויפּט זאַך איז אַז עס איז נישט שטרענג. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָראַנגעס זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס, רימוווינג די ביינער. הינדל פילעט איז קאַמביינד מיט קרויט, קעז און אַ טייל פון אָראַנדזשאַז, אַ פּאָר פון לאָבולעס זענען לינקס פֿאַר באַפּוצונג. סאָלים, פעפער צו טעם, לייגן שרעדיד הערבס און גיסן יאָגורט. סטיר, באַצירן די שפּיץ מיט די רוען אָראַנדזשאַז און דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט מיט הינדל, קאָרעיִש קעראַץ און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
- קאָרעיִש קעראַץ - 250 ג;
- מייַאָנעז;
- גרינז, טאַמאַטאָוז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי, בוילד עגגס, טשילד, הינדל שנייַדן אין קיובז, און עגגס דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָראַנגעס זענען קלינד פון די שאָלעכץ און אויך שנייַדן אין קובעס. מיר רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. סאַלאַט לייגן אין לייַערס, לובריקייטינג יעדער מיט מייַאָנעז: הינדל פאַליי, קעראַץ אין קאָרעיִש, אָרינדזשיז, עגגס, פּראַסעסט קעז. אויב איר ווי שווער קעז מער, איר קענען נוצן עס. די שפּיץ פון די סאַלאַט איז אויך גרויזד מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד מיט גרינז, בלומען פון עגגס און טאַמייטאָוז. צו מאַכן דעם סאַלאַט מער עפעקטיוו אויף די טיש, עס איז דיזייעראַבאַל צו שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קאַנפעקשאַנערי רינג, פֿאַר די זעלבע צוועקן איר קענען נוצן אַ שפּאַלטן באַקינג שיסל. גרייט סאַלאַט איז געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה - סאָוקט.
פון דעם סומע פון סאַלאַט ינגרידיאַנץ איז גאַנץ אַ פּלאַץ, אויב נייטיק, איר קענען רעדוצירן די חלק אין צוויי.
פלייש סאַלאַט מיט הינדל און אָראַנדזשאַז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 200 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- זויער עפּל - 1 שטיק;
- פּאַפּשוי - 150 ג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
כאַזער און הינדל סעפּעראַטלי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט, דעמאָלט שנייַדן אין קובעס. עגגס קאָכן "שווער-בוילד", ריין. עפּל און מאַראַנץ רייניקן. עגגס, פירות און וגערקע שנייַדן שטרוי. אָניאָנס זענען סעמירינגז. איצט מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ צו טעם און פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז. אויף אַ פלאַך שיסל מיר שטעלן די בלעטער פון סאַלאַט, און אויף שפּיץ פון דעם בערגל לייגן אויס אונדזער פלייש סאַלאַט.
"טשיקקען מיט אָראַנגעס און אַוואָקאַדאָ" סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- סאַלאַט בלעטער - 5 פּקס .;
- מילגרוים.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַראַנץ זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זענעפט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט איז קלינד פון די הויט, שנייַדן אין קיובז. אָראַנגעס זענען קלינד און שנייַדן אין סלייסיז. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. אַוואָקאַדאָ ריין און שנייַדן אין ברעקלעך. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. מיר צוגרייטן דעם סאָוס: מישן די זאַפט פון לימענע, מאַראַנץ, פליסיק האָניק, מאַסלינע ייל, סקוויזד דורך די פּרעסע מיט קנאָבל און זענעפט. סאַלאַט גיסן די ריזאַלטינג סאָוס און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט שיסל אויף סאַלאַט בלעטער און שפּריצן מיט מילגרוים זאמען.