טשיקקען דיך מיט פּאַטייטאָוז איז טאָמער די יזיאַסט צו גרייטן שיסל, וואָס קענען זיין געמאכט ניט נאָר פֿאַר וואָכעדיק מעניוז, אָבער אויך פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט. ליכט רעסאַפּיז מיט אַ מינימום פון בנימצא ינגרידיאַנץ און אַ מאַלטיוואַרקער וועט העלפן מאַכן קוקינג אַפֿילו גרינגער.
הינדל דיך מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַריאַט
די קלאַסיש פּראָווענקאַל הינדל רעצעפּט אין האָניק-זענעפט גלייז וועט מאַכן דיין פעסטיוו טיש ניט בלויז טייסטיער, אָבער אויך מער שיין, וואָס בלויז דעם טעמפּטינג גלאָסי גלאָס איז וואָס קאָווערס די גלייזד לעגס.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 750 ג;
- ציבעלע לילאַ - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 30 ג;
- גאַנץ קערל זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- געל פעפער - 1 פּיסי .;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- הינדל לעגס - 4 פּקס .;
- טהימע - 2 צווייגן.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען מייַן און שנייַדן אין האַלב אָדער אין פיר טיילן, דיפּענדינג אויף דער אָריגינעל גרייס. מיר אויך שנייַדן די אַניאַנז, און שנייַדן די מאַרראָווס אין האַלב-קרייזן. מיר גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ לעפל פון ייל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
הינדל מיין פוס און דזשענטלי טרוקן עס. פּילד קנאָבל קלאָוועס ראַבד אין פּיוריי און פאַרבינדן עס מיט האָניק, זענעפט , די רוען ייל און זאַלץ מיט פעפער. די ריזאַלטינג געמיש ראַבד הינדל און לאָזן עס צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה.
נאָך האַלב אַ שעה, מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, מיר פאַרשפּרייטן די צוויידז פון טהימע און די פוס איבער די שפּיץ. דרייַ די מיטל אין די "באַקינג" מאָדע און לאָזן די שיסל צו קאָכן פֿאַר 40-50 מינוט. אין דער מיטן פון באַקינג, הינדל און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין איבערגעדרייט פֿאַר אַ מער אַפֿילו ראָוסטינג.
דער רעצעפּט פֿאַר שינקע און פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַריאַטע
דעם רעצעפּט איז פיל סימפּלער ווי די פריערדיקע איינער: אַ ביסל זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און די גאנץ מיטאָג איז גרייט!
ינגרידיאַנץ:
- קאַלט פיס - 750 ג;
- פּאַטייטאָוז - 750 ג;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- הינדל דיך - 8 פּקס .;
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ - 2 ג;
- לימענע.
צוגרייטונג
מישן די געוואשן קוואַרטערס פון פּאַטייטאָוז מיט קרויט קאַלע און גרויס סלייסיז פון אַניאַנז. מישן וועדזשטאַבאַלז פון וועדזשטאַבאַלז גיסן מאַסלינע ייל, לייגן זאַלץ און פעפער און מישן אַלץ ונ דורך.
טשיקקען מיר טרוקן, שפּריצן יוואַנלי מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ. אין די העאַטעד גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און אָרט אויף זיי הינדל דיך. ניצן די "באַקינג" מאָדע, מיר צוגרייטן די גאנצע פוס פֿאַר 50-60 מינוט, ביז די פלייש איז גאָר בייקט, און די וועדזשטאַבאַלז זענען נישט ווייך.
דינען געשמאַק צימעס מיט פּאַטייטאָוז, קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, נאכגעגאנגען מיט סלייסיז פון לימענע.
פוס מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 1 קג;
- פריש שפּינאַט - 255 ג;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קלאָווע קנאָבל - 4 פּקס .;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- דאַר טיים (בלעטער) - 1 לעפעלע;
- שוואַרץ פעפער - 3/4 צפּ.
- הינדל דיך - 6 פּקס .;
- פּאַפּריקאַ - 3/4 צפּ.
צוגרייטונג
איידער איר קענען קאָכן אַ גאנצע פוס מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרקעט, די פּאַטייטאָוז זענען דאַר, שנייַדן און שנייַדן אין פיר טיילן. מישן עס מיט שפּינאַט, גרויס ברעקלעך פון אַניאַנז, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער. מיר גיסן ייל אויף וועדזשטאַבאַלז, אַ ביסל זאַלץ, טיים, האַלב אַ לעפעלע פון פעפער און מישן אַלץ. מיר טרוקן די הינדל זיך, רייַבן עס מיט זאַלץ, די רוען פעפער, די פּאַפּריקאַ און די קלאָווע פון קנאָבל אין די פּאַפּ. מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע אויף די מולטיוואַרקעט און צוגרייטן די שיסל פֿאַר 50 מינוט. בעשאַס קוקינג, גערופֿן די אינהאַלט פון די שיסל עטלעכע מאָל אַזוי אַז ביידע הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען פרייט יוואַנלי.
א גרייט רודי הון זאָל זיין געדינט צו די טיש מיד, אָן פערגעטינג צו באַגלייטן די שיסל מיט דיין באַליבט סאָוס און אַ ליכט סאַלאַט.