פון רייעך און אָווועררייץ פירות, אַפּריקאָס קענען קאָכן אין שטוב מיט אַפּריקאָס ליקער. דעם טרינקען טורנס סאָושיש צו דעם טעם, האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און האט אַ סטאַנינג זוניק קאָליר. ווייל געדינט עס צו די פעסטיוו טיש, איר, אַוואַדע, וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון ינטוזיאַסטיק באריכטן פון דיין געסט און וועט קענען צו געניסן די אָנגענעם טעם פון דעם ליקער זיך.
אַפּריקאָס ליקער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,5 קג;
- וואָדקאַ - 1,5 ליטער;
- קלאָוועס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
Apricots זענען געזונט געוואשן, ספּערד פון די ביינער און שנייַדן אין פיר טיילן. מיר שטעלן קוואַרטערס אין אַ דרייַ-ליטער סלוי, גיסן וואָדקאַ און וואַרפן די באַדז פון אַ נאַס. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט גאָז און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר דרייַ טעג. דעמאָלט דעקן דעם סלוי מיט אַ קאַפּ ניילאָן און ידענטיפיצירן עס אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ פֿאַר איין חודש.
נאָך די צייַט פון צייַט, מיר לייגן צוקער צו די מאַשקע, שאָקלען די אינהאַלט פון די קענען ינטענסיוולי ביז עס דיסאַלווז און טייַנען אונטער די זעלבע באדינגונגען פֿאַר אנדערן חודש.
גרייט ליקער דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און אויסגעגאסן אין לאגלען אָדער אנדערע גלאז קאַנטיינערז.
ליקער פון אַפּריקאָס קערנאַלז
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס קערנאַלז (בלויז קערנאַלז) - 200 ג;
- פראַקטאָוס אָדער גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- רייזאַנז - 30-40 ברעקלעך;
- וואָדקאַ - 1 ך;
- וואַניל צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַשקע מיר דאַרפֿן בלויז די ינער נוקלעאָלי, וואָס זענען ין די אַפּריקאָס שטיינער. די פארלאנגט סומע דורך דעם רעצעפּט איז ערד אין אַ בלענדער אָדער קראַשט מיט אַ מאָרטער, מיר שטעלן עס אין אַ גלאז סלוי, גיסן עס מיט מאַשקע, לייגן רייזאַנז און מישן עס. באַשטימען די קאַפּאַציטעט אין אַ וואַרעם זוניק אָרט פֿאַר דרייַ וואָכן.
נאָך די דורכפאָר פון צייַט, מיר פילטער די אינהאַלט דורך די טשעעסעקלאָטה און קוועטשן זייַן האַרט באַזע, און דעמאָלט פילטער עס מיט אַ וואַטע טיש.
איצט לייגן וואַניל צוקער, פראַקטאָוס אָדער גראַנולאַטעד צוקער, שאָקלען געזונט און לאָזן פֿאַר דרייַ טעג איידער די אָפּזעצנ.
מיר פילטער די ליקער ווידער און קענען זיין באַטאַלד.
אַפּריקאָס ליקער אין שטוב פון קלעם
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס קלעם - 1 ל;
- וואָדקאַ - 1 ליטער.
צוגרייטונג
די סימפּלאַסט ווערסיע איז די צוגרייטונג פון אַפּריקאָס ליקער פון קלעם. צו טאָן דאָס, אַפּריקאָס קלעם, האַלב אָן זאמען, געמישט מיט מאַשקע אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז אין אַ גלאז סלוי, שאַקט און לאָזן עס ברוין פֿאַר פערציק טעג.
נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די אינהאַלט פון די קאַנטיינער איז פילטערד און די ריזאַלטינג פליסיק איז פילטערד אויס. גרייט געמאכט ליקער איז סטאָרד אין אַ גלאז קאַנטיינער אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.
אַפּריקאָס ליקער מיט לימענע אויף אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- אַלקאָהאָל 60% - 1.7 ליטער;
- פּיוראַפייד וואַסער - 350 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 800 ג;
- לימענע - 0, 5 פּקס.
צוגרייטונג
Apricots are washed, dry and removed from them bones, from which we extract the inner nucleoli. מיר שטעלן אין די דרייַ-ליטער סלוי די פּילד פירות און 1/3 פון די פּיוראַפייד קערנאַלז. די מנוחה מיר טאָן ניט דאַרפֿן, זיי קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן ליקער פון פּיץ אָדער היים אַמאַרעטטאָ.
פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די קענען מיט אַלקאָהאָל, טרייסלען עס און באַשטימען עס אין אַ זוניק אָרט פֿאַר פערציק צו זעכציק טעג, פּיריאַדיקלי
נאָך די דורכפאָר פון צייַט, שפּאַנונג די מאַסע דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און קוועטשן עס.
וואַסער העאַטעד צו אַ קאָכן, גיסן די צוקער, לייגן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע און קאָכן פֿאַר צען מינוט. מישן די הייס סירעפּ מיט די פילטערד פליסיק און לאָזן אונדז ברו פֿאַר אַכט 48 שעה.
מיר פילטער אויס אַפּריקאָס מאַשקע עטלעכע מאל מיט אַ וואַטע ווישער, גיסן עס אין לאגלען און שטיין אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר צען חדשים. און נאָך דעם טרינקען מיר געשמאַק.