איר קענען נישט רופן אָוווליץ די פּראָדוקט פון די באַליבט דורך פילע, אָבער עס זענען גענוג פארערערס פון דעם פרוכט. אָליוועס זענען גוט ביידע אין זייער אייגן פאָרעם, ווי אַ פֿאַרבייַסן, און ווי אַ העסאָפע צו סופּפּס, סאַלאַדס און הייס קיילים. אין דעם אַרטיקל מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע רעצעפּט פון סאַלאַדס מיט הזיתים און קעז.
סאַלאַט מיט שוואַרץ הזיתים און פעטאַ קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 6-8 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פעטאַ קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
- 1/2 לימענע זאַפט;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט ווייַן עסיק - 2 צפּ.
- דאַר אָרעגאַנאָ -1 צפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די סאַלאַט מיט קאַלט וואַסער, טרוקן עס און שווענקען עס. מיר לייגן די קישן פון די גרינז אויף די דנאָ פון די געדינט שיסל. אַראָפּנעמען די הזיתים פון די הזיתים. באַמערקונג אַז עס איז שטענדיק דיזייראַבאַל צו קלייַבן אָליוועס מיט אַ ביין, אַנדערש די פרוכט זענען סאָוקט דורך די ראָסל פון דעם סלוי און פאַרלירן זייער נאַטירלעך געשמאַק. רויט ציבעלע שנייַדן אין דין רינגס, שנייַדן טאַמאַטאָוז אין העלפט אָדער קוואַרטערס, און וגערקע שנייַדן ערשטער אין האַלב צוזאמען, און דעמאָלט אַריבער. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אויף אַ קישן פון סאַלאַט בלעטער און שפּריצן מיט קראַמבאַלד פעטאַ קעז.
צו ריפיואַל, לייגן מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט און ווייַן עסיק. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די פּרעס און צוגעגעבן צו די סאָוס מיט טהימע. סאָלים און פעפער צו טעם. מיר גיסן די סאַלאַט סאָוס רעכט איידער געדינט.
וגערקע סאַלאַט מיט הזיתים און קעז
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם;
- שווער קעז - 100 ג;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- צוקער - קניפּ;
- הזיתים - 8-9 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 1 1/2 טבספּ. לעפל;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- פעפערמינט בלעטער - אַ בינטל;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 10-12 ברעקלעך.
צוגרייטונג
שנייַדן די קיוקאַמערז צוזאמען אין האַלב, נאָך וואָס מיר שנייַדן זיי אין האַלב-קרייזן אַריבער. גיסן ברעקלעך פון קיוקאַמערז מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט זאַלץ. אין אַ בלענדער, רובֿ פון די הזיתים, צוזאַמען מיט די מאַסלינע ייל, זענען פּיוררעד. טאַמאַטאָוז מיר שנייַדן אין האַלב און מישן מיט די ריזאַלטינג פּיוריי. לייג די געמיש צו די קיוקאַמערז און באַצירן די סאַלאַט מיט הזיתים אויף שפּיץ. שפּריצן די שיסל מיט מינץ בלעטער און קובעס פון שווער קעז.
סאַלאַט מיט שוואַרץ הזיתים, קעז און עפּל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- סאַלאַט מישן - 1 פּאַקאַט;
- עפּל - 1 שטיק;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- אָליוועס - 1 האַנדפול;
- אַלמאַנדז פּילד - 1 האַנדפול;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- שרימפּ - 200 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מייַאָנעז - 1/4;
- עפּל פּיוריי - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- זענעפט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
עפּל שנייַדן אין דין סלייסיז און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. אַוואָקאַדאָ ריין און שנייַדן אין סלייסיז. פון די הזיתים מיר עקסטראַקט ביינער. שנייַדן סאַלאַט ציבעלע אין דין רינגס. פּרוונס זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער, נאָך וואָס מיר ריין און מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
מייַאָנעז איז געמישט מיט עפּל פּיוריי , עסיק און זענעפט (זיס). מיר פאָרן דורך די פּרעסע אַ קלאָווע פון קנאָבל און לייגן עס צו די פאַרטיק ויסבייג. פֿאַרשטעלן דעם סאָוס מיט סאַלאַט ינגרידיאַנץ און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט שיסל אויף די בלעטער פון די מישן פון גרינערי און דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט רעצעפּט מיט אָליוועס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל, פּעטרעשקע;
- ספּאַרזשע - 10-15 פּקס .;
- בוילד קינאָ - 2 זאכן;
- ציגעלע קעז - 160 ג;
- אָליוועס - 1 האַנדפול;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אַספּאַראַגוס בלאַנטשער און שנייַדן, דעמאָלט געמישט מיט בוילד קראָופּע קינאָאַ. לייג די סלייסט הזיתים און פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון פּוטער און לימענע זאַפט. לייגן זאַלץ צו געשמאַק מיט פעפער און שפּריצן סאַלאַט מיט ציגעלע קעז. מיר דינען צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג.