פֿאַר יטאַליאַנס, קאַווע איז ניט נאָר אַ טרינקען, עס איז טייל פון זייער קולטור. איטאליע און קאַווע זענען צוויי ינסעפּעראַבאַל קאַנסעפּס. אין קיין לאַנד אין דער וועלט איך טרינקען ווי פיל פון דעם טרינקען ווי איך טרינקען עס פון די יטאַליאַנס. עס האט פילע ווערייאַטיז. מיר וועלן באַשליסן די טייפּס פון איטאַליעניש קאַווע אין אונדזער אַרטיקל.
איטאַליעניש בראָטן קאַווע
עס זענען פיר דיגריז פון ראָוסטינג קאַווע בינז. די יזיאַסט פון זיי איז "סקאַנדינאַוויאַן", דעמאָלט גייט "וויעננעסע" - מיט אַזאַ ראָוסטינג די גריינז גיין דאַרקער. דעמאָלט קומט דער "פראנצויזיש" ראָוסטינג - די גריינז זענען אַפֿילו דאַרקער און קריגן אַ כאַראַקטעריסטיש שייַנען רעכט צו די יוואַלווד אָילס. און די סטראָנגעסט ראָוסטינג איז איטאַליעניש ראָוסטינג קאַווע.
גרינז, קאָכן אין דעם וועג, האָבן די דאַרקאַסט קאָלירן. דעם קאַווע איז געניצט אין דרום איטאליע. אין סיס לענדער, אַזאַ גריינז האָבן נישט וויידספּרעד, כאָטש עס זענען נאָך ליבהאבערס פון אַזאַ אַ גראַד פון קאַווע ראָוסטינג. דרום-איטאַליעניש ראָוסטינג אַלאַוז אַפֿילו עטלעכע בערנט גריינז. קאַווע פון אַזאַ גריינז האט אַ ביטער טעם, וואָס בלויז אַ פאַקטיש גאָורמעט קענען אָפּשאַצן.
איטאַליעניש קאַווע לאַזאַזזאַ
לאַוואַזזאַ איז אַ סאָרט פון איטאַליעניש קאַווע וואָס האט שוין זינט 1895 און איז די אָפּמאַך פון דער בעסטער איטאַליעניש קאַווע. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פאַקטיש איטאַליעניש טרינקען, איר בעסער קלייַבן דעם סאָרט. דעם מין איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן טייפּס פון קאַווע מאשינען און פֿאַר קוקינג אין שטוב. די קאַווע פון דעם טריידמאַרק איז ריזיק: אין גריינז, ערד, אין קאַפּסאַלז, אין מאָנאָדאָסע טאַבלאַץ. אין איטאליע, 3 אויס פון 4 יטאַליאַנס בעסער קאַווע פון דעם סאָרט. פּאָפּולאַריטעט און הצלחה זענען דיקטאַד דורך די פאַקט אַז מאַניאַפאַקטשערערז נוצן נאָר די בעסטער קאַווע בלענדז צו מאַכן זייער פּראָדוקט. פֿאַר עטלעכע ווערייאַטיז פון לאַוואַזזאַ קאַווע, למשל פֿאַר לאַוואַזזאַ טירראַ ינטענסאָ, גריינז זענען מאַניואַלי געזאמלט, אַזוי דעם קאַווע איז געשאפן אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. עס באשטייט פון 100% עליט אַראַביקאַ און איז געהאלטן די מערסט ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך. קאָמפּאַניעס וואָס צושטעלן קערל פֿאַר עס אַנדערגאָו סטריט טעסטינג און סערטאַפאַקיישאַן פון העסקעם מיט ינווייראַנמענאַל סטאַנדאַרדס.
