אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג אָדער וואָס איר דאַרפֿן צו געשווינד צעטל אַרויף פּלוצלינג אומגעריכט געסט - צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קאַנד בינז און מאַשרומז. אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז עפענען אַ פּאָר פון קאַנס, קאָרמען עטלעכע קעז און שנייַדן די רעשטן פון יאָגן ס הינדל אָדער שינקע. פשוט, נערישינג און זייער געשמאַק!
סאַלאַט מיט מאַשרומז, בינז, הינדל און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 2 פּקס .;
- מאַשרומז (פריש) - 150 ג;
- בינז ספּאַרזשע - 150 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 2 פּקס .;
- קעז שווער - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- יאָוקס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע, קאָריאַנדער - 1 באַנטש;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פינעלי צעהאַקן די גרינז, מישן עס מיט יי יאָוקס און זויער קרעם. סאָלים, פעפער. הינדל ברוסט געוואשן, פּראָמאַקיוואַעם און אַ ביסל שלאָגן. מיר ימפּאָוז זיי ערשטער אין די יי-זויער געמיש, דעמאָלט זעמל אין ברעאַדקרומבס און שטעלן זיי אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט פּוטער. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז האַלב. סעפּעראַטלי פּרעגלען מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס. אין אן אנדער פריינג פּאַן, קאָכן די ספּאַרזשע בינז און געהאַקט בולגאַריש פּעפּערז.
ווען אַלע איז קיל, אָנהייבן צו זאַמלען די סאַלאַט. מיר שנייַדן די ברוסט אין דין סטריפּס און לייגן האַלב פון עס אויף די דנאָ פון די שיסל. מיר דעקן מיט מייַאָנעז. ווייַטער, אַ פּלאַסט פון מאַשרומז און בינז מיט פעפער. ווידער מייַאָנעז. מיר איבערחזרן אַלץ, סטאַרטינג מיט די הינדל. שפּריצן די סאַלאַט מיט גרייטיד קעז.
סאַלאַט מיט קאַנד בינז, מאַשרומז און קאָרעיִש קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז (קאַנד) - 1 ב.
- רויט בינז (קאַנד) - 1 ב.
- קרימעאַן זיס ציבעלע - 1 פּק .;
- בולגאַריש זיס פעפער - 1 שטיק;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 200 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר צעהאַקן די בולגאַריש פעפער מיט שטרוי און פיינלי טשאָפּ די ציבעלע רינגס. טשאַמפּיגנאָס שנייַדן מיט פּלאַטעס. עפענען די בינז און פליסן די וידעפדיק פליסיק. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט און אָנטאָן עס מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. אויב נייטיק, לייגן זאַלץ און פעפער.
סאַלאַט מיט בינז, מאַשרומז און רוסקס
ינגרידיאַנץ:
- בינז (טרוקן) - 0,5 זאכן;
- מאַשרומז (פריש) - 150 ג;
- אַ ווייַס לאַבן - 200 ג;
- וגערקע (פריש) - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- קעז שווער - 100 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
בעאַנס זענען בוילד ביז גרייט, ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער. זאל עס פליסן און לייטלי פּרעגלען אין גרינס בוימל. נעכטן ס לאַבן שנייַדן אין קובעס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און געשיקט צו די ויוון - צו טרוקן און ברוין. פּרעגלען די פּלייץ מאַשרומז ביז האַלב. דורכשניט קליין קובעס פון וגערקע און פּאָמידאָר. קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. כל געמישט און סיזאַנד מיט מייַאָנעז. גלייך, מיר דינען צו די טיש, אַזוי אַז די קראַקערז טאָן ניט זיין דיכיידרייטאַד.
סאַלאַט מיט מאַשרומז, שינקע און בינז
ינגרידיאַנץ:
- רויט בינז (קאַנד) - 1 ב.
- מאַשרומז (קאַנד) - 1 ב.
- שינקע - 200 ג;
- שווער שווער קעז - 50 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- באַסיל, אָרעגאַנאָ - געשמאַק.
צוגרייטונג
עפּל (גרין, זויער ווערייאַטיז) איז פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס, ווי שינקע און בוילד עגגס. אויב די מאַשרומז זענען קליין, לייג זיי צו די סאַלאַט גאַנץ. די גרעסערע אָנעס זענען שנייַדן אין עטלעכע טיילן. קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר וואַרפן די קאַלאַנדער אויף אַ קאַלאַנדער. דזשענטלי מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. פֿאַר סאָוס אין מייַאָנעז קוועטשן קנאָבל, פיינלי צעטל די גרינז. צייַט דעם געמיש מיט אונדזער סאַלאַט.
סאַלאַט מיט בינז, מאַשרומז און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- בינז (קאַנד) - 1 ב.
- מאַשרומז (פריש) - 500 ג;
- וגערקע (זויער) - 3 פּקס .;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פיינלי צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען ביז עס איז קלאָר. לייג צו די פריינג פּאַן מאַשט פּאַטייטאָוז און סטאַוו אונטער אַ פארשלאסן דעקל ביז געטאן. מיר וואַשן די קאַנד בינז, לייג צו עס די קראַמבאַלד קיוקאַמערז און אַ ביסל קולד מאַשרומז. שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. סאַלאַט מיט בינז קענען זיין געדינט ווי וואַרעם, מיט אַ יונג קאַרטאָפל, און ווי אַ קאַלט פֿאַרבייַסן.