פֿאַר אָונערז פון קיך דעוויסעס - מולטיוואַרקערס מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן הינדל טייז אין עס. די באדינגונגען וואָס די קיך העלפּער קריייץ פֿאַר פלייש מאַכן עס ינקרעדאַבלי ווייך און זאַפטיק. אין דערצו, די היפּס קענען זיין סטימד, וואָס איז מער אַפּרישיייטיד דורך מענטשן וואס נאָכגיין אַ דיעטע אָדער אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע.
סטיד הינדל טייז מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיקרעוו - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 960 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 1 קג;
- קעראַץ - 85 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- געווירץ פֿאַר הינדל - צו טעם;
- פּיוראַפייד וואַסער אָדער יויך - 190 מל;
- בלעטער פון די לאָראַל - 2 פּקס .;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 55 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
רינסעד הינדל טייז זענען דאַר, טענדערט מיט שוואַרץ פעפער און געווירץ פֿאַר הינדל און לאָזן זיי מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט.
אין דעם צייַט, צוגרייטן די רוען קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל. מיר ריין און שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, פּילד ציבעלע שרעדיד סעמיסירקלעס, און קעראַץ סטראָוז. אין די אָילעד מולטיקאַסטרי מיר ימפּרעגנייט די ימפּרעגנייטאַד טיז, אויסקלייַבן די "באַקינג" אָדער "פרייינג" מאָדע אויף די אַרויסווייַזן און לאָזן די הינדל פלייש צו ברוין אויף ביידע זייטן. דערנאָך אַראָפּנעמען די טיז אויף די טעלער, און אין די קאַפּאַציטעט פון די מיטל מיר גיסן אין די גרינס בוימל און פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ אין די זעלבע רעזשים. ווען וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך, צוריקקומען טייז, גיסן אין סאָלטיד יויך אָדער וואַסער, וואַרפן לאָראַל בלעטער און אַריבערפירן די אַפּפּליאַנסע צו "קווענטשינג" מאָדע. נאָך וועגן אַ שעה די שיסל וועט זיין גרייט. אויב די סאָפטנאַס פון די היפּס און פּאַטייטאָוז איז נישט גענוג, דעמאָלט פאַרברענגען דעם פּראָגראַם פֿאַר צוואַנציק מינוט.
הינדל טייז אין אַ Multi- פּאָר קראָם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 4 פּקס .;
- אַ געמיש פון טרוקן איטאַליעניש אָדער פּראָווענקאַל הערבס - צו טעם;
- אַ שאָלעכץ פון העלפט אַ לימענע אָדער אַ מאַראַנץ;
- זאַלץ - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
טכילעס, מיר וועלן קלייַבן רעכט צוגעגרייט הינדל טייז. צו טאָן דעם, רייַבן עס מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער ערד, צייַט מיט טרוקן פּראָווענקאַל אָדער איטאַליעניש הערבס, און לייגן לימענע אָדער מאַראַנץ שאָלעכץ. לאָזן די פלייש פֿאַר וועגן צוויי שעה אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט שטעלן עס אויף די רייַבן. אין די מאַלטי-טאָפּ, גיסן וועגן צוויי טעפּלעך פון וואַסער, נאָענט די דעקל פון די מיטל און אויסקלייַבן די אַרויסווייַזן מאָדע "סטימינג". פערציק מינוט שפּעטער, טיז פֿאַר אַ פּאָר וועט זיין גרייט. סימילאַראַנאַסלי מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע, איר קענען צוגרייטן אַ זייַט שיסל, פֿאַר בייַשפּיל רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.