לאַוואַזזאַ Top קלאַס - די מערסט ראַפינירט צונויפגיסן צווישן אַלע ווערייאַטיז פון קאַווע לאַוואַזזאַ, דעם קאַווע איז געהאלטן אַ פּרעמיע קלאַס. די אייגנארטיקייט פון דער געשמאַק איז באשאפן דורך די קאַמביינינג די זיסקייַט פון די גריינז פון אַסיאַן ראָבוסטאַ מיט די סאָפנאַס פון דרום אמעריקאנער אַראַביקאַ. דעם מין פון קאַווע איז גאנץ פֿאַר מאכן איטאַליעניש עספּרעסאָו. אין דערצו, עס איז געניצט אין קאַווע קאַקטיילז.
קאַווע סופּער קרעמאַ איז איינער פון די מערסט קאָמפּליצירט פאָרמולאַס פון איטאַליעניש קאַווע. עס כולל קאַווע בינז פון די פּלאַנטיישאַנז פון ינדאָנעסיאַ, Brazil, סענטראַל און דרום אַמעריקע. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם קאַווע איז זייַן פּערסיסטענט טעם און קרימי געוועב. אויך אין איטאליע, דיקאַפישינייטיד קאַווע איז געשאפן. עס לאַוואַזזאַ דעקאַפפיענאַטאָ און ראָמבאָוץ דעקאַפפיאַנייטאַד. אין די טייפּס פון איטאַליעניש ערד קאַווע, קאַפין איז אַוועקגענומען דורך וואַשינג די גריינז אין ספּעציעל געוויקסן. די רוץ פּראָפּערטיעס פון קאַווע בלייַבן אַנטשיינדזשד.
מיר האָבן דערציילט איר נאָר וועגן עטלעכע טייפּס פון איטאַליעניש קאַווע, אָבער עס זענען נאָך פילע אנדערע און איר וועט באשטימט קלייַבן אַרויף די איין אַז איר וועט ווי.
איטאַליעניש קאַווע מיט מילך
קאַווע מיט מילך אין איטאליע איז גערופן קאַווע-לאַט און זיי זענען אַזוי באַרימט איבער דער וועלט. די צוגרייטונג באשטייט אין די הייס מילך אין די עספּרעסאָו. די פּראַפּאָרשאַנז זענען 1: 1. און דער שפּיץ איז באדעקט מיט אַ שיכטע פון פאָאַמעד מילך.
קאַפּוטשינאָ איז אויך קאַווע מיט מילך אין איטאַליעניש. עס איז ענלעך צו לאַט, אַנדערש איז בלויז אין די פּראָפּאָרציע פון פּראַפּאָרשאַנז: איין טייל פון די עספּרעסאָו קומט 3 טיילן פון אַ הייס-געשמאַק מילך פארע. מאל די פּינע איז ספּרינגקאַלד מיט קאַווע, שאפן פּאַטערנז, דאָס איז גערופן לאַטטע-קונסט. קאַפּוטשינאָ איז שטענדיק געדינט מיט אַ לעפל - איר ערשטער דאַרפֿן
אבער אויסערדעם די געוויינטלעך לאַט, לאַטטע-מאָקיאַטאָ איז אויך צוגעגרייט. דער הויפּט חילוק איז אַז עספּרעסאָ איז אויסגעגאסן אין מילך, ניט וויצע ווערסאַ. אין קאַווע טערמינאָלאָגיע לאַטטע-מאָקיאַטאָ מיטל אַ קאָקטייל קאַנסיסטינג פון 3 לייַערס - עספּרעסאָ, מילך און מילך פּינע. ווען פּריפּערינג, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ פּראָפּאָרציע פון 1: 3, וואָס איז, איין טייל פון די עספּרעסאָו איז 3 טיילן פון מילך. אין די הויך גלאז, די וויפּט פּינע מילך איז דזשענטלי אויסגעגאסן, און דאַן עס איז נייטיק צו גיסן אין אַ עספּרעסאָ מיט אַ זייער יידל טראפל. דער געדאַנק איז אַז די לייַערס זאָל נישט מישן. לאַטטע מאָקיאַטאָ איז געדינט אין אַיריש גלאז אָדער אין אַ נאָרמאַל הויך גלאז